奶酪酥皮准备khachapuri

如果你突然需要简单表征khachapuri，那么，也许，你马上会说，这是格鲁吉亚糕点 ，奶酪，我必须说，你没去错在他的主张，因为它确实是这样。 然而，这是，尽管它的正确性将是过于干燥和不完整的，没说的，因为全世界都知道相当大的各种菜肴，为这不仅适用于奶酪填充。 今天，你可以查找菜谱从酥皮，酵母khachapuri，以及来自死面。 好主妇立刻意识到，发酵面团khachapuri会变成更多的空气和体积，以及无酵，相反，更易碎。 但是，没有一个测试是各种各样的格鲁吉亚菜肴。 不同的是，如前所述一点，可以填补。 在我们的区域是奶酪酥皮很常见khachapuri。 我必须说，在格鲁吉亚都非常喜欢使用不同类型的奶酪，但如果你选择它始终工作一个不可动摇的原则：为khachapuri只适合一个，涉及到一系列的软档次，所以最流行的用于此目的的钢奶酪和suluguni。 很多时候，除了奶酪和新鲜的香草填充添加到肉。 格鲁吉亚khachapuri遗骸和揉搓过程的显着特点 - 它是在发酵乳饮料严格完成。 关于khachapuri的形式，则它比低于国家审美方面 - 它可以是不同的。 准备菜在烤箱和平底锅中，不添加脂肪和油（允许的，但是，你开始炒的第一khachapuri之前一点油脂的锅）。

现在，我想举的高加索khachapuri食谱一些最常见的例子。

Khachapuri奶酪酥皮

对于准备你将需要：

面团：

• 1个鸡蛋;
• 1/3艺术。 酸牛奶（相反，它是可能采取的液体奶油）;
• 200克面粉;
• 盐味

馅：

• 将250g软鲜奶酪;
• 1个鸡蛋;
• 15克黄油

准备测试的过程非常简单：混合鸡蛋和酸奶，加入盐（如果需要的话可以加少许小苏打，以使面团更加茂盛）。 只有在所制备的混合物缓慢地注入面粉和揉好的面团以获得所需的稠度。 面团由配方熟了，总是给人一种非常流畅柔和，随后影响了成品khachapuri的味道。

现在是准备馅的时间。 要做到这一点，切成奶酪薄片，并将其与鸡蛋和黄油混合。 由此产生的质量应该是很好的伸展。

现在，让我们回到测试。 它必须被分成两个相等的部分，其中一个在其中它们将随后被油炸窗体上滚动。 此后，在其上填充扩展，以使空的空间左边缘处（约1厘米）。 然后在第二顶部铺设，也铺开，在那里有一个空的空间中的点处的测试层和zaschipyvaem边缘。 所有这一切都需要在油锅炸至金来炒（大约需要8分钟）。 一旦一个侧面覆盖khachapuri的外壳需要打开并覆盖锅盖，继续烘烤，直到，直到金色的地壳和上第二面。 后khachapuri将准备，它需要一盘被投入。 为了给它一个令人愉快的香味，倒在预融化的黄油的顶部。

Khachapuri奶酪和奶酪

食谱khachapuri 奶酪和奶酪是非常类似于以前的配方。 然而从干酪酥皮馅料hachapuri，它是不同的，并且制剂的方法。 如果在煎炸正在准备khachapuri奶酪，然后 用奶酪khachapuri 在烤箱里烤。 至于馅，这里的一切是明确的：在第一种情况下只包含奶酪和奶酪，并在第二除了奶酪添加。

对于准备你将需要：

面团：

• 第2.5条。 发酵乳（建议采取酸奶）;
• 1.4千克小麦粉;
• 0.5茶匙 小苏打;
• 50克黄油;
• 醋;
• 盐

馅：

• 0.5公斤软干酪;
• 0.2公斤凝乳的;
• 70克黄油;
• 3个鸡蛋

准备考试的过程是一样的以前的配方，但鉴于这个配方不涉及除鸡蛋面团。 成品面团也分为两个相等的部分，其中第一个推出一薄层并且被放置在烘烤盘。 然后，它被放置在填充，由在粗磨碎机磨碎的奶酪，奶油乳酪和鸡蛋混合，之后，这一切都是由第二薄也轧生面团形成覆盖。 与此内容烘焙，你需要把它在烤箱至熟。

我不想忽视另一个配方khachapuri上准备这道菜在格鲁吉亚西部。 这是非常简单，它做饭像奶酪酥皮khachapuri配方的过程，但是从酵母面团制成。

Khachapuri从发酵面团

对于准备你将需要：

面团：

• 1千克小麦粉;
• 3-4汤匙 植物油;
• 2汤匙。 奶（纯水可以使用）;
• 10g酵母（如果使用干，取2茶匙）;
• 1茶匙 糖;
• 0.5茶匙 盐;
• 小鸡蛋（润滑）

根据这个配方填充 ，一个非常简单的，并且由1公斤。 软奶酪。

制备酵母生面团，有必要预热牛奶（或水），然后在其中溶解酵母和糖。 在此之后，离开了酵母一段时间，以确保它们有所上涨。 同时，面粉过筛，以及如何准备酵母，在它与牛奶一起倒他们。 然后加入盐，黄油揉面团，让它泡。 直到面团会发酵，最好是做一些自己obminok的。

而且只要你有时间，它煮馅。 在用最少的成份，它是由连接，准备的过程很简单 - 手揉奶酪或篦。

当生面团是合适的，直接前进到创建khachapuri的过程。 要做到这一点，打破了他的双手将面团切成小块。 他们每个人都有点混搭的，然后躺在堆积大方奶酪。 抓饼的边缘，并将其连接到顶部以这样的方式来获得更多的像一个袋子，然后揉它，直到它变成哈巴狗之后 - 从袋中的方式再次把蛋糕 - 这有利于在整个内部区域填充的均匀分布。 完全相同的程序是必要的，使撕下片的其余部分，然后让他们躺下一会儿。 同时，撒上面粉锅，并再次舒展你的每一个蛋糕，将它们放置它，并开始炒。 之前焙烧他们能润滑鸡蛋，煮熟后 - 黄油。