什么是馅饼？ 准备酥皮馅饼的

每个国家都有国家甜品：意大利 - 提拉米苏的美国 - 芝士蛋糕，英国 - 布丁。 在奥地利，这种甜点是一个馅饼。 在维也纳或萨尔茨堡，它是服务与香草冰淇淋或巧克力糖浆每一个咖啡馆里喝茶或拿铁。 这样的馅饼，这是什么点心和什么样的馅料在其生产过程中出现的历史事实，将涵盖在这篇文章。 在这里，我们提供肉和酸菜德国点心的食谱。

什么是馅饼？

涉及到谁奥地利每位游客，第一步是尝试的馅饼。 即使在这种甜点的小奥城镇中一样准备任何在巴黎或伦敦最昂贵的餐厅美味的。 肉桂，苹果和香草的气味充满了城市的街道早晨，请居民新鲜出炉的美味佳肴直奔早餐。 什么是馅饼在这里每个人都知道。

有甜馅的第一辊在十七世纪末，和用这种馅饼的配方仍保存在菜谱，过时1696年。 用德语菜名的意思是“漏斗”，“漩涡”。 多汁苹果或樱桃馅包在薄的，几乎透明的罩面团和烘烤在烤箱几分钟。 准备滚抹黄油，糖粉洒。

馅饼是在德语国家尤其受欢迎。 这是准备不仅与传统甜馅，也有土豆，肉，酸菜，普吕克。 流行馅饼在以色列，匈牙利和捷克共和国。

维也纳苹果馅饼

此点心从非常薄的排气检验。 馅苹果传统上使用与葡萄干和坚果。

它建议使用步骤说明为维也纳点心的制备：

1. 深杯过筛的面粉（250克），盐（¼小时。L.）并刺穿鸡蛋1。
2. 将混合物充分搅拌，橄榄油中加入（1汤匙。L.），然后用100毫升冷水。
3. 将面团揉小心，加入少许橄榄油（1汤匙。L.），并收集球。 虽然面团在盖上湿毛巾碗休息，准备馅。
4. 苹果（1公斤）的洗净，去皮和芯，切成薄板。
5. 葡萄干（80克）浸泡在热水中20分钟，然后在纸巾上干燥。
6. 核桃（70克）与刀研磨。
7. 在一个干净的毛巾卷起薄面皮和润滑黄油其（1汤匙。L.）。
8. PLAST面团通过用面包屑或饼干屑洒和传播填充（苹果，葡萄干，坚果），从10cm的一端的情况下。用糖和肉桂洒顶部填充。
9. 用毛巾包裹的面卷的边缘，这是保持未填充。 最终接缝粘合用牛奶蛋液蛋黄。
10. 施特鲁德尔在200℃下烘烤40分钟
11. 在烹饪过程中最美味的馅饼润滑蛋黄几次。 食用前，撒上糖粉卷。

多汁的馅饼与樱桃和果仁

这种点心可以在短短一个半小时，有在冰箱准备酥皮和樱桃事件准备的，当然。 尽管准备这道甜点是比原来的要简单得多，味道没有体现出来。

从成品糕点樱桃馅饼是按以下顺序编写：

1. 无酵母（500克）酥皮铺开成薄层和润滑的融化的黄油（1汤匙勺）。
2. 上述面团面包屑（4汤匙。L.）和切碎的核桃（80 g）或杏仁，从2厘米的边缘的情况下洒。
3. 樱桃（500克）解冻，果汁被排出，并且本身浆果与淀粉（1汤匙。L.）混合，并放置在螺母的顶部。
4. PLAST致密轧制面卷，在200℃的温度下涂布在烘烤涂蛋黄并送到烘箱20分钟
5. 冷却馅饼撒上糖粉。

肉馅饼

这是不是一个甜点和一个全餐，它可以被输入，例如，在 一个星期天的午餐。 在它的制造使用牛肉，蔬菜和香草，结果是酥皮丰富和有意义的肉馅饼。

通过步骤食谱的菜肴步骤如下：

1. 烘箱预热至180℃。
2. 所有蔬菜（胡萝卜，洋葱，芹菜，蘑菇5，土豆，蒜瓣）油炸在植物油7分钟并不断搅拌。 然后，加入冷冻豌豆，粉碎迷迭香，再烤蔬菜另外3分钟。
3. 将冷却的蔬菜碎牛肉（500g）中，加入盐，胡椒和1个卵块混合。
4. 在桌子上pripylennom面粉轧制酥皮层（500克）。
5. 在填充的中心大的蛋糕的形式被布置，并与生面团密封。
6. 上辊涂蛋液，去的烤箱50分钟。

