克瓦斯家：配方有着千年

在俄罗斯，传统的夏季国饮是克瓦斯。 这是完全止渴和体力消耗后刷新。 克瓦斯家庭 食谱几乎被遗忘，它包含了一个复合营养素，酶，矿物质和维生素。 水做的，调味剂，着色剂和其他化学品的现代饮料，这种特性不具备的。 也许这就是为什么这个被遗忘的俄罗斯饮料现在再次开始回忆。

可在家中使用的家庭酿造配方，是成人和儿童有益，因为它假定所有的五谷杂粮中发现的营养素。 在沙俄，“医院”酿造规定为受伤的士兵，每天半升治愈！

不像啤酒，其中主目标是针对 酒精发酵， 在克瓦斯糖转化为乳酸。 据科学证明，天然克瓦斯能够杀死病原体，可怕的疾病如炭疽， 伤寒 ，甚至是霍乱。
准备克瓦斯 归结为三个步骤：准备麦芽，让“必须”和它的消化。 所以，准备好你的家庭酿造配方肯定是不容易的，但你可以试试。

对于麦芽编制需要采取全谷物 - 黑麦，燕麦，小麦或大麦。 谷物发芽必须高，而且必须从刚性外壳进行纯化。
谷物的发芽，然后用洗涤前倒水溶胀。 小气泡的颗粒的表面上出现之后被转移到泛在底部孔，并在淋浴洗涤。 此后，锅里盖上盖子，把发芽，仔细清洗粮食在淋浴每日四次更好的萌发和去除微生物的。
第二天有根说四天后变成棒。 当他们到达的三四厘米，完全发芽的长度。 现在，苗需要通过绞肉机，冷冻前在冰箱中滚动 - 所以他们izmelchatsya容易。 滚动麦芽包装的杯子，放在冰箱中储存。 因此，麦芽可存放数月。

对于泡芙酥皮应采取desyatilitrovuyu能力和酿造它沸水任何面粉，黑麦一般。 1-2公斤的面粉需要3-5公升的开水。 面团应无硬块做，厚，总是热的，60-70度。 有必要糊化淀粉。 热面团放置100-200克冷冻麦芽的，所有充分混合，闭合用毯子和静置2-4小时进行发酵。 锅里的内容应该在烤箱中，只要没有烤面包时出现黑麦意志的一个愉快的气味被倾倒在片和烘烤。

相反，热面团可以煮粥，粥和麦芽退出那里，但在这种情况下，将有烤更长的时间。 其中家庭酿造配方描述，我们甚至不能走出面团和土豆泥，但绝对没有盐 - 这将是很大的破坏克瓦斯的味道。 从150度烘烤质量必需的起始，该温度应逐渐减少。 需要烘烤，直到黑褐色。 我们必须记住，如果这样得到的产品是一盏灯，那么他会喝浑浊。 但是，如果你煮的面包为黑色，它变得不可溶。
现在你可以开始做克瓦斯或dosushit仰卧起坐，直到最后入库。

为了使克瓦斯需要采取煮沸的水为原水会造成严重的酒精发酵。 干物质应采取的比例为1至10。例如，在3升的罐克瓦斯饼干需要采取300克。 饼干倒入开水并冷却至室温。 然后输注弃去，将沉淀物倾沸水。 这两个部分，那么你需要连接。

此外，在输液把酵。 它可以在工厂克瓦斯微生物菌株或简单地克瓦斯草案的玻璃一起使用，仅新鲜的或全麦壳抹酵母。 对于味加薄荷叶，葡萄干，姜，八角...

气泡酿造的外观后，通过漏勺过滤，通过一个细筛或布。 克瓦斯已经可以喝，但您可以添加糖浆，以2克柠檬酸和30-50克每升克瓦斯糖率熟的 - 这将是美味。 取而代之的糖，你可以把果酱或蜂蜜。 啤酒倒入瓶中，在各个领域抛出两个或三个葡萄干放在冰箱或地窖。 两天克瓦斯已准备就绪。

俄罗斯克瓦斯在俄罗斯公认的最优秀，最受欢迎的软饮料之一。 如今，你可以通过使用干饮料酿造配方做到这一点可能是已知许多情妇，或者做一个有用的克瓦斯甜菜配方如下：在约半公升的水，你需要采取200克磨碎的甜菜，4汤匙糖和干酵母1匙。 现在，两三天等待 - 和一个美妙的饮料已准备就绪。

克瓦斯 - 这个奇妙的俄罗斯饮料 - 发明了一千多年前，但尽管这是我们当时非常流行。