鹅，烘烤炉

鹅，烤在烤箱 - 对传统在俄罗斯成立，这道菜是喜庆和天天做饭，没有人会因此 - 没有简化和适应现代厨房，以及任何抱怨的低技能的女主人将不被接受。 圣诞鹅，多年来被迫无神论已经成为新年的鹅是每年一次的准备，是值得所有人尊重。

现在的问题立即出现，如何从雏鹅区分老？ 我必须说，鹅，在烤箱里烤，年轻，老不工作，而是失望。 如果鹅被冻结，因此，削减，它仍然只是相信卖家的话 - 在这种情况下，没有年龄的测试是不可能的。 在视觉上，从年轻的老可以通过腿和嘴的颜色加以区分。 旧有微红，而年轻是浅黄色。 另一个不同之处 - 年轻有凸肉的乳房，老 - 这是多个沉降和骨。 但是，如果一个人在第一次或不经常看到大雁，很容易搞混，其中肉，骨和地方...

这种微妙的菜是一只鹅，在烤箱里烤，不容许急躁，所以买鸟时间提前，庆祝活动前至少两天。 为了处理在烤箱空间需要认真准备的鹅。 快餐鹅 - 被原谅的表达，是荒谬的。

冷冻鹅应该慢慢地在冰箱除霜，它会采取不超过一天的时间。 然后要用镊子的武装自己，并povydirat鸟的羽毛的痕迹。 拿剪刀切翅膀的肩膀上，以保护他们免受侵蚀是不可能的任何其他方式。 也切掉所有可见的脂肪，这通常积聚在腹腔和家禽的脖子。 在一般情况下，鹅 - 创立一个很肥的，因为肉和/或脂肪百分比，地方50％。 这似乎给别人的缺点，但这一事实，这一事实使得可以做饭好好吃一顿，像鹅，在烤箱里烤。

现在的针或扦刺破皮肤的腿和胸部鹅，然后转到水过程：将水煮沸的大锅和扎入沸水中我们可怜的孩子，如果没有勾，浸可以分为两个阶段，第一上部，然后底部。 不建议保持它在水中超过一分钟。 浸泡时要小心。

以一个较大的盐，它与黑胡椒和香料等煮的味道混合，例如，可以使用：干鼠尾草，蒿，芫荽和罗勒。 谁喜欢大蒜味 - 加蒜泥。 擦鹅内，将所得混合物的外部，并且在一个位置离开即使是一天，当然，在冰箱中。

现在是时候馅。 在这个阶段，厨师，准备一盘菜“格斯，在烤箱里烤”食谱让你展现 创新能力 全面。 这主要涉及肉组合物。 幻想有没有极限，馅是：白面包，牛肝，洋葱，葡萄干，杏干，梅干，苹果，泡菜等。 是你的选择。 Overstuff鹅肉是没有必要的，在烹调将扩大和溃缩，如果没有足够的可用空间的过程。 它仍然缝合切口，并配合不同的方向鹅腿没有坚持。

就拿平底锅，把它侧栏。 倒入约一厘米的锅水的深度，并把在烤架上家禽胸部的一面朝下。 在烘箱中的温度必须是200℃。 在这个位置上，鹅烤十五分钟。 这一次，我们将其打开后，降温至160℃，继续煮约两个小时。 格斯制备从穿刺针澄清液体如下。 格斯片，在烤箱里烤，整体，当然，不比较 - 既不形式也不是滋味。 所以我们尝试没有白费。

个饱！