如何烤在烤箱鹅：三条基本规律和新年食谱

鹅 - 鸟类的饮食。 他的黑肉中含有铜，铁，镁，磷，它含有丰富的维生素A，PP，C和整套B.推荐经常吃鹅肉脱发，皮肤和眼部疾病，以及之后的操作，因为它加强了免疫系统。 但是，如果你不知道如何在烤箱烤一只鹅的秘密，输出可以得到的脂肪烧焦的骨架桶和肉很少。 下面我们描述烹饪这道美味的和有用的鸟的微妙之处。

秘密1号胴体的正确选择

这位年轻的女士有一个浅黄色的腿变成红色与年龄无关。 最好是买的冰淇淋是不是鹅和冷冻或新鲜 - 直接从定居者手中。 在后一种情况下，它应该是肠 - 切割在腹膜和与内脏提取包。 始终，即使你在超市买鸟，花时间去povydergivat羽毛革残余物 - 它们必须存在。 如果你买了一个冻僵的尸体，不认为它粘在微波炉快速解冻。 不，一天冰箱的底部架子，唯一的办法了！ 因此，烤 一只鹅在烤箱， 就必须买鸟提前，并且由于除霜考虑的不仅是。

尸体的秘密号码2.适当的准备

颈部必须进行切割和用于汤或酱。 如果你要在烤箱里烤了一只鹅，还有必要分离一把剪刀和翼的第一方阵。 他们仍然Undermountain，因为他们没有肉和脂肪。 我们不能说这只鸟很瘦。 不，鹅有脂肪，还有很多。 但分布极不均匀。 基本上，这一切都聚集在脖子和腹部。 所以，你得到美味的 鹅菜， 你需要一把小刀去除黄色斑点。 现在，让锋利的针（串，串）和皮尔斯家禽的乳房皮肤，放在腿上，并在选项卡中的躯干移动。 不要损坏肉。

秘密号码3.烫

在一个大锅里烧开水。 我们建议戴手套 - 灼伤危险。 采取由脚鹅，以及在沸水中浸泡它。 保持一分钟。 然后，执行从尾部相同的过程。 为什么这些操作？ 要烤在烤箱一只鹅，以及得到一片金黄，外皮酥脆嫩肉瘤。 干毛巾胴体和良好的耐摩擦她最喜欢的粗盐和香料 - 内部和外部。 安排放在盘子里，并在冰箱中放置了两三天。

秘密数4.正确焙烧鹅在烤箱

如果您完全煮熟的鸟，深吸盘，将机架就可以了，只有它 - 胴体备份。 在平底锅倒入一些水 - 不会燃烧脂肪，肉会比较嫩。 你需要把鸟预热到最大的烤箱，但15分钟后，减少热量。 在烘烤时，胎体必须一次翻转。

鹅在烤箱切片

家禽屠宰，切成小块。 炉排他们的香料和盐交融。 放置在干煎锅布了肉和在烘箱中，预加热至^220℃将其发送半小时后排出多余的熔化的脂肪（它可以在以后用于油炸不同的食物中使用）。 定期用清水鸟猪油加热，直到皮肤不黑，也不会形成一个开胃地壳。 在烹饪过程的结束前十分钟，撒上蒜泥菜。