在烤箱猪里脊肉

猪肉 - 肉，沿脊柱刻猪胴体。 它可以有凹痕或骨，当这样的切削是必要的，每片残留在脊。 腰部可炒，烤或者煮。 这是非常可口，肉质细嫩，适合于各种菜肴的准备：排，烤羊肉串，在烤箱烤猪里脊，在煎锅或烧烤烤。 牛腩是非常受欢迎的厨师和家庭主妇。 从它切排骨（骨）或牛排（去骨）。

与名菜 “猪肉里脊 在烤”可以根据计算出的只有8-10份以下一组产品的配方制备：

• 2汤匙植物油;
• 2汤匙黄油;
• 2全 猪里脊肉 （每500g）上;
• 半杯切碎的芹菜;
• 半杯切碎的胡萝卜;
• 1个碎洋葱;
• 半杯切蘑菇;
• 2汤匙干白葡萄酒;
• 1杯牛肉或鸡肉汤;
• 2汤匙面粉;
• 盐和胡椒;
• 香菜。

烤箱预热至325度。 在沉重的锅或平底锅，融化黄油。 当它升温，奠定了肉炸至棕四面八方。 取肉，然后添加芹菜，胡萝卜，洋葱和蘑菇。 炒一切，倒了酒，煮约5分钟，加入面粉，搅拌，继续煮2-3分钟。 酱油应勾芡，那么他的赛季胡椒和盐。 烘焙用植物油菜油脂。 肉放入形状，酱汁浇在它与蔬菜和蘑菇。 盖上盖子，放入烤箱1个半小时或直到招标。 后在烤箱的猪里脊肉是准备好了，就取出来，铺在盘子里，撒上香菜nerezanyh。

当烘培炉胸部原来嫩可口，如果在卡尔瓦多斯熟。 要做到这一点，煮强（40度），苹果白兰地，卡尔瓦多斯的酱油，但它并不总是可用的。 相反，苹果白兰地，你可以使用任何橙色利口酒汤匙2汤匙柠檬汁用餐1汤匙混合，这种组合改变菜的味道，但事实证明，一个有趣的选择。 猪里脊肉现在很容易在大型超市购买。 然而，在这个配方它（选购件），鸡肉或代替 火鸡胸脯。 乳房 被分为两半，如果他们是很厚的，或烹调的整体。 切片火鸡或鸡肉以及猪肉。 要准备4份，您需要：

肉类：

• 750克猪里脊肉，它被切成2厘米厚的塑料。
• 盐。
• 鲜辣椒。
• 2汤匙植物油。

对于酱油：

• 1汤匙黄油。
• 170克切片蘑菇。
• 3匙白兰地卡尔瓦多斯食堂或其他苹果白兰地的。
• 半鸡汤杯。
• 半杯奶油。
• 2汤匙生粉茶。

装饰：

• 1-2汤匙切好的新鲜百里香茶。
• 1/3杯切碎和烤榛子。
• 1个汤匙切碎的新鲜欧芹。

将烘箱加热至350度。 撒上猪肉片，盐和胡椒。 熔融2 汤匙汤匙 黄油在煎锅中火加热。 传播猪肉片油炸直到2升炸锅金色和移肉。 对于一个平底锅，加入1汤匙黄油，油加热后，传播蘑菇，炒过中火加热2-3分钟。 浇在蘑菇白兰地，汤，胡椒和盐调味，使混合物沸腾分钟2.将蘑菇整个猪肉关闭炸锅箔或盖子酱。 放入预热烤箱30分钟或直到肉是软的。 在一个小碗里奶油和淀粉混合，将混合物倒入腊肉的炉中。 煮5-10分钟或直到酱汁浓稠。 当烤箱猪肉里脊准备，百里香和香菜混合榛子，撒上这种混合物的肉。

猪肉可以用熟 樱桃酱， 事实证明，在骨非常美味牛腩。 在烘箱中它是在325度的温度下制备。 对于这种菜，你将需要：

肉类：

• 2千克骨头猪里脊肉，被切割成使得每片为肋。
• 勺半茶匙的盐。
• 勺半茶匙辣椒。
• 百里香。

对于樱桃酱：

• 1杯樱桃果酱。
• 四分之一杯 醋 （红色）。
• 2汤匙光玉米糖浆。
• 汤匙¼茶匙肉豆蔻。
• 汤匙¼茶匙肉桂粉。
• 勺¼茶匙丁香。
• ¼杯片（可选）杏仁。
• 勺¼茶匙盐。

煎锅中的每个片与骨猪腰肉的油炸，然后与盐，胡椒和百里香的混合物摩擦。 移火盆，加盖并置于预热325度烘箱中2个半小时。 在一个锅里混合酱油（除杏仁）的所有成分。 加热至沸，煮几分钟2.加入杏仁酱留在20煨锅分钟，这种酱油逐渐浇水（不低于每30分钟一次）烤。 当肉准备就绪，它取出，酱油是从肉单独进行投放。