“Lobio红豆”的配方。

Lobio是一个传统的辛辣 的菜肴格鲁吉亚 豆美食，知名和喜爱，顺便说一句，远远超出了高加索地区。 配方lobio红豆是国家格鲁吉亚烹饪的菜谱。 豆类 - 它不仅是健康的蛋白质来源，它是，首先，价格低廉，经济实惠，而且很有营养，经常替换为素食者和人谁是空腹，肉制品。 在豆类，以及肉类，多种维生素和矿物质，以及蛋白质，它是如此丰富的豆类是更容易被人体比“重”肉吸收。

从红豆Lobio， 它的配方包括热性香料和大蒜也仍然很好地吸收。 准备已经熟豆豆的菜。 于是，他们很快熟了，就应该预先浸泡至少6小时，甚至整个晚上好。 在此期间，如果可能的话，你需要几次换水。 迭代豆豆好后，便躺在水中下来，所以最好是肉眼可见的裂纹和“疮”。

盖下煮豆关闭热量低了好几个小时。 有时，在烹饪过程中补充水分尽快蒸发液体，这种咖啡豆可以更加坚实。 对于lobio豆较好消化豆类，使一些杂粮甚至崩溃。 这Lobio味道可以通过多种格鲁吉亚香料，大量洋葱，大蒜，成熟的西红柿来实现。 对于lobio红豆，其配方可根据居住的地方和区域的不同，最常用的特定香菜，芹菜叶，罗勒，香菜，韭菜，莳萝。 香料是适合不同的辣椒 - 黑色，红色，白色，啤酒花，suneli，藏红花，丁香，大蒜干。 顺便说一句，膳食 豆类菜 将lobio的 绿豆， 这是从年轻的绿色豆荚制成。 他的食谱是从传统的lobio有点不同，除了在最成熟的豆类。

Lobio红豆食谱

对于急性国家格鲁吉亚菜四人采取：

- 红豆 - 每磅;

- 洋葱 - 两个大的头。

- 植物油 - 四汤匙;

- 新鲜香菜 - 一个小束;

- 红辣椒 - 一个吊舱;

- 红酒醋 - 三汤匙;

- 大蒜 - 四瓣;

- 黑胡椒，磨碎的芫荽，盐 - 适量。

洗净红豆，预先浸泡在冷水中过夜，放烹调至熟透。 当豆变得完全柔软，合并剩余的水，直到汤汁也不会倒出来，把它留在锅里。 葱切细和油炸至金黄色。 加熟，直到招标豆类。 去皮，粉碎大蒜chesnokodavilku。 与盐，香菜碾磨，香菜melkoporublennoy和它混合 葡萄酒醋。 所有的混合物添加到与准备lobio煎锅。 燃烧的 红辣椒 切成小方块，除去预种子。 辣椒应加，他给他的香味，但没有做的菜太烫现成的lobio。

有些厨师添加核桃lobio的红豆，这个配方是不是不感兴趣，这道菜变得辛辣和味道鲜美。 要做到这一点需要核桃的玻璃，他们通过绞肉机和稀释液中，其中熟豆扭曲。 如果由于某种原因你已经合并肉汤或不想使用它，它可以通过对番茄代替，去皮，磨碎的磨损。 取而代之的醋，你也可以用果汁tkemali。 个饱！