苹果汁 - 美味的饮料

不幸的是， 苹果 是不是在独联体太受欢迎，虽然它早已在许多欧洲国家流行的酒精饮料。 特别喜欢它，其中葡萄的大量培养不能是对气候条件。

苹果酒 出现在远古时代。 它的第一个书面提及离开了著名的罗马作家和历史学家普林尼。 在它的核心，这种饮料是不是只是一个果酒。 这苹果酒只从纯果汁制成，在法国的一些地区生产的，和其他大多数厂商从不同的国家（德国，奥地利，瑞士，英国和其他）用水稀释。

对于不适合所有苹果品种优质苹果酒的制造。 在法国等国家，大规模生产这种饮料，孕育特殊类型，被称为“苹果汁”。 据认为，最适合这种饮料是只有48多种，其中有甜，苦，甜，苦 ，酸。 适宜生产苹果酒的主要标准是在所谓的“单宁”及其酸性的水果存在。 苹果的最佳组合：40％甜和40％ - 苦，20％ - 乙酸。

苹果酒不同厂家准备几乎相同的模式。 完全不同品种的成熟果实的选择和混合。 有时配方使用不同品牌的饮料建立不同的比例。 在他们中的一些添加一定量的梨或其他水果。 粉碎水果挤出汁液和接收所谓的“麦芽汁”，之后将其过滤，倒入橡木桶。 在黑暗中，干燥的室内桶离开了五个星期。 这时有自然发酵的麦芽汁。 后发酵结束时获得的低酒精饮料具有城堡5-7％。 装瓶苹果酒之前过滤，澄清，巴氏杀菌。 在大多数情况下，这种饮料富集 与二氧化碳， 从而导致优异的闪闪发光的果酒。 更昂贵的是“香槟”，其不从香槟生产葡萄不同的方法。 干苹果酒可以“承受”高品质的干邑。 作为该过程的结果获得了具有硬度高达10％的酒精的饮料。 据认为，饮料的强度越高，二氧化碳浓度保存较好。 准备苹果酒倒入厚壁瓶，向其中加入的糖溶液，这将导致重发酵过程少量。 当添加到瓶8克糖溶液的发酵在瓶子上形成的2个大气压的压力后。 这种饮料被认为是“安静”。 当添加到12克形成的3个大气压的压力（“培养基”）中，在最“起泡”苹果酒和粗壮获得16克。

天然酒精的球迷们可以轻松地让自己的饮品。 一旦“满汉全席”，苹果酒可以开始从成熟的苹果准备。 要做到这一点，选择的品种（酸，甜，苦），苹果，把它们洗干净，切出的腐烂和虫洞空间（如果有的话），去掉茎。 果实被切断，切碎或榨汁机。 从油饼汁被放入玻璃瓶，桶或用于发酵的产品的其它容器。 电容添加糖（100-120每1千克的重量）。 容量盖上纱布，放在温暖干燥的地方。 之后苹果蛋糕的3-4天浮到水面，和果汁将继续在底部。 汁过滤，滤饼被排出，向其中再加入糖（100每1L克）。 容量与由此推断管除去二氧化碳，其端部浸没在水中的罐的加盖。 由此制得的果汁发酵14-20天。 在发酵结束时，果汁过滤，倾入被密封的罐或瓶。 对于 波光粼粼的饮料 可以用二氧化碳虹吸管。