一个经典的罗宋汤“莫斯科” - 从远古时代配方

如果你把一个条件，食物给了最大的能量和热量，但必须趁热矍铄。 也许这就是为什么，因为基辅罗斯的天传统美食，包括各种各样的菜肴，这在理论上应该是准备和提供热水。 这包括饲料配方罗宋汤“莫斯科”和菜本身 - 一个真正地道的烹饪艺术！

这不是什么秘密的俄罗斯美食的形成主要是由一个相当恶劣的气候条件下，在俄罗斯一些地区固有的影响。 因此，各种热汤，类似物，你不会找到其他地方的世界。 和任何自我尊重女主人都有自己的汤 - 坚定。 而每说：这是一盘菜最好的事情和最美味的。

一个小历史

对于罗宋汤“莫斯科”俄罗斯烹饪配方，因为许多研究人员乌根，这是完全陷入了我们的条件，可以这么说，开发和获取所有新部件。 如今，很少有人能拒绝板香可口，热的第一道菜。 顺便说一句，在菜的起源的争论 - 罗宋汤 - 不是一世纪。 根据一个假设，先喝汤是在基辅罗斯准备。 随着时间的推移，它已经变得非常流行，爱不仅是老百姓也是精英成员。 比如，叶卡捷琳娜二世叫罗宋汤“最喜爱的食物”，并包含在他的法院，甚至是一个特殊的厨师准备饭菜。

然而，在罗宋汤出生地优先归因于这些人民的波兰，摩尔多瓦，立陶宛。 根据现有数据历史学家，第一厚汤用甜菜克瓦斯制备-将其用水稀释，然后加热到沸腾。 在烤箱加油草药蒸煮后，盐渍。 这些传统如今被保存在波兰和白俄罗斯的美食。 还应当指出的是，“正确”的汤 - 耗时准备布丁。 一个经典的罗宋汤“莫斯科”（下他的配方）是分几个阶段进行，并且烹饪需要几个小时。 对于食物，需要特殊处理，例如，同样的蔬菜：甜菜单独炖，洋葱，胡萝卜特殊油炸或换药，因为它是所谓的情妇。 此汤在文学经典的许多作品中提到，他们共收治了布尔加科夫和马雅可夫斯基，许多其他作品中的英雄。 嗯，你准备好美味的行动？

罗宋汤“莫斯科”。 经典食谱与照片

对于准备，我们需要：牛肉骨脑 - 一公斤，烟熏排骨 - 300克，一对中的胡萝卜，甜菜，2-3洋葱，番茄酱半公斤，少许糖和醋，香菜（根），白菜好头，几土豆，植物油，新鲜香草。 这 - 的主要成分。 但作为每个家庭，正如人们所说的 - 汤，补充的味道可能的变化（他们商量了一下后）。 一般来说，从乌克兰，例如，罗宋汤配方的实施例的“莫斯科，”在最终产物特征在于不存在的脂肪和存在熏制。

准备原谅

1. 牛肉（小牛肉）和熏猪肉肋骨（可以替代其它烟熏肉）装满水，煮沸培养液（它需要从一个小时到2）。 半成品过滤器，并抓住了肉了解，从骨子里分离 - 这将返回到菜 - 你可以立即返回它的肉汤。
2. 洋葱和胡萝卜切成植物油炒。 当胡萝卜变黄金，进入番茄酱，煮多一点。
3. 切成细条的清洗干净甜菜，稍稍转动了油。 加少许清汤，醋，糖，番茄，煮，直到招标产品。 在灭火最后向其中加入烤根，胡萝卜和洋葱，pripuskayut另一个十分钟。
4. 白菜shinkuem并不大，我们把肉汤和土豆煮十分钟在一起。 添加填充炖，煮还是相同的时间量。 在决赛中，我们介绍了香料，关火，并给予冲泡引擎盖下半小时。
5. “莫斯科”汤（配方在你面前的照片），准备使用 - 可并表！

关于变化

顺便说一句，对其他成分。 他们不应该从根本上改变的地道美食的味道。 也就是说，粗略地说，你不应该，而不是罗宋汤能，例如，甜菜根汤或其他一些第一道菜。 最流行的添加剂包括柠檬。 如果你输入一个柠檬，醋，从组件删除。 另外，一些人喜欢进入罗宋汤新鲜的西红柿。 或添加梅干。 一切皆有可能，但没有去了，以免淹没的味道和香气的主要花束。

如何申请

罗宋汤“莫斯科”（经典配方）在表送达酸奶油，黑麦面包。 要切割的点菜用新鲜香草洒 - 香菜，小茴香，洋葱。 您可以添加熏肉和大蒜 - 作为一个合理的补充。 或者把煮肉片。 在一般情况下，根据自己的喜好。 和所有一顿愉快的晚餐！