奶酪“burrata”：特点

奶酪“burrata”相对年轻。 库克这一切始于大约一百年前，这样的美食，丰富的传统，如意大利，颇有几分。 第一次这种奶酪在制作安德里亚，位于“脚跟” poluostrova-“启动”。 从那里，它很快蔓延全国第一，然后在世界各地。

奶酪芝士包

在外观上，意大利奶酪“burrata”非常不寻常的。 首先，它有一个浅绿色的色调。 其次，他的头框在一个袋子的形式。 这真是样的袋子里，这也是...奶酪！ 这种不寻常的特性 - 该品种的主要特征。

烹饪特点

为了准备奶酪“burrata”，不仅是牛奶，但也水牛。 从它准备的基础上，凝结和ottsezhivaya syrovotku。 到的溶液中加入凝乳和该盐制备由其非常容易奶酪面团。 一个毛绒“包包”在莫扎里拉浓奶油煮切片。 随后，它们被包裹在香蕉叶或大zawadzkii，在其中有一个成熟过程。 这使得奶酪“burrata”欠其淡绿色的色调。

味道

美食家说，“burrata”奶酪的味道像其他潮湿自制奶酪。 它有一个显着的奶油味。 专家们把它归类为纤维腌奶酪。 建议吃，甚至是儿童，康复的病人，运动员。

好处

大量的维生素，矿物质和氨基酸，使得这款产品非常有用的。 奶酪中含有胆碱标准化胆固醇。

上再生和骨和软骨的修复甲磷和钙的有益效果。 丰富的奶酪“burrata”，和B族维生素，有利于增强整个身体，尤其是神经系统。

不过也难怪他们说，一切都在适度良好。 奶酪“burrata”，达到330千卡的平均热值，是不适合的饮食。 非常谨慎，他应该吃那些谁与消化牛奶和奶制品问题的困扰。

在烹饪角色

顶级厨师奶酪“burrata”用于世界各地建立他们的杰作。 但是，不要以为这款产品准备了一些令人难以置信的菜肴。 好厨师们说，最好的方式来使用这种奶酪以最简单的小吃，它有成熟的西红柿，新鲜的香草，橄榄油和软煮鸡蛋相结合。 否则，有破坏的奶酪美妙的口感细腻，消音它的其他成分的更强烈的味道相当大的风险。

奶酪“burrata”看起来非常令人印象深刻，它通常是送达，铺设了美丽的板袋。 它通常是吃，切断小片与被设置在插头和馅，奶酪和一把刀“面团”。

哪里可以买到？

意大利人认为，吃这种奶酪可以只是一两天他的老化后。 它不接受长时间储存。

但奶酪出口到其他国家。 为了保持它的方式，他充满了盐水，并进行真空包装。 有的厂家甚至保留的叶子。 它出售的奶酪店专门从事奢侈品。

一个头的重量很少超过500克奶酪“burrata”，它的价格是每头平均约$ 10，不能被视为可用产品的日常菜单。 但在假期表，他能引起轰动。

自制食谱“burrata”奶酪

这种奶酪可以添加到沙拉。 例如，它非常适合于“希腊”。 你可以成为它作为一个开胃菜。 服务使用宽，平板。 头奶酪，切成两半，洒上橄榄油，撒上香醋。 夯实勺子招标sredinku与杯切碎的西红柿躺在那里。 季节与您喜爱的香料，香草。 服务于这个精致的奶酪新鲜自制的面包，烤面包或皮塔饼。

有了这个软奶酪，你可以做烤面包。 他温柔的奶油中间，毫不费力地插上。 它可以放在烤面包的顶部，并与罗勒叶撒。

另外值得一提的是意粉酱。 它是由蒸蔬菜：西葫芦，青豌豆，洋葱。 倒入意大利面酱和顶部“burrata”奶酪片。