鸡tikka马萨拉。 准备的特点

如果你认为在英语国家，最着名和最喜欢的菜是鱼和薯条，那么你是错误的。 据统计，大多数英国人认为chiken tikka masala是最受欢迎的。 尽管这款菜肴具有精美的名称和引人入胜的历史，但是这款菜肴的简约迷人。 一些烹饪专家认为，菜的家是印度，因为烹饪使用了许多 印度美食 特征的成分。 其他人肯定这是一个纯英文的菜，多年前在英国发明。

我们今天不明白哪些厨师是正确的，其食谱其实是真实的。 我们今天将在日内瓦烹饪tikka马萨拉，并享用其令人惊奇的味道和独特的东方香料的香气。

准备的特点

这道菜令人惊讶地也是因为在不同的烹饪阶段，你可以得到两个完全不同的菜肴。 在第一步，鸡肉腌制，然后在烤箱里烤。 会有一个受欢迎的鸡“tikka”。 马萨拉是在第二阶段获得的，当时已经把炸鸡炖在特别的奶油酱中。

使用任何食谱，鸡肉里的东西都是完全干燥的，但是恰恰相反，它非常细腻，美味，芳香和令人满意。 Piquancy菜将添加一个令人难以置信的轻和辣酱，这完美结合烤箱的气味，这是长期保持在肉。

Tikka masala供应大米或特殊的蛋糕，叫做“Naan”。 他们有点让人联想到通常的拉夫，但味道和组成略有不同。 顺便说一句，我们也会准备他们，以便菜肴的服务也符合经典食谱。

成分

主要的是当然是鸡。 为了准备，您可以采取已经分开的乳房圆角（6个）和一个常规的鸡胸肉（3个），您已经在家里缓解了骨骼和皮肤。

为了腌制是必要的

• 白色低脂酸奶。 自然。 没有水果和任何其他添加剂 - 1玻璃。
• 柠檬汁 - 1汤匙。 勺子。
• 盐是一个半茶匙
• 鲜姜 - 一片约三厘米长。
• 现成的香料叫做“加兰马萨拉”。 为了自制“芳香”，您将需要半茶匙黑胡椒，锡拉，辣椒和肉桂。

马萨卡tikka酱包括

• 辣椒辣椒 - 1个
• 两蒜大蒜。
• 2汤匙 植物油的勺子（如果你跟随印度厨师的脚步，那么你可以使用酥油）。
• 四分之一茶匙的地面辣椒粉。
• 相同数量的zira。
• 一个大玻璃（250-300毫升）脂肪奶油。
• 番茄酱是一锅。 可以 在自己的果汁 （没有皮肤和种子）中用 西红柿 替代。

正如我们所说，大多数tikka masala都配有特殊的蛋糕。 为了准备，需要以下成分：

• 0.5杯牛奶。
• 同等量的温水。
• 半勺盐
• 一点糖。
• 干酵母
• 鸡蛋 - 1 pc。
• 一对大蒜丁香。
• 面粉 - 400克。
• 40克黄油。

第一步。 腌泡汁

姜必须用搅拌机清洁，磨碎或研磨。 加入姜柠檬汁，香料和天然酸奶。 在这种混合物中，会腌鸡肉。 它应该切成薄而小的方块。 大约厚度 - 大约2厘米的鸡块放在腌料中，以便它们完全被液体覆盖。 将未来的鸡tikka马萨拉腌制了一个小时。 有经验的家庭主妇说，如果鱼片在腌泡的夜晚或全天，肉会变得更柔软和更多。

第二步。 饼

从腌料中拿出鸡肉，我们把它们放在用箔片覆盖的烤盘上。 当然，传统的tikka masala是在特制烤箱的木制串上准备的。 然而，并不是所有的家庭主妇都有这样的机会，所以简化的版本是使用烤箱中的普通烤架。

将格栅打开十五分钟。 这一次将是足够的，在母鸡的切片上有一个开胃的棕黄金外壳。 在这个过程中，圆角可以转动几次，使得焙烧和腮红均匀。

第三步。 酱

烹饪时需要一个食物加工机或搅拌机。 把西红柿放在碗里（或番茄酱）。 它们必须被压碎，变成均匀的质量。

在一个深煎锅里放一块黄油。 打开平均火灾。 大蒜切碎，辣椒切成小圆圈。 炒这两个产品不需要一分钟以上。 不要忘记搅拌，以免镉。 然后加入香料和番茄乳液。 几分钟后，倒入奶油。 将酱汁煮沸后，立即将火消除至少。 炖10分钟。

我们从烤箱里取出鸡肉片。 把碎片放入酱汁中。 不要忘了在这个过程中尝试酱。 如有必要，加入盐或胡椒粉。 要准备好，鸡将需要五到七分钟。

第四步。 蛋糕

所有上述试验成分混合。 您可以使用面包店打样面团。 这将简化流程并节省时间。 从总测试质量，我们形成小球。 从每个球滚一个薄层。 我们把它放在干热锅上。 每边煎一分钟。

鸡蛋tikka masala与蛋糕和白米饭最好毗邻。 令人愉快的食谱可让您同时准备好几个职位。 总烹饪时间不会超过30分钟。 这是一个很大的加分，特别是如果它被认为是服务意大利客人的亮点。