香草调料：姓名与照片

在本文中，我们要谈的，没有这一点是不可能的准备任何菜。 调味香草已经成为我们生活的一部分，与很早就被人们在日常生活中包含了新的融合，这给这道菜独特的音调香味一起。

从历史...

自古知人调味草药。 据了解，早在经验丰富的野生肉类旧石器时代人 芳香植物。 这是由无数的发现证明。 开始了解这些植物的特性，人们逐渐开始使用它们甚至药物，香精，防腐剂，dezinfekatorov。

这是很难想象的，但第一个文明能够生长草本调料。 考古学家们发现的莎草纸与薄荷，藏红花，艾草等植物的制备过程中呼吁铺设食谱。 在种子法老的坟墓香料植物竟然发现。 马拉迪巴拉但，著名的亚述国王，为后人留下了第一本书中被提出切实可行的建议种植药材。 他们描述了60余种。

希腊人，例如，知道最现代的香料植物。 他们吃和种植薄荷，香菜，小茴香，洋葱，大蒜，百里香，藏红花，桂，香菜。

繁荣的使用香料和药材的黄金时代成为了复兴之路。 业余爱好pryanoaromaticheskimi植物变得非常受欢迎。 有作品如中医和专着。 举个例子，一个实用指南，公布的二十倍，由Tomas Tressera撰写。

在俄罗斯同为食品食用薄荷，圣约翰草，香菜，洋葱，山葵，蒜头，茴香很长一段时间。 15-16，几个世纪以来我们的祖先就开始知道姜黄，豆蔻，丁香。 那个时代的俄罗斯美食是令人难以置信的美味和辛辣。 在19世纪，在烹饪芹菜，琉璃苣，马齿苋，菊苣，薰衣草，香菜，迷迭香，香薄荷，马郁兰，罗勒的普遍使用。

秘密是什么草药？

在各种组合香草调料给最普通的产品一个了不起的味道。 此外，他们还发现了大量的营养物质，维生素和矿物质。 它们含有必需物质，使食品更嫩引起我们的食欲，改善消化功能。 草药都是伟大的防腐剂。 其中许多人都是在民间医药。 其中一些人甚至包括在现代药典。 草药的需求每年都在增加，特别是在食品行业。 他们中许多人都是我们在家里的花园种植。

香草调料：列表

这是值得注意的是，被用作调味品药材名单，是巨大的。 认为所有的植物是根本不可能的。 在与对方和各种香料各种组合，他们给新的口味和口感特性。 这种混合物甚至获得了自己的名字，并成为著名的，例如，普罗旺斯香草或法语药材（其中我们在下面说明）。

在本文中，我们只想指出一些草本调料（姓名和照片显示在本文的后面）：罗勒，马郁兰，牛至，迷迭香，香菜，小茴香，香菜，芹菜，龙蒿（茵陈蒿），百里香（百里香），藏红花，小茴香，咸味，百里香，唇膏，薄荷，鼠尾草，桂花，薰衣草，荨麻，酸模，大黄等。天。

罗勒

香草调料罗勒（在文章给出的照片）一度被称为皇家药草。 它被广泛应用于干燥和新鲜。 罗勒放在菜地的菜，肉，汤，酸菜。 新鲜的香草用于凉拌菜，沙拉和汤的准备。 紫苏叶粉碎，加入油和面食。 许多欧洲国家的国家美食的使用罗勒鸡蛋，鱼，奶酪，蔬菜的准备。 没有它，是不可想象的比萨饼，酱油，番茄酱，蘸料和面食沙拉。 这个惊人的药草提高香肠等肉制品的味道。

此外，罗勒具有解痉，消炎和滋补作用。

墨角兰

草有香味持久和略烧味。 在烹饪，广泛应用于干燥，鲜叶和干花蕾。 马郁兰有时也表示为粉碎的叶子和花的混合物。 据认为，这种混合物具有更强的味道和香气。 用做沙拉，蔬菜菜，鱼，冷盘，蘑菇草药。 他成为在烹调肉类，馅料，肉汁和酱料不可或缺的助手牛至。

在医学上，马郁兰称为健胃，用于治疗严重的头痛，哮喘，抑郁症，失眠等。

牛至

牛至 - 最强芳香草本类似于马郁兰，所以这两个香料常常可互换地使用。 在意大利，整个国家的菜肴基础上，利用牛至。 在添加香草制备比萨饼，砂锅，面食，汤。 她申请了啤酒生产，植物油，醋。 在高加索和白俄罗斯，牛至在泡菜和蘑菇使用。

