烹饪自己。 理想的调味鸡

正确挑选调味品可以改变的菜肯定的味道。 这并不奇怪，因为香料的整体展开的战争和一克的一些人的成本是相当贵重金属的价格。 但是，在他们选择的错误可能是致命的，破坏的菜。 所有这一切适用于家禽的食谱。 这意味着你需要知道什么应该是一个理想的鸡精调味。

用于鸡香料

如果鸡调味，肉本身是相当平淡，甚至干。 最常见的有经验的厨师使用磨黑或红辣椒或它们的混合物，马郁兰，鼠尾草，生姜，香菜，小茴香，迷迭香，咖喱，香菜，和其他人及其制备方法。 他们中许多人有特定的香气和味道，只是他们捏能够从根本上改变禽肉的味道之一。

但也许是鸡最常见的调味品 - 它的盐。 当添加甚至煮肉入味，因此不干燥。 甚至烹饪鸡胸肉后剩下的汤汁，会出现更饱和。 此外，它完美地补充并在炉或烤架上烹调鸡全时透露的其他香料的味道。 但不要滥用它，而不是只为健康原因。

不使用频率较低等调料。 辣椒鸡给出预期的清晰度。 厨师建议将其存储胡椒和使用前研磨。 然而，在日常生活中，这种调味料的鸡往往已经接地。 红，黑，白，绿， 粉红胡椒 都有其特殊性，但它是一种混合物有助于开拓其整体的味道。

草药如欧芹，迷迭香和莳萝可以与其它香料可以单独或一起使用。 他们有一个微妙的香气和自然的味道稍微穿插鸡肉。 然而，增加新鲜和干燥形式的，鸡肉菜肴收购的民族色彩。 这是在高加索美食尤其明显。 两种流行的格鲁吉亚菜：sacivi和chakhokhbili - 鸡在加入了大量的香料和药材的只是做。

酱和腌鸡

但不是唯一的香料和草药可以在鸡的制备中。 酱腌或 - 鸡很大调味料，这将使得其肉质细嫩，汁多在嘴里融化。 大多数情况下已经切片腌制家禽屠体或部分。 为了这个目的，盐，胡椒，洋葱和蛋黄酱的适当混合物。 顺便说一下，后者可与天然酸奶或酸牛奶代替。 并加入番茄酱2-3汤匙给完菜色泽美丽。

随着中国和日本在西方美食传播出现，酸甜 鸡腌料。 它们通常包括酱油，生姜，大蒜，洋葱，芹菜，胡萝卜的嫩枝。 偶尔加入到他们甚至菠萝，蜂蜜和酸苹果。 值得注意的是，在菜肴东不咸。 那是热性香料和调味料代替盐。 当然，这些泡菜是伟大的作为调料鸡肉，在烤箱里烤。

快速设置香料鸡

很明显，巧妙地感受到那些或其他香料的期望比例为鸡的烹调可以几样菜。 而由于在现实生活中的家庭主妇喜欢买现成的套香料和草药。 他们被厨师开发，已经只包含的必要成分。 然而，并不是所有的厂家都在他们的创作勤奋。 因此，您应仔细阅读包，然后选择唯一被证明制造商。 当然，这样的一组的香料不应含有盐，淀粉，和 谷氨酸钠。

总之

有些情况下，确定香料和香草风味菜。 其中一个是烤鸡。 根据经典方剂整个鸟的尸体用食盐，香料和植物油涂擦。 然后放入烘箱中一小时烘烤，在200度。 经典调味品的烤鸡肉中含有黑胡椒，肉豆蔻，牛至，洋葱，大蒜和Juniper。 这种组合给它一个诱人的芬芳，一个漂亮的外壳颜色和独特的品味。