什么是炖牛肉？ 炖牛肉酱：具有照片的配方（步步）

几乎每个风扇尝试这个问题：“什么是土豆烧牛肉”自信地回答：肉肉汁。 并会从根本上错了！ 因为土豆烧牛肉 - 这不是无聊的食堂吃饭，而是一种烹饪诗歌。 正确和有灵魂使其成为一个令人难忘的味觉体验。

一个小历史

不像许多的菜，这样做的作者准确地设置。 主机处方，毫无疑问，是匈牙利人。 但即使在他们不停止激烈的争论，这样的土豆烧牛肉：一羹或全部的第二，用大量的酱，需要配菜。 然而，匈牙利是一个有点尴尬。 土豆烧牛肉他们 - 一个普遍的菜，成功地充当假期，同时愿意工作日。 土豆烧牛肉一般都相当民主。 肉连的定义，他并不需要：有基于羊肉，牛肉，猪肉，野味，家禽和鱼连正宗，传统食谱。 香料和严重性再加上酱 - 团结所有品种的唯一的事情。 烟花的味道 - 这是土豆烧牛肉。 而他的食谱 - 大众。

只是 土豆烧牛肉：配方 一步步照片

菜甚至可以用最少的成分，其在冰箱中和在任何节俭的主妇机柜货架确实存在的来制备。 要开始架设基本 猪肉酱炖 （照片）。 胎体的任何部分的一磅，只有新鲜的，未干，洗涤，并用纸巾，然后在纹理方向切碎印迹。 在热植物油炒碎非常迅速 - 几乎在最大热。 所有楔形应保持它们之间的距离; 如果他们中的很多 - 弗莱在部分。 否则，离开内猪肉汁。 当所有的分片焦黄，添加两个切碎的洋葱。 将是透明的 - 浇注玻璃肉汤，盖上容器盖和炖小时静静熄灭。 当液体得到足够的，你需要倒入开水 - 冷或原水会杀了炖牛肉的味道。 在肉汁稀释勺番茄酱规定时间之前五分钟，倒入调料：辣椒，小茴香，月桂，马郁兰，胡椒Goroshkova盐。 应该有很多，但特别喜欢吃晚饭。 如果你爱做的一切，你的家人第一次学会在这一天，是土豆烧牛肉。 和理解，直到这个命名等完全不配菜的称号！

这匈牙利炖牛肉

要尝试原来的配方，你必须购买招标牛肉一斤。 在猪肉脂肪切碎泡（两件），和胡萝卜片三瓣蒜蒜瓣炸深盘。 六分钟后，蔬菜倒入牛肉切块，已集中炒几分钟。 然后添加辣椒（堆积匙）和夹送孜然，倒入一杯水，和有关与podlitiem流体骤冷以产生半炖牛肉它是一个升。 四种去皮的西红柿切成小方块，五个土豆 - 根据肉块。 基础辣椒，腌制，用月桂树和准备的蔬菜味，煮久一点，直到土豆准备。

Medzhimursky食谱

根据配方猪肉炖（附图）步步库克相当简单。 明智的做法是给它添加牛肉等量的 - 这将是美味。 切碎的洋葱（700克肉）的第一磅是油炸。 Zazolotitsya - 加2切碎chesnochiny和蘑菇片一公斤的三分之一。 淬火后十分钟被倾倒和阻铁（两个种类）。 应该补充的草药和香料：辣椒，切碎荚辣椒，黑胡椒，百里香。 现在，流动和红酒不完整的玻璃。 半小时后，一个共同的和平倒入开水土豆切块，倒入番茄汁（一对夫妇汤匙），如果需要的话 - 一点点水。 一刻钟，就可以领受圣礼 的匈牙利美食。

土豆烧牛肉维也纳

奥地利人而迅速从邻居诱人的菜借来的。 然而，他们已经把自己的，从原来的，炖牛肉不同。 配方有照片（一步一步，一切都在详细解释）将帮助你煮各种维也纳炖牛肉。 四个lukovok的是炒; 一旦获得发白 - 倒入肉楔子（优选小牛肉）600立即被撒上辣椒和地面柠檬片偏移剥夺皮和种子。 向往的一个半小时后，倒入2杯高汤丰富的。 当小牛肉pomyagcheet面粉中添加一对夫妇汤匙，水和天然番茄酱两勺松了。 当酱变得粘稠，炖调味酸奶油和冲过来一起包饺子或面条桌子的玻璃。

温柔炖牛肉

没有人知道谁发明了这种变化，但东道主发现的配方，这是猪肉炖最好。 一步一步它被创建如下：

1. 肉类（一斤），切成小条，用大量的香料穿插，并放置25-30分钟 - 腌，然后迅速炒脸红。
2. 肉果汁是由炒碎lukovok两个大的胡萝卜和保加利亚厚厚的辣椒。
3. 蔬菜被发送到猪肉，这味番茄汁（半杯），胡椒和盐。 淬火将持续约半小时。
4. 土豆烧牛肉撒上面粉，混合两匙，倒喝汤 - 这样的酱是很厚。
5. 几分钟搅拌浇注霜稀释至所需的厚度之后。

一对夫妇更分钟沸腾的 - 而火扑灭。 你可以给炖牛肉喂香味五分钟，并调用表饿了。

威尔士炖牛肉

这就是！ 此外，它是从已经描述的那些根本不同的。 也许最大的困难是让萝卜。 但是，你真的努力过，如果你想尝试绝对惊人炖的肉汁。 步骤食谱一步的照片看起来像。

1. 良好的烟熏培根一公斤的四分之一切成块，和相同数量不是很脂肪羊肉 - 多维数据集。
2. 两个烤成分融化的黄油至棕黄褐色。
3. 切韭菜，土豆崩溃切块，切碎的萝卜。 你需要所有的蔬菜采取尽可能多的肉和组件 - 250克
4. 肉和熏肉被放置在一个大的锅底或分布在几个小。 放置在蔬菜的混合物“一刀切”的顶部。 慷慨倒入调料：辣椒（包括红，黑）与香，如普罗旺斯和意大利的草药。

烤箱炖花20至40分钟 - 这取决于你的锅有多大。 英文幻想曲匈牙利主题 - 你的烹饪关注！