北方食品和烹饪人民

食品和烹饪 narodov.Evenki北部和生活在我国东北，在叶尼塞河至鄂霍次克海沿岸的南部，从叶尼塞河和Lena和阿穆尔之间的北极苔原在远北北Buryatii.Zdes左岸，并形成了全国性的美食。

此外olenivodstva，海上垂钓和狩猎 土著人 开始从事农业，动物饲养和zhivotnovodstvom.Eto留在民族美食， 食品，烹饪，食谱它的标记，但鄂温克珍惜自己的传统。

在带来食品.Stol当地居民鄂温克特别尊重祖先的生活游牧生活方式的产品经常短缺季节：冬天有盛行oleninamorozhennaya和干鱼，冷冻肉，脂肪，家禽; 在五月和六月将svzhaya当地的鱼塘，与7月份的下半年将于九月加入新鲜的浆果，松子。

当然，现在的饮食强烈izmenilsya.Vekami形成了当地居民的饮食中，它对应klimatu.Pischu鄂温克少许盐，很多菜都在vertelah.Gotovyat和自制的香肠壶炒煮：用脂肪（堆），血液（buyukse）。以前经常熟 汤（舍巴）与肉 鹿和干燥的地面鸟樱桃，现已让位给更复杂的blyudam.Evenki准备从河和溯河性鱼类，其中有许多在该地区的河流，而且还使用了海洋法和海洋鱼类菜肴，尊重传统食谱。在 zhny组件 的民族菜肴，野生 浆果 小红莓，蓝莓，小红莓，黑加仑： 和其他人。

地衣（冰岛苔藓） 作为胶凝剂为甜，洪水blyud.Krome编写的这家工厂提供了一种特殊的香味可口的食物和医疗svoystva.Polnaya拥有现代化的胶凝剂替换它nezhelatelna.Tak当地居民准备了大量的野生药材菜：酸模，鹅草场，野葱，野蒜，saranok。

早在第一个千年公元，北欧人民从事驯鹿放牧，渔业和林业promyslami.Pozzhe在他们的生活方式包括面粉，谷物和与他们进行了介绍他们的老烹饪的生肉russkie.Otlichitelnaya功能的其他产品刚宰杀和烹饪zhivotnyh.Oleninu koptili.Iz鹿肉和其他肉类熟，不仅股票，而且汤，调味黑麦mukoy.Zimoy使用冷冻肉，开采出来的家禽，熟kurapatok，鹅，utok.Vesnoy收集 鹅蛋，他们 还使用了 雅礼主要varonymi.Eli 鱼片 和新鲜的鱼，盐vodu.Gotovili yukola其浸渍，干燥，然后rybu.Chast干鱼熟rybem熟脂肪和烤饼和suharyami.Vytoplenny脂肪饮食被认为是一个伟大的lakomstvom.Ikru生吃或用水煮鱼或浆果件混合。

有某种食物的顺序：早上吃饭通常包括了茶，面包，并在晚上zhira.Dnom煮熟的肉类或鱼类吃了喝了chay.Sperva男性儿童5-6年，然后妇女，其余deti.Konechno没有意义在我们这个时代，以节省与该游牧zhizni.Tehnologiya许多菜肴相关的这些做法反映日常生活步步高severa.Mestnye居民的特殊性不知道固定病灶而不得不现代厨房utvari.Poetomu不必机械地转移的新情况旧的烹饪传统。