经过特殊处理的饼干。 如何以及什么泡饼

在多个糖食饼干面粉的是空气，繁茂，柔和。 在饼干面团的心脏 - 用糖，蛋清和蛋黄，其体积在两年半的时间鞭打时增加鞭打彻底。 在卵块一个显著增加鞭刑很多微小气泡过程中它形成的实现。 烘烤面粉时充血，充满卵空气质量得到非常多孔和空气。

烘烤的 海绵蛋糕 柔软，郁郁葱葱，他们生产的很多很好的基础，在奶油和水果，果酱，果酱糕点的世界很受欢迎。 而 只是饼干， 糖粉洒，非常成品茶叶和咖啡非常好吃。 到主要 饼干面团 非常适合各种调味剂-坚果，可可，与，或橙，其被放置成面团在其制备过程中结合磨碎的柠檬果皮。

作为一般的饼干面团的一部分 - 只是鸡蛋，糖和面粉。 还有一个油饼，这是从制剂的常规方法和组合物具有大量的油的事实不同。 奶油蛋糕的烹饪传统糕点，但最重要的是它是适合烤蛋糕，因为它的结构更密集和丰富。

郁郁葱葱，高大的海绵蛋糕不会做的蛋糕的准备过程中切断成薄层，如果他们不为基础 奶酪和水果酥。 因此，要制成的蛋糕完全饼干它更多汁嫩，夹在之前奶油蛋糕浸渍。 糖浆饼干含有糖的平均50％。 他是由糖和水制成，在大约相同的比例拍摄。 对于水果治疗饼干饼干是通过添加果汁，葡萄酒或烈酒准备。

浸渍准备基本饼干如下。 所述糖在以3:1的比例与水混合：2和煮沸。 然后，将盘从板，从糖浆泡沫除去除去，将其冷却并加入各种芳香物质用于味道增强。

因此，杏用于浸渍包括饼干勺子杏汁或酒。 橙色的糖浆，加入半个橙子汁。 如果基本的糖浆添加香兰素的一些晶体，你会得到治疗香草饼干。

如果您打算煮成人蛋糕，在药水浸泡添加的每个白酒一汤匙 - 马斯喀特，雷司令，马德拉或端口。 你可以用白兰地从加入糖浆白兰地两汤匙，饼干会得到一个令人愉快的香味和光干邑的味道。 加入的饼干和朗姆酒香精或良好的甜葡萄酒，这也给了它一个特殊的风味，回味悠长两匙浸渍。

巧克力饼干，可可粉制成，咖啡糖浆，以及浸渍。 这种糖浆加入到天然或输液酿速溶主要两勺 咖啡。 咖啡 治疗饼干非常适合于海绵蛋糕 ，蛋糕，巧克力和咖啡奶油。

烘烤蛋糕后，最好是能够承受7个小时左右，然后用糖浆，否则面团浸泡和松弛。 糖浆之前浸渍他们酥，小心冷却到室温。 饼干被夹奶油蛋糕之前浸渍。 在工业规模promochki蛋糕是真正的大喷壶在家里浇花用于此目的，适合细筛的咖啡，这是通过糖浆通过。