学习烹饪：肉酱

烹饪，以及东，这是非常，非常薄。 这是特别真实 的肉类菜肴， 甚至提起酱。 酱油煮熟，可节省倒霉的女主人，如果她过于干燥或烧焦的肉。 反过来，不正确或“不”熟，酱可以毁掉芽肉的美味。

家庭“sousovoe”

酱肉 - 一个不错的除了许多最爱吃的菜。 沙司，肉汁喜欢，有一个巨大的品种。 其中有些是通用的，其他人只适合于特定的菜，一个特定类型或种类的肉。 并且，例如， 红烧兔， 担任了用白葡萄酒酱，将有很大的不同，从类似的方法制备，如果为他煮酱汁肉用红酒。 选择处方时要小心。

酱肉制品可分为几类。 这是酸甜可口，番茄，酒，酸奶，奶油，洋葱，大蒜，尖锐，以及实际的汁液，它在油炸过程中分配的肉。 基础通常供应肉汤辅以不同的配料。

最简单的肉酱 - 这是肉汁。 它的制备如下：部分油炸后，它们的铸铁锅或在培养皿中的移位，并且剩余的油中，果汁与一些肉汤或水稀释，允许煮沸。 当肉酱准备就绪，就应该排，浇在菜和服务。

肉类和浆果

虽然它看起来像浆果和肉类 - 产品是互斥的，实际上远非如此。 蜜饯掀起了肉的味道，添加香料和留在口中回味悠长。 和食品的外观变得更加有吸引力，特别是如果你知道一些成功约会的秘密。 一个例子是石榴 汁肉， 做饭不是那么困难。

它的主要成分 - 果汁的玻璃，罐头或svezheotzhatogo。 更需要柠檬汁和淀粉糖（食堂），两汤匙石榴zornyshek的勺子，以及茶勺。 与厚底锅一定准备酱油，否则会烧坏。 最初，浇汁，撒上糖，受伤，到沸腾的半杯。 然后火有“拧”，果汁是用白糖熬成减小体积几乎翻了一番。 当然，“空白”的方式，从而使得糖不沾。

残留在烧杯中的果汁倒入淀粉，搅拌，然后将混合物倒入盘中。 做到这一点慢，细流，不断令人不安的是淀粉不结块消失。 再次酱油疖子，它是从热源移开并添加浆果，倒入 柠檬汁。 柠檬酸添加剂的数量可以调整到味道：有人谁喜欢有点酸酸的，有人 - 更甜。 顺便说一句，以同样的方式，你可以准备一个又一个原酱 - 樱桃。 他将提出上诉不仅美食家，只是良好的美食爱好者。 只有樱桃应采取无核，新鲜或在自己的果汁罐头。

有用的提示

每个家庭对如何烹调酱油肉自有品牌的食谱。 然而，有一些是需要遵守所有的一些通用规则：

• 之前你煮酱，最好是知道他是否和肉，对他们来说，它的目的是，在相互之间能够协同。
• 如果酱辣，它不与锐度，或盐和各种香料过度是很重要的。 他们应该补一盘菜的香味和口感，而不是得分对方。
• 调味汁不能稍微烧！ 否则，菜的颜色和味道，你不快乐。
• 酱希望做很多！ 这是非常美味的不仅是肉，而且还与土豆，谷物，面酱来代替。