配方沙拉“奥利维尔牛肉”

谁不知道沙拉“奥利维尔牛肉？” 这是最流行的沙拉之一，装饰圣诞餐桌。 迄今为止，女主人准备这个沙拉是在大多数的假期很少见。

生菜的历史

在俄国十九世纪工作作为来自法国Lyusen橄榄厨师下半年，sozdavschy独特的沙拉食谱。 第一次沙拉“牛肉奥利弗”是提供给餐厅“冬宫”，位于管广场的游客。 这家餐厅 他打开自己的先生奥利维尔。 机构往往比餐馆在巴黎，后来他被赋予了创造者的荣誉名称。 在餐厅厨房是俄国贵族相当熟悉，所以厨师不得不拿出一些特别的东西给你的客人惊喜。 许多人试图重复 配方“牛肉奥利弗，” 最终成为一个沙拉有一个相当简化的结构。

原来的食谱“奥利维尔”沙拉

为了准备这想出了自己的沙拉Lyusen橄榄和餐厅“冬宫”，你需要以下原料供给：水煮鱼片2松鸡，牛肉 舌（煮）， 百克鱼子酱200克生菜，25个煮小龙虾（可更换一个龙虾），250克细黄瓜，100个酸豆，½银行黄酱和5个煮鸡蛋的。 更衣室是一个著名的酱油 - 蛋黄酱。

它的创造者沙拉食谱去世后发生了许多变化。 第一次世界大战和1917年革命之前，他也进行了修改，但许多产品已成为这些重要事件之后根本无法访问。 因此，厨师开始更换无法使用的产品是那些在商店可用。 Poyavilrs这么多的选择，“奥力”。 食谱牛肉变得更加喜庆。 在沙拉在1920年莫斯科餐厅包括煮土豆，洋葱，胡萝卜熬成的腌黄瓜，苹果，家禽的水煮鱼片，罐头 青豆 和鸡蛋。

填写在同一蛋黄酱沙拉。

在二十世纪初，沙拉从当时得到的成分配制。 正如你所看到的，同样的原则在我们的时间准备一份沙拉。 许多外国人喜欢沙拉“奥利维尔牛肉”，其配方要求某种原因， “俄罗斯沙拉”。 显然不知道食物的真实来源。

配料为沙拉

对于平时需要沙拉我们品尝牛肉500克，6中型土豆，咸菜3，豌豆罐头银行，2根胡萝卜和5个鸡蛋。 葱，盐和胡椒加入调味。 穿着沙拉，像往年一样，蛋黄酱。

生菜准备

煮的肉，直到完成。 在沸腾时加入甜椒，清洗胡萝卜和洋葱中的要求，这将给肉更加浓郁的味道。 在烹饪结束加入盐，然后给牛肉冷却后切成小方块。 煮土豆和胡萝卜，冷却后切成块的大小与肉相同。

煮煮鸡蛋，然后用冷水蘸。 切成块，或者如果你想篦。 黄瓜洗净，切成小方块。 洋葱和切碎的青菜。

在深碗里混合所有的原料切碎，放入豌豆罐头。 这是没有必要混合pigotovleniya他们保留其自然的外观和生菜不会成为过程中添加的产品“烂摊子”。 加入盐和胡椒沙拉“牛肉奥利弗”。 填写蛋黄酱菜拌匀。 沙拉目前，它必须放入冰箱几个小时。

个饱！

有了强烈的愿望，你可以重复原来的配方的准备。 在我们这个时代找到由Lyusena橄榄规定的配方的成分，不会很难。