鱼类冷盘：最好的食谱和烹饪特

冷盘和小吃 鱼始终处于良好的并不算太丰富所有爱好者的热量吃表欢迎。 然而，我们的文章是不是利用海洋，湖泊和河流的脊椎动物的居民，特别是因为这个道理很长一段时间是没有争议的，我们为您提供最有趣和最 鲜美可口 的鱼。 食谱，你可以看到自己，是很简单的，不需要你任何特殊的知识和技能。 我们的选择是从休闲美食不可缺少的。 这种材料只包含那些接受来自专业人士和业余爱好者最积极的反馈餐和鱼的小吃。

三明治

异常优秀红色的鱼在寒冷的小吃。

如果时间用于服务于大表一点，得到各种简单而微小的零食帮助。 贵族鱼的品种得到了空前的小吃。 小三明治 可以在一个大拼盘进行扩展-它看起来非常优雅。 他们迅速做好准备，并非常高兴地吃。 对于他们来说，这是最好买烤面包。

每个切片上应切断面包涂抹的地壳黄油的薄层并切割成9条。 在每把一块盐渍鲑鱼的，坚持一个串。

另一种选择小吃 - 面包，油鱼被腌制，更好鲑鱼和柠檬。 在面包广场把三文鱼片，并在一小片柠檬的顶部。 坚持一个串，让她保持了鱼和柠檬。

球

一些有趣的创意 - 鱼首发的制作。 有了一定的经验koloboks滑冰可以使原始形式的一道美味的菜肴。 因为这将需要切割 盐渍鲑鱼， 新鲜莳萝，香菜和奶酪“羊”。 中药应与奶酪尽可能细和英镑被砍伤。 如果presnovato不要忘了用白胡椒赛季，盐。 它应该得到面团状物质。 从它形成球和包装每条鱼。 放在冰箱里两个小时，让他们变得更难，寄托在肉串和到场嘉宾。

切片

从新鲜冷冻生鱼切片煮熟。 冷小吃 鱼类菜肴往往不进行热处理。 对于大多数采取腌制或烟熏半成品。 切 - 例外。 它仅适用于最高的质量和新鲜的鱼。 更好地 - 大海。 精致的膳食从冷冻鲣鱼获得。 淡水可以采取只鲟鳇或 - 有没有寄生虫，对人类有害的。

刚刚捕获的鲜鱼洗净的骨头，切碎，加盐慷慨，辣椒，倒入油和天然水果醋。 在冰箱浸泡一天后，就可以使用了。

三文鱼配鳄梨

鱼的开胃菜通常是服务于供应精美菜肴。 鲑鱼鳄梨是被放置在一个大的片莴苣的气缸。 除了糕点袋挤蛋黄酱的圆柱体边缘。 在一些训练，每次能代表星星，波网。

气缸通过常规锡形成。 在这里面，按压的边缘，放置糖食箔。 接着，在薄膜上，紧紧层层叠切成盐渍鲑鱼小立方体，以同样的方式切断，盐腌和充塞鳄梨，奶油奶酪，米饭和番茄圆。 一切顺利的冰箱。 服务精心掏出银行宾客内容之前，从膜释放，一盘服务。

沙拉鱼罐头

沙拉 - 这也许是鱼最传统的小吃。 他们做的迅速和容易。 它不与配料过度是很重要的。 的鲑鱼罐头真正需要一个震击器300克鲜黄瓜100克中国白菜，一束新鲜莳萝和蛋黄酱。 将所有成分粉碎，混合的沙拉碗与蛋黄酱一把刀。 这道菜的主要秘密 - 不遗余力酱。 非常有用的，有点磨的黑胡椒。 特别是冷盘，沙拉，通过学习烹饪的食谱随着时间的推移几个不同的你就可以开始进行实验，并拿出自己的品牌。 随着沙拉搭配鱼得好：米饭，土豆，鸡蛋，罐头青豆，玉米，不同品种的生菜，橄榄，菠萝。

“沙丘”

这个沙拉铺设层。 酱“蛋黄酱”的每个层之间。 特别令人印象深刻“沙丘”将出现如果纤维被紧密地装在一个圆筒形罐，然后我拿出到印版滚筒。 颜色小吃冬季提醒波罗的海沙丘。

放置rastortye蛋黄所述第一层，所述第二-的片 金枪鱼罐头， 第三-对碎片的蛋糕为像“拿破仑”，第四蛋糕-切碎磨碎蛋清，第五-第二蛋糕“拿破仑”，但现在粉碎成屑。 而且不要忘记夹蛋黄酱。

“含羞草”

