漆树 - 东调味

漆树 - 调味料，被广泛使用于东方，但很少有人知道，在这里使用了错误的。 更多的，往往混淆伏牛和济拉，但不成功。 漆树 - 可以成功地添加到腌制肉的香料，在烤架上，各种酱和酱料蔬菜。 它给人的酸樱桃的颜色和独特的风味。

来自东方的客人

罗得漆树是在地中海地区常见。 野漆树上可以看到在克里米亚和高加索山脉的干岩石倾斜。 许多漆树的非常具有装饰性，它们装饰在南方国家的小巷和公园。 但是一些很强的毒性，可以引发烫伤，过敏和食物中毒。 所以漆树（调味料轻微加工后进入市场），必须精心收集，最好证明人。 不买它在随机的地方。 最好的选择 - 香料店。

性能漆树

这调味料是非常丰富的单宁（单宁和消毒特性的植物化合物）和特定的氨基酸。 多亏了他们，漆树浆果有涩味。 干燥的浆果和使他们这些性质作为调味料来使用。 他们的主要任务 - 给菜肴有酸味，就是黄栌调味料不被用作辣椒，以及柠檬汁或醋，所以它往往是与伏牛困惑。 他像黄栌（调味料，在其属性相似），用于酸化食品，例如，抓饭。

由于收获漆树

阿东是做一个非常古老的方法。 浆果充满了水，煮沸至粘稠，擦拭。 像处理的方式 石榴汁。 获得漆树浆果糖浆，其被腌制的肉和鱼，加入到肉和蔬菜炖肉。 伊朗和土耳其，它是由成粉，这给现成的菜肴色泽鲜艳。

使用的餐具

漆树（以现磨形式的调味料）采取的一个表喂养它们之前洒热或冷的食物。 这不仅给人以赏心悦目的酸度，同时也装点菜 - 它看起来像一个香料，犹如一颗璀璨的红宝石芯片。 他是完美的，如豆沙，遮着小放气的味道。 混合漆树葱，是一个受欢迎的小吃。 他还进入了各种的预拌香料。 例如，用胡椒和葛缕子沿着它适合于汤从豆和烘烤的肉，并与济拉组合 - 来熏猪肉或羔羊。 漆树汁可以蘸新鲜皮塔饼。 混合香料酸奶，可以用这种混合物沙拉回填。 相同的组合物可以腌肉。 熏肉的黑麦面包和常春藤-非常原始的组合。

在俄罗斯漆树通常来自土耳其的出口。 当你购买需要注意的香料色 - 粉的更强烈的红色，所以最好。 这种香料的味道都几乎没有，但如果你把它放在敞口容器，很容易变色。 从伏牛杰出它很简单 - 后者具有酸味的水果底色。