面包食谱，馅饼和包子：的电视节目“正大面包”烘烤

频道“厨房电视” - 是关于烹饪有趣的寓教于乐的电视节目，在世界各地旅行，烹饪活动的评价，简单的和异国情调的菜肴有趣的食谱和更多为那些谁爱做饭，美味的食物。 对于烘焙的球迷是一个独立的电视连续剧“诚实的面包。” 针对不同类型的面包，面包卷，糕点，比萨饼和辊食谱 - 这一切都可以在程序的不同版本被发现。 一些烘焙食谱这篇文章中介绍。

第一个面包

如果你是刚刚开始接触家庭烘焙，烹饪简单的成分这美味的面包。 “诚实面包”计划的专家，配方，其中在这篇文章中呈现，提供给它烤在荷兰烤箱或约5升带盖子utyatnitsu量。

对于面团 压缩酵母 （4克）在冷水（310毫升）稀释并用面粉（450克）和盐（9克）混合。 面团在碗中覆盖膜，并使其在室温下发酵12-18小时。 在指定的时间后，再次混合，并蔓延到一个干净的碗里，下岗羊皮纸。 按体积碗应该是大致相同的形状和烘烤。

后大约一小时utyatnitsu与盖（覆盖）一起必须放在预热到250度40分钟的烘箱中。 热身精心重排炉子上的表单，然后直接来了面团上utyatnitsu纸转变，盖上盖子。 这样，面包在30分钟烘箱中在220度的温度下烘烤，然后另一半小时无盖。

配方切片面包

谁又能拒绝早餐一片香脆的面包？ “厨房电视”（“诚信面包”）提供根据以下配方做饭。

该过程开始于面粉（200克），水（110毫升），和压缩酵母（4克）的焙烤面团预制件。 后4个chasa发生面团的揉和。 另一方面，在接近酿造加入水（115毫升），糖（16克），黄油（14克），面粉（200g）和盐（6克）。 将面团在脂碗布置并且覆盖有1.5小时的膜。 由此面包形式的指定时间之后，放置缝边下来羊皮纸在托盘上，并在室温下1.5小时左。 然后使切口上的按钮一把刀，在210度的把它在烤箱25分钟。

下来馅饼

用于馅饼的制备压缩酵母（8克）与水（410克）和糖（45 G）的组合。 然后，将所得液体物料倒入面粉（640克），盐（9克）。 预捏合之后被注入卵（70克）和黄油的相同的量。 面团搅拌后传递到一个干净的碗里发酵2.5小时。 一个小时后，你必须做obminku。

接近分份面团被分成50克的小块，与最初形成的圆形轧辊，然后将糕点。 填充可以用作红烧卷心菜，果酱，奶酪等。D.

被送至烤箱之前的产品必须在大小约一半增加。 大约50分钟在室温下为上表合适的肉饼。 同样的动作领先的传输进行“诚实的面包。”

蛋糕下来，其中的配方提出的信道“厨房电视”，在210度的炉中烘烤13-18分钟。 他们获得了更柔软，浇头和面团的完美比例，并准备一个单元。

“诚实面包”： 食谱辊 Kuntsevskaya和汉堡包

Kuntsevskiy辊（月牙）制备酵母发面捏合bezoparnym方式。 首先，压缩酵母（10克）溶解在水（290毫升）和糖（35克）。 将得到的液体物料倒入过筛的面粉（500克）的碗中。 揉成面团。 混合开始后5分钟内被添加到黄油（50g）和盐（1小时。勺）。 光滑的面团是在碗移位并且适于罩下1.5小时。 产品圆形，然后形成，每个重50 g然后你需要把包子在烤盘，放开了50分钟，之后他们可以被送至烤箱13分钟。

对于汉堡包首先制备从面团水（100毫升），面粉（150g）和酵母（0.2克）。 酵母发酵时间为12小时。 然后从水捏合基本生面团（280毫升），酵母按压（12克），糖（24克），生面团，面粉（440克），奶粉（22克），盐（12克）和黄油（45克）。 '70的重量角线

Kuntsevskiy包子用于从电视节目汉堡包被上面给出的“诚实面包”食谱涉及咸味烘焙食品，并且可以使用公三明治和服务于汤。 而且，当然，做汉堡包。

秘密使用使面包食谱频道“厨房电视”（“诚信面包”）

从电视专家烤面包建议：

1. 黄油和盐加入到在至少所述面团，因为它们减缓面筋的形成。
2. 导致变速器“公平面包”，从食谱上面已经讨论的，它是在产品发送到烤箱壁洒它与水以产生蒸汽之前，建议。
3. 成品可以存储在冰箱，而不是在冰箱里。 建议走出冰柜使用前2小时。