饼干馅饼 - 味道微妙的秘密

任何与家人和朋友的茶会不能没有美味的烘焙。 然后最美味，但同时温和和家常甜甜点是饼干馅饼。

这样的馅饼不仅可以装点节日的盛宴，还可以成为早餐或晚餐结束的绝佳选择。 各种烹饪方法将允许您选择将满足任何口味的选项。

饼干馅饼：烹饪秘诀

传统上，有三种烹饪方法：冷和暖的方式，以及一个“五分钟”的选择。 对于他们，当您退出完成的测试，您将需要几乎相同的产品集，体积为200克：

鸡蛋 - 4块;

糖 - 2汤匙;

面粉 - 2汤匙。

一种冷的烹饪方法需要厨师准备好的准备。 有必要将蛋黄与蛋白质分开，然后将蛋黄倒入一个独立的碗和鞭子中。 加入3/4粒砂糖并研磨，直至得到均匀的白色块状物质。 继续研磨，将剩余的蛋黄加入到所得混合物中，并再次达到均匀性。 应该记住，体积会增加，因此烹饪饼干应该是用高墙的菜肴。

蛋黄与糖的混合物已经制备完毕后，必须 打蛋白质 才能获得空气。 此外，将剩余的糖加入到 空气中 并再次搅打直到获得奶油状混合物。 接下来，将蛋白质质量的三分之一加入到蛋黄中，混合均匀。 在获得均匀的质量后，小心地引入面粉，避免出现块状物。 将所得混合物均匀化，加入剩余的2/3蛋白质质量，并再次获得均匀的测试组合物。 结果是一个空气饼干饼干。

温暖的烹饪方法是基于使用水浴。 为了烹饪，有必要将蛋和糖倒入放在水浴上的容器中，其温度约为90-100度。 在这种情况下，混合组分的过程直接在蒸汽上进行。 一旦将物料加热至50度，应将其从浴中取出并冷却至20-25度的温度，主动搅动。 之后，再次以上述方式加热冷却并引入面粉，彻底搅拌，避免面粉凝结。

饼干蛋糕，以这种方式煮熟，变得更加密集，但同时更脆弱。 您可以使用气球和乳胶装饰它。

方式“五分钟” 。 适合那些意外来访的人。 要做到这一点，你需要将鸡蛋与糖混合，注入面粉。 均质物料出现后，加入kefir（1杯）和 骤冷苏打 （1茶匙），再次达到均匀的一致性。

烘烤蛋糕，以三种方式之一制成的 饼干蛋糕 ，在气体烘箱中的温度为180-200度，电气温度为200-220度。 烹饪时间大约是25 - 35分钟，而在烹饪结束时，烹饪时间估计是用木串。

饼干蛋糕与苹果 - 请回家美味糕点

这个馅饼最常见的名字是夏洛特。 她的烹饪不需要特殊的烹饪人才，过程本身可以变成一场游戏，与孩子们一起创造一个蛋糕。 海绵蛋糕将需要7个鸡蛋，100-150克糖，尽可能多的面粉（或7张汤匙，一张幻灯片），黄油油，模具，苹果，肉桂。

面团采用“五分钟”方法制作，不包括牛皮纸和苏打水。 接下来，将苹果分成薄片，并以任何图案将它们放入含油的形式中。 主要条件 - 苹果的小叶彼此紧紧贴合。 接下来，将苹果与所产生的饼干块倒入烤箱中烘烤。 检查苹果饼干是否准备好了，半小时后才可能。 在此之前，烤箱不允许打开，否则烘烤会沉淀，饼干不会有空气。

制作 饼干馅饼的方式 非常棒，用于制作蛋糕和糕点。 要记住的主要事情是，在面团本身，您只能添加水果，并留下果酱和奶油装饰和浸渍已经烤的蛋糕。