莳萝

一个是世界上最流行的草药是萝。 它的种子，药材烹饪广泛使用。 该厂有类似茴香，孜然明亮的辛辣味。 在斯堪的纳维亚国家，所有的鱼类菜肴准备只用莳萝，做到饭前有一个非常愉快的味道和香气。 该工厂一般是不可缺少的许多菜肴的准备。 它被添加到沙拉，馅饼，砂锅。 在糖果业务用于不同卤汁植物的种子。

香菜香菜或

香菜 - 在亚洲非常受欢迎的草药调料。 它结合了一种香料（种子）和香料（叶子）。 工厂的令人惊叹的性能被称为人5000年BC。 即

这是很难想象没有香菜香辣调料酱汁格鲁吉亚，博罗面包，鱼，胡萝卜韩国，烤肉串，烤羊肉串，汤平头。 调料使其坚定地在我们的生活中，我们有时没有注意到如何广泛的使用。

迷迭香

迷迭香 - 这是用来烹调肉类一个非常受欢迎的香料。 它有一个惊人的功能，给这个游戏的普通国产肉的气味。 欧洲人迷迭香广泛用于制备由油和香菜的混合物。 所有成分混合。 得到的糊在肉切口放置。

普罗旺斯香草

节日橄榄草 - 最有名的和流行的混合香料植物之一。 它包括罗勒，迷迭香，鼠尾草，百里香，香薄荷，胡椒薄荷，马郁兰，牛至。 草药的集合口味完美匹配。 它的所有成分都彼此完美的和谐。 这个名字来自法国的地区之一的混合物 - 普罗旺斯，其辛辣的植物闻名。

调味料被广泛用于烹饪专家遍布世界各地。 收藏是适合任何第一或第二个疗程。 普罗旺斯香草给食品ostropryany味道。 应当指出的是，各种部件的数量比率可以是任意的，这取决于蒸煮的偏好。

在地中海，法国和其他国家的美食普罗旺斯使用草药。 他们是完全符合各种肉类（鸡肉，牛肉，猪肉）调。 鸡肉调味烤将是一个真正的美味佳肴。 灯红酒绿在意大利牛排（牛肉）提交。

橄榄草积极用于汤。 他们是令人难以置信的丰富食物的味道。 而他们在沙拉和酱料使用，无法说话。 普罗旺斯香草有利于助长脂肪餐，它们完美地去各品种辣椒和洋葱，和草药。 有些厨师甚至使用的烤面包的混合物。

普罗旺斯香草 - 不仅是美味补菜，但也有很多有用的物质，这对身体非常有益的特性。 它们含有大量的油，树脂，挥发物质，维生素，酶。 香料增加食欲和消化过程产生有利的影响。 普罗旺斯香草在无盐饮食，积极使用。

法国香草

法国香草 - 调味品，其中包括植物在法国南部成长。 该混合物由罗勒，香薄荷，红辣椒，龙蒿，香菜，白芥，百里香，迷迭香和胡芦巴。 这些草药用于烹调肉类，鱼类，家禽，沙拉，腌泡汁。

一个有趣的事实是，在法国的厨房是由新鲜植物的大量使用，因此主妇们常常增长他们的阳台和窗台。

意大利香草

意大利厨师能正是通过使用各种草药和香料的设定味道的口音。 意大利香草 - 调味品（下面调味料组合物中给出），其中包括大蒜，罗勒，香薄荷，洋葱，牛至。 它往往是在法国和地中海美食使用。 放入调料烹饪烤宽面条，馅饼，比萨饼，乳蛋饼。 各品种的肉类意大利香草混合奇妙。 它们被添加到汤，酱汁和各种沙拉。 他们是肉，烤肉，鱼类菜肴的准备是不可或缺的。

意大利香草混合，并用不同的完美协调百草。

而不是尾声

香草调味料（其中一些人的名字的文章中给出）早已被人类。 他们是在我们的日常生活中，我们有时甚至不会注意到这么坚决，虽然每天都面临着在烹饪过程中的一些。 当然，现在越来越干香草更受欢迎获取现成的混合物，但我们仍试图在郊区长大早已平常小茴香，香菜，香菜，龙蒿，芹菜等诸多药材，以其独特的风味任何菜变成了美味的杰作。