配方馅饼肉和土豆

容易准备卷可用于提供午餐或晚餐。 馅饼肉和预煮土豆和炸肉制成土豆。 馅可以提前煮熟，晚餐前半小时，刚刚结束在酥皮和烤箱发送。

通过步骤烹调菜肴步骤：

1. 土豆（6个）煮沸至熟磨成糊状物用黄油和牛奶。
2. 肉末（600克），植物油，洋葱和药材（百里香，迷迭香）被炒。
3. 酥皮铺开与面粉pripylennom桌子上烤盘通过。
4. 在面团层的顶部上，背衬2厘米每一侧，冷却的第一敷设土豆泥，然后肉末。
5. 将面团卷带馅和滚动涂抹鸡蛋。
6. 施特鲁德尔用肉和土豆在预热的200℃烘箱中被发送25分钟。 再过10分钟后，该盘可服表。

德国馅饼肉和酸菜

在德国，果馅卷准备不同于大家都看惯了。 这在厚壁锅熟小卷蒸熟。

馅饼德国按以下顺序编写：

1. 面粉（2大匙）温暖的酸奶（1日），植物油（1汤匙。L.），干酵母（1小时。L.），盐和糖（1/2小时。L.）是揉好的面团。 虽然可以在休息覆盖有湿毛巾碗，制备主盘。
2. 釜，utyatnitsu multivarka或植物油烤洋葱，然后猪肉（800克），并且一旦在肉褐色地壳形成，它被铺设酸菜（500克），或马铃薯。 品尝加入盐，胡椒和香料。
3. 肉白菜炖约40分钟，直到招标。
4. 面团铺开到贮存器，润滑黄油，卷成卷材，并切成各为4厘米的片。
5. 对肉类和蔬菜锅淋上少许高汤或水，铺在面团预制棒的顶部。 他们不碰水，煮一对夫妇是非常重要的。
6. 50分钟后的菜准备好了。 在镬盖未打开。

食谱快速馅饼Lavash

对于卷的编写需要在最短的时间和材料成本。 馅饼Lavash 准备酿成熟的李子，所以事实证明非常有味道。 或者，您可以用其他水果，如苹果或樱桃。

为了制备在锅填充被带到煮糖（180克）和醋（3汤匙勺）。 溶解于糖浆中的糖后，加入梅切片（500克）和肉桂（1小时。L.）。 质量从热源移开并使其冷却。

此时，糖（75克）与搅打鸡蛋（2个）。在蓬松质量。 薄皮塔饼摊开在烤盘抹和蛋液。 顶部分布填充。 在此之后推出皮塔卷。 施特鲁德尔Lavash熟在180℃下25分钟。 它有助于表和切成片的冷点菜。

巧克力馅饼

我们还提供了传统的奥地利烘烤另一个实施方案美味浇头。 每个人都知道什么是馅饼和原来的配方是从测试的提取物制成。 但是，如果你没有足够的空闲时间，你可以使用现成的酥皮。

到为固体泡沫制备具有糖（75克）搅打填充4个蛋清。 苦巧克力（100克）在水浴中加热，然后用搅打奶油（175 G）混合器逐渐引入并驱动到蛋黄（4个）。 然后将蛋白质导入到奶油巧克力团和连接到所述杏仁捣碎。

面团铺开成薄层。 在面团条的一个边缘被铺设填充，在此之后，滚压接缝辊。 施特鲁德尔在200℃下烘烤30分钟

奶酪馅饼

温和的奶酪馅饼是为儿童和成人提供健康的早餐选择。 烘焙并不需要很多的时间，由于使用成品配方酥皮。

制备奶酪（600克），糖（160克），预先浸泡和obsushennogo葡萄干（50克），和卵的第一填充（2个）。 酥皮铺开成薄层，并在填充的顶部是分布式的。 此后面团滚面包，掖好被角向内的边缘。 对于金黄色涂抹蛋卷。

在200℃的温度下在烘箱中烘烤成品酥皮约30分钟的施特鲁德尔 15-20分钟后，它可以被切割成部分片和服务。