小牛肉奥尔洛夫配方及其变体

同意，短语“在法国肉类在烤炉”，听起来很开胃！ 而且不只是声音：这个菜好吃的味道，颜色和气味！ 但是，应该巧妙地准备！ 这篇文章-变化的集合 烹调肉类的配方 在法国！ 在这里，您将学习如何看 小牛奥尔洛夫配方 提出法国人自己，以及与这个配方的“国内修改”结识。

因此，传统的应对方法。 应立即注意的是，法国的消费蛋黄酱只能作为补充，凉拌菜 - 烤人甚至认为，因为在热处理蛋黄酱打破了脂肪和凝固的蛋白质。

肉准备 在古典变种法国需要你：肉类（猪肉或牛肉），低脂酸奶（可以不加糖的酸奶），咸奶酪和 羊乳酪 （约100克），葱或者韭菜，黄油进行润滑形式，盐和香料（迷迭香，牛至，百里香，罗勒，黑胡椒）。

饭菜的制备应与酱开始。 本应在混合器霜（或酸奶）与凝乳（或费塔）进行混合。 这是必要的调味料的稠度不是太液。 酱油可以加少许红辣椒和菠萝（菠萝将与猪肉特别相关）。 你也需要添加上述调料和盐稍酱油。

肉必须在一个煎锅猛火，直到脆炸。 这是为了确保纸浆保留多汁。

油炸肉可以放在烤盘后，预润滑黄油。 肉可以添加胡椒和盐，但数量不多，因为盐和胡椒已经存在的辣椒酱。

肉类应放洋葱，切成薄片半环。 现在，这一切都可以倒预热到160炉酱油和地点 - 180度30 - 40分钟。 一旦你已经确定的菜肴的准备，就可以加入切碎的青菜。 这里是小牛肉奥尔洛夫，其配方在法国被使用。

在我们的国土广袤，因为这菜有一个稍微不同的版本的烹调。 成分也是不同的，而且，相当显著。

例如，在法国你需要为国内肉类：肉类（猪肉或牛肉），奶酪，洋葱，蛋黄酱，盐，黑胡椒。

肉要剁碎，盐和胡椒，并击退。 然后，把它抹了油的烤盘上的任何，顶部放置切碎的洋葱环或半环。 顶部与蛋黄酱和放入烘箱中15分钟，在160的温度下 - 180度。 15分钟后，取出锅，用磨碎的奶酪肉撒。 放入烤箱烤，直到完成。

所以，小牛肉奥夫配方改变了我们的同胞。

一般来说，味道和同志们的颜色，因为我们知道，没有，所以我们每个人都可以自由选择配方您的口味。

此外，该盘可以被修改，使用作为酱，酸奶油或鲜奶油，芥末混合。 味道是相当辣！

你可以补充肉香菇（香菇最好或白色）和/或土豆。 一些加入西红柿和胡萝卜的菜。 你决定！

顺便说一句，无论食谱，你会做饭在法国肉类在烤炉中，既要注意一些技巧的。

肉类应在整个粮食切割 - 所以它比较快zapechetsya并不会变成一个“唯一”。

如果肉已经遇到困难 - 它可以在酸奶，酸乳酒，经稀释的柠檬汁或酸果蔓浸泡。

这道菜也是有价值在准备需要很少的时间，其结果可以提供甚至到了节日的餐桌！ 有用的东西牛肉奥尔洛夫食谱！