食品和饮料, 甜点
与奶酪奶油不仅小饼
小饼 - 所有喜爱的治疗，往往熟豆腐奶油小饼。 单词“闪电”有法国根。 所谓的蛋糕 泡芙酥皮 奶油。 在它的上面覆盖着莹润
库克与小饼奶酪奶油是一个单元。 但在填充之前，我们还有时间来达到，但在此期间，让我们开始与面团。 为了这个目的，使用以下成分：黄油，面粉，鸡蛋，水，盐。
以黄油（100克），切成方块，放在一个小锅里装上小火。 黄油搅拌，直到它融化。 倒的水融化的黄油玻璃，添加的盐。 消防略有增加，使混合物煮沸。 在此之后，火小。 不断搅拌，放入沸水倒入杯面粉。 搅拌至光滑发亮质量没有肿块。 在此之后，使生面团有点凉。 在冷却后的面团中添加4个鸡蛋（一次一个），同时继续摩擦它。
从面团做饼。 采取特殊 糕点袋 （也称为“甜注射器”）具有光滑管和挤出到在管或10香肠长度和厚度为2厘米的形式的烘烤面团，它们之间的距离应不超过5厘米以下。如果有一个糕点袋，可以放管手，只为与油涂抹他的手中。
烤20-25分钟面团在良好加热的烘箱。 某处烘烤开始后10分钟后，蛋糕上升，最后冲洗。 在此之后，在烤箱减少火，继续烘烤15个分钟小饼应该是乐观和坚定的。
重要的是要记住，烤箱不应该被打开是很重要的！ 蛋糕可以“落户”的时候，就会变成煎饼。
虽然小饼冷却，开始生产灌装，即霜。
有小饼的三种最常见的变异。
选择1：奶酪奶油小饼。
用途：奶酪，糖，奶油或酸奶。
取200克奶酪。 用150克糖连接它然后加入200克酸奶或酸奶油和充分混合的。 成品混合物放入冰箱冷藏约半小时，使其稍微浓稠。 然后充满奶油蛋糕和小饼与奶酪奶油头。
选项2：用奶油小饼。
使用：黄油，牛奶，鸡蛋，糖。
以糖（1杯），它与鸡蛋一起研磨。 在油锅移该混合物，加入的牛奶半杯和，连续搅拌，重量被调整到沸腾状态。 在此之后，从热除去该混合物。 虽然它冷却，它需要200克黄油。 良好搅打他和以小份在所制备的混合物浇注，充分混合。 如果你想要一个 巧克力奶油， 你可以加少许可可粉。 霜准备。
方案3：与炼乳小饼。
平底锅置于罐 炼乳 牛奶（无银行，当然），用水稀释，和小火被加热到沸腾。 搅打奶油混合器（200克）中。 它应该是白色的。 然后，仍然搅打，倾倒，炼乳与水逐渐冷却的混合物。 以奶油为更加柔和，你可以加少许未煮过的炼乳，充分搅拌。 霜准备。
味上zhellaniyu成品膏可以加肉桂，香草，利口酒或白兰地。
现在进行填充糕点。 要做到这一点，对成品巧克力慕斯蛋糕，边，做一个小切口。 通过使用糕点袋此切口，填充物被引入到闪电。
而最终的触摸 - 巧克力釉。
为了准备釉料，拿一块巧克力，掰成块，放在一个锅里融化。 此后，添加2汤匙奶油的和带至沸腾，用连续搅拌。 立即取适量涂抹于锦上添花。
如果你不想与釉鼓捣，它会被替换糖粉。
这就是全部。 小饼做好准备。 个饱！
Similar articles
Trending Now