如何煮在锅里面条？ 意粉酱：食谱

各种面食，任何家庭的菜单。 他们快速，轻松地准备，该公司可以做任何事情 - 肉类，蔬菜，鱼，家禽。 这样的产品是相当令人满意的，而且容易改变味道调味料和其他成分。 这似乎是连小孩都知道如何煮面条在锅里，并可以轻松应付这项工作。 然而，通常，而不是令人垂涎的美食得到的东西食堂，缺乏吸引力，只能够充饥残酷的，但不是快乐。

如何煮面条在锅里：一般原则

如果你遵循一些基本规则，你永远不会失败。 他们是简单和容易消化的，以自动症。

1. 最重要的一点：对意大利面条锅应该是很高的。 不要忘记，这些面条都长，他们不希望打破 - 的观点是不一样的，和意大利面条菜不会被处理。
2. 水倒不少：每百克面条 - 不超过一升少。
3. 之前 怎么煮面条 在锅里，一定要等到水煮沸，否则他们肯定会粘在一起。
4. 掩盖“面”应该是逐步，不断搅拌，直到面条也不会软化。

如果锅的高度是不够的，只要它们被放置到沉面条一旦他们的抵押贷款的全长。 已经等到水下部分是软的，勺子pritaplivayut突出末端。

嫁祸诀窍

普遍认为，烹调后的面食肯定会需要冲洗。 然而，这种效果是真的主要是关于“软”产品。 请从硬粒小麦面条真，当正确熟，他们不会没有冲洗粘在一起。 不过，如果你想让他们倒水在任何情况下不使用冷水，否则最终产品将松动。 清洗膏应煮沸。

有些厨师说，未卡住煮意大利面条，你需要与植物油的勺子加入热水。 舆论争议：这种添加剂的保证没有，并影响最终的菜味道还可以，特别是如果你打算申请一些精致的酱，不包括石油的粘贴。 但是，如果需要的话，你可以按照这个建议。

当产品完全浸入沸水中大火应该有所降低，因为与快速沸水锅内煮意大利面条 - 然后得到一个煮外面hardish贴内。 粘的增加和风险。

塔廖利尼

因此，在意大利被称为自制的意大利面。 而真正的女主人总是自己准备这些。 这个过程很简单，但是要获得正确的形状可能需要一个特殊的机器用于生产面食。 面粉采取两种形式：一粗磨和最高等级 - 在1：3的比例。 每200克面粉混合物给出一个鸡蛋。 过筛的面粉土堆，有一个火山口，其在蛋适量驱动并倒入少许盐。 叉以圆周运动揉好的面团。 渐渐地，通过polstopki，浇了一盆冷水（不能指定它的确切数额，应作为之多，“吃”饭）。 在出口应该有一个非常陡峭的，其实实，不vymeshennoe满平滑度和爆破面团。 它隐藏在一个袋子中，放置在桌子上半小时“休息”。 然后将生面团捏和切割小钠。 该机器被切换到最大，来与一个厚层。 穿过它的试验片，立即卷成三层，并再次通过该机器。 所以5-6次，直至面团得到平滑。 然后把平均数，并且将面团再次滚制成的细度。 在喷嘴的端部磨损和表现出期望的切割。 获得倒入面粉和面条干燥 - 可直接在桌子上，你几乎可以在预热的烤箱使其更快。 你准备好煮各种各样的意大利美食。

面食与香草酱

与意大利面条酱传统服务。 他们的食谱发明令人难以置信的数额巨大。 你可以买现成的，商店，但它是枯燥的，不好吃。 我们提供了一点点，并尝试建立自己的加油站。 其中最有名的和流行的酱汁意大利面 - 香蒜。 清香可口令人难以置信，它面食完全符合的。 因为这需要一大束罗勒 - 唯一的绿色，紫色不，这通常是市场上提供。 有了这个辛辣的草药被切断树叶，树枝，我们不需要。 去皮的两汤匙 松子 烤一下-干燥，无油，然后添加到与罗勒和三个蒜瓣搅拌机，转向玉米粥。 此膏与连接 橄榄油 （半杯）盐和一小块磨碎巴马干酪。 香蒜意大利面条准备好了！

面食与大蒜酱

只是美妙的和谐面条西红柿。 在自己的汁的西红柿 - 暑假期间，采取了新鲜，在淡季。 他们需要半公斤（或400克四罐）。 切碎尽可能细洋葱，一个大胡萝卜擦。 其中炒用橄榄油。 当蔬菜达到半准备的，他们增加了六块切碎的韭菜的。 酱油仍是参与和罗勒。 如果您有它在干燥的形式提供，然后用大蒜（一茶匙）倒。 如果有新鲜，切碎，推迟其添加到尽头（再取两汤匙）。 两分钟后，一个联合灭火放置番茄泥用叉子，倒入果汁从他们演变。 重量prisalivaem，胡椒和糖一匙加糖。 当酱达到沸点，它必须有盖覆盖，并留下憔悴热量低了约一个小时。 最后一步是pyurirovanie他的搅拌机和混合成糊状。

肉酱意粉

这是另一个传说中的菜。 与意粉 酱肉酱 最昂贵的餐厅都提供服务，并在贫困家庭烹饪。 关于这个问题的变种非常多。 最吸引人的，我们认为未来。 猪肉和牛肉切末等份osheyka做，炒，直到没有更多的水蒸发。 胡萝卜，芹菜和洋葱也做牛肉，应该比牛肉少四倍。 当锅停止飙升，蔬菜被添加到肉，直到水分从他们走了一起炒。 它倒了一杯红酒，并重复该过程。 在基本完成酱倒入一杯牛奶。 当它被吸收，被放在 西红柿自身的汁液 （两家银行），抑制持续十分钟。 倒入盐和调味料，并在五分钟后倒入意大利面条酱部分。 将皿撒上磨碎的奶酪（优选帕玛森），并在该表提供。

奶酪酱

这是一个令人难以置信的美味除了意大利面，也准备方便快捷。 200克的奶酪擦，尤其是玲珑通过混合不同品种的软得加一点“Dorblu”或其类似物。 不适合易碎的奶酪等羊或阿迪何文：第一不能熔化，和第二会凝结的块。 黄油轻拍于平底锅慢慢地烧。 为了他倒和面粉混合两汤匙，以后 - 奶酪屑。 搅拌只要一切都融化成稠膏持续。 一点，在一小部分的小倾入一杯牛奶。 接下来的部分，只有当先前与酱汁完全连接流。 倾优选盐，胡椒和香料。 锋利的小球迷可以添加芥末一勺或一对夫妇挤压大蒜的丁香。 那些谁喜欢的香辣酱，可以切入酱辣味新鲜香草。 你可以采取来代替牛奶，取而代之的奶油，芥末，大蒜 - 碎果仁。

蘑菇酱

与任何肉意粉，此选项将是完美的。 Zazharki了两个研磨lukovok的。 这倒300克香菇切成立方体（新鲜，冷冻或消毒）。 当将停止蒸发水分，酱腌辣椒。 倾的半脱脂的奶油的玻璃。 几乎酱达到沸点，它必须从加热和气味香菜被删除。 在这一点面条应该已经准备。