美味煎饼和突飞猛进郁郁葱葱。

一个传统的菜肴是我们的煎饼。 在大多数情况下，他们与童年，他的祖母，村相关...

这菜太旧了，它已经从农家菜很长的路是一种享受贵族和受欢迎的菜在现代的咖啡馆和餐馆在许多国家。 每个国家，这取决于他们的传统和美食的喜好补充了各自的配方成分。 但煎饼是家庭对俄罗斯美食，煎饼用酵母 - 也就是说，经典的流派。

他是什么人， oladushek配方 的跨越式发展，这是用于我们的祖母百年？ 经典的配方包括普通酵母（未干燥），约15-20克，自制乳 - 2-2.5杯，2个鸡蛋，糖约3汤匙。 匙（可以是更多，这取决于烹饪的偏好），盐，植物油几勺，面粉 - 大约4杯。

Zapasshis所需的产品，开始做饭用酵母煎饼。 首先，你需要准备一个啤酒。 要做到这一点，擦在酵母和糖（只是一汤匙）的碗或盘。 预热牛奶至室温或略高于。 将它添加到酵母，进行筛选面粉（约3杯）。 面粉的量取决于面团的一致性 - 它应该是比完成的面团从中烤煎饼略显不足。 如果面团得到厚 - 这可能是很难适应和准备煎饼并不像茂盛和通风。 一旦面团准备好了，就应该有盖或毛巾覆盖，放入热，它应该上升到两两三次。

当面团上升，加入预先仔细搅打室温下，剩余的糖， 葵花籽油 和solim。 所有搅拌，加少许面粉多。 得到的面团，就来了，再次放在温暖的地方。 大约一个小时后，面团准备油炸。

也可以做一个预冲泡。 对于在一个大锅里这样的测试（所以面团不“私奔”）与酵母和糖混合温牛奶。 逐步加入面粉，鸡蛋，盐，植物油。 所有的充分混合，以获得均匀的糊状。 完成的面团放在温暖的地方，在那里它是合适的。 在面团分成煎饼在酵母的尺寸增加后准备油炸。

一旦面团已经来临（规模增加，出现表面上的奇特气泡），我们开始煎饼炸。 要做到这一点，在平底锅倒入植物油。 获得浸在水中的热量低一点的面团，煎一汤匙。 尽管小火，赶快准备油条，所以你需要密切监测烹饪过程。

这个菜的准备最好的选择将是一个铸铁煎锅。 在您开始申请面团，这是必要的油是强烈加热，然后迅速煎饼炒酵母，成为红润盎然。 从煎饼去除脂肪，你可以用它来把他们吸收多余油脂厨房毛巾。

毫无疑问煎饼 - 这是一个非常快的，可口开胃。 这道菜可以帮助任何女主人。 揉成面团快速的方式，你可以做一个小吃 - 如果与辣蒜酱文件油条; 他们提供的主菜 - 准备烤肉酱或肉与蔬菜煎饼; 或传统 - 作为甜点，喂养它们与各种果酱，酸奶，蜂蜜或新鲜水果。 此外，许多家庭主妇他们的传统秘方的变化。 加入各种配料的。 制作用酵母甜煎饼面团，你可以添加新鲜水果（苹果，梨，李子，樱桃），干果（葡萄干，杏干，梅干），蜜饯。 您还可以与土豆，西葫芦，胡萝卜，南瓜，白菜做薄煎饼。 这一切都取决于饮食习惯和幻想的情妇。 实验你的健康！