这道沙拉有多年颇为流行，并收集了不少正面评价。 它具有口感细腻，看起来很开胃。 它通常是层叠的，但如果它是困难的，这是不是一种罪过，如果所有的成分将被混合均匀。 对于初学者需要很普通的产品，这是在任何超市销售。 这家银行罐装粉红鲑鱼，煮鸡蛋，洋葱，黄油，硬奶酪和蛋黄酱。

预备步骤包括苦味的船头的解放。 要做到这一点，葱洗净，切成小方块，并浸入沸水中几秒钟。 排水和在漏勺略微具有干燥和凉爽在冰箱，它在一个沙拉被使用。 洋葱应分为两个部分。

鱼和美眉在半叉子和鸿沟。

然后将油则要篦。 为了促进这一最好是冻结。

层的顺序如下。

在用叉子盘片放置捣碎蛋黄的底部。 他们 - 鲑鱼的一半。 下一步 - 洋葱。 它慷慨地倒蛋黄酱。 接下来是碎碎的蛋清。 他们是鱼的另一层。 鱼 - 洋葱。 洋葱 - 再次蛋黄酱。 蛋黄酱 - 磨碎的黄油。 黄油 - 磨碎的奶酪。

正如任何沙拉，“含羞草”需要时间来酝酿，并从鱼浸泡了酱油和果汁。 因此后准备沙拉放在冰箱里不会被删除。 它应在室温下放置约30分钟后，它可以放入冰箱中冷。

俄罗斯卷

对于俄罗斯卷需要烤面包，盐渍鲑鱼，海鲜和新鲜莳萝。

烤面包结壳切断，面包是用擀面杖铺开。 鲑鱼，它是更好，如果它完成切割，适合均匀地分布在表面上。 放在四个剥皮的熟虾的边缘。 所有与莳萝喷洒并轻轻的膜装置紧紧包裹。 然后辊放置在冰箱中。 三个小时后取出，切成四个辊。 鱼类和海鲜餐这种完美补充任何假期表。

百果馅

谁记得，这是犹太菜一道菜，因为它是长期和坚定了地方的荣誉在传统节日小吃名单中，几乎所有的欧洲国家？ 然而，就是这样的。 对于Forshmak采取咸鲱鱼的白面包，洋葱，固体，酸甜可口的苹果和煮鸡蛋，3-4件。 如果鲱鱼太咸，浸泡在牛奶或茶。

随着薄膜收缩胎皮，纸浆从研磨骨骼分离，并尽可能仔细地。 面包碎，捣碎蛋黄蛋白被切断，苹果清洗和擦上擦菜板。 洋葱切碎或擦，就像一个苹果。 所有成分混合，加入盐和少许醋，糖和胡椒粉。 由叶片的装置被形成截头金字塔。 如果需要，所述弓可以是从苦味自由，因为在配方“A”莴苣说明。

卷

最近，一个很时髦的是用鱼皮塔饼开胃。 配方是完全不同的。 我们选择的是最流行的。 对于它需要lavash的薄板，奶酪“费城故事”，新鲜的香草 - 香菜，小茴香，芹菜等，在其自行决定。

的主要成分 - 切片板盐腌或烟熏鲑鱼。 烹饪是很朴实。 你需要部署一个皮塔饼，奶酪油脂的一半，用草药razmelchonnoy，鱼的分解块，撒上胡椒粉，你可以用柠檬汁，轻轻包裹洒。 放入冰箱里，所以他对位的podmorz - 所以它更容易切割。 几个小时后，取出并切成一半在厚度件2厘米。这种零食鱼和皮塔可以与其它馅料，如罐头或水煮鱼摆弄。 绿党取代生菜。

肉冻

从骨骼和规模做饭很强的肉汤。 作为调料放杜松子，黑胡椒，独活草，可以根，月桂叶，盐的豌豆片15，和剥洋葱的一种口味。 煮应该是长期的，几个小时，最后把整胡萝卜。 她继续装修。 然后沥干，在锅鱼片下，裁片，厚度为2厘米，并把在火。 鱼重要的是不能消化，否则就会失去它的形状和瓦解。 在一个单独的碗溶解明胶。 煮熟的鱼取出，然后放置在形式仔细。 明胶倒入高汤煮滚。 倒入清汤鱼，只是轻轻的外套，把进冰箱。 胡萝卜切成花朵的形状。 当填料争夺，它扩大了胡萝卜装饰，鲜芹菜的几片叶子，倒入少许清汤，然后送到冷。 再次，有点硬，捞出倒入剩余的肉汤。 吃辣根酱鱼冻。

特别好吃这道菜原来鲈鱼。