首页血肠。 烹饪食谱

布丁是猪大肠粥，肉和血。 在这个名字隐藏着一个可怕的无与伦比的美味香肠，这也被称为家庭。 为了制备本美味新鲜使用牛或猪的血液。 它不是动物被屠宰后卷曲，立即收集并defibriniruyut，即干净蛋白质，负责 血液凝固。 要做到这一点，热血大力防止木铲。 血液可以被存储在冰箱中长，对于搅打它加入的盐之前 - 每升每汤匙血液。

烹调前香肠需要检查血液，从中我们将做到这一点的质量。 要做到这一点，你需要的血液再通过细筛拌匀和应变。 然后倒在他手上的血茶勺。 水坑应均匀分布在手。 不过还好，当然，黑布丁 “家”是从新鲜血液中获得。 如果有可能买这样，就可以准备可口的菜肴，美味的和令人满意的。

“黑布丁”食谱。

- 新鲜猪血 - 双升;

- 碎肉（屠宰颈部可以猪油期间胎体件） - 1公斤;

- 水煮猪舌;

- 香料;

- 洋葱和大蒜。

新鲜血液defibriniruem，积极用木棒或锅铲搅拌，加入盐：2升 - 两汤匙。 在冰箱里收获了一个小时，使之冷。 在此期间，准备了香肠的其他成分。 脂肪装饰品和细切细，炒用洋葱和大蒜锅。 然后烤肉肉牛肉和由此而来添加香料，辣椒，盐。 水煮 猪舌 从电影彻底清洗干净，切成细条。 加入切碎拌匀。

当血液冷却，它也将需要与碎肉充分混合。 取大肠，还是牛肉或猪肉，以及清洁和盐擦，然后水洗，浸泡在冷水中。 不要太填紧结肠，绷带或任何强缠绕的绳索。 自制香肠的面包需要放在一个深盘，用水覆盖。 库克香肠需要大约两到三个小时。

当水达到沸点在壶中，您将需要刺穿香肠的面包每几个地方用牙签，避免膨胀和破灭的胆量。 检查自制香肠的准备可以用锋利的刀很容易，你需要在每个面包仔细皮尔斯。 果汁已去透明。 成品香肠拉出漏勺，离开流失。 如果在烤箱里烤黑布丁的味道会更好。 莱在烤盘，烤肉填充肠道。 吃香肠更热，不像煮，味道冷。

“血肠荞麦”

- 新鲜猪血 - 每升;

- 荞麦 - 半公斤;

- 内部脂肪 - 大约半公斤;

- 黑五香粉，和盐 - 适量;

- 猪肠，清扫和冲洗。

头煎荞麦，它应该是差不多软而不过头。 然后，你需要一个大碗里，调匀连同扭曲荞麦在绞肉机腊肉和新鲜血液。 然后添加一个黑色 五香粉 和盐，再拌匀。 这馅将填补肠道，对双方麻线拴。 然后，你需要烧开的水，血肠prokipela有一个锅约十分钟。 降入沸水香肠的水面包，不要忘记用针刺穿他们在几个地方，从而使外壳不破裂。

然后，我们会得到分离器香肠和布局上了油的烤盘或猪油。 我们在180度烤我们家的香肠定期打开它，使它均匀焦黄。 成品布丁是好的和冷热。 保持它应该冷藏。 当在微波炉或razzharit黄油在平底锅申请再热。 个饱！