全botvinya食谱美味和健康

最近botvinya考虑的俄罗斯美食的珍珠。 每个主妇知道怎么做了。 这是她做饭botvinya判断女主人的烹饪能力，反映在口头民间传说的能力 - 一句名言，“什么乌斯季诺夫，在它和botvinya”。

这个词来源于单词botvinya顶部。 在老俄罗斯酸模，荨麻年轻，胡萝卜和甜菜的叶子被用来制备各种菜肴，尤其是愿意botvinya配方遗忘与时间。 现在，这个美好的菜越来越很少出现在餐桌上，几乎已经消失了，因为成本的，但更多的是由于这样的事实，准备这道菜的技术是非常耗时。

Botvinya馈送作为第一冷板，或之后的第一个热。 对于每一个绿色botvinya煮沸，再细细用刀切碎，倒入克瓦斯。 如果煮树叶擦通过筛子或切末，你得到的汤，不botvinya。

这将在下面描述的全botvinya食谱 - 是昂贵的并且难以准备由三个部分组成一个菜：botvinya，红色或白色水煮鱼（鲑鱼，星状，鲟鱼）的并切成小块的冰，这是在botvinya定期加入，这是冷所有的时间。 因此，总的甜菜汤服一人三杯用两汤匙 - 以botvinya和冰，和叉子，其吃鱼。 通过botvinya仅用黑麦面包。

钓鱼botvinya部分包括了几个品种的红色或白色的肉和鱼龙虾蟹或者，以及虾。 然而，如此昂贵的鱼能买得起几，所以有时准备所谓的部分甜菜汤无鱼。 在一些配方组成botvinya简化。

但是，这不完全botvinya配方包含一个产品到另一个或准备替换没有鱼，没有吸引力，因为扭曲了一道菜的真正的味道，它变成一个普通的寒暑假汤，如甜菜冷汤的配方。 Botwin简单zaparno。 这两种类型的botvinya准备克瓦斯的基础上，这应该是既不酸也不甜的。 为了让botvinya清晰度克瓦斯加入柠檬汁和磨碎的辣根。

对于一个简单的全botvinya需要升克瓦斯的，玻璃的白色okroshechnogo克瓦斯，煮酸模两杯，水煮荨麻的玻璃，三个年轻的甜菜用上衣，鲜黄瓜，磨碎辣根的两个大汤匙，柠檬半个，芥末一茶匙，葱半杯，盐和糖，一个一茶匙和茴香半汤匙，鱼和四个癌症的半公斤。

首先，它必须准备一个绿色的质量和加入切碎的葱，预先磨破莳萝和盐，也切碎svekolki。 随着柠檬皮，切，磨它与糖放入碗中，加入辣根，芥末和柠檬汁杯，拌匀后倒入通过结合两种类型的克瓦斯获得的啤酒。 现在这样获得的发酵碱与botvichnoy重量相连，加了黄瓜，它切成小方块，并把一切都在冷20分钟，与酸性基是公吸收到顶部。

虽然botvinya坚持准备鱼的一部分。 为了这个目的，不同等级的鱼的一小（50克）的片段需要在与香料沸腾的盐水煮沸10分钟。

Zaparno botvinya配方是从一个简单的botvinya特征在于存在下，在它zaparno酵从面粉和酵理由制备。 停放在车辆提前做，做饭botvinya前一天。 其制备黑麦面粉的小陶壶用水稀释，并在预热的烤箱放30分钟。

好uprevshuyu混合物通过筛子过滤，加入切碎煮 甜菜上衣， 把一切都放在搪瓷盆，倒入克瓦斯，场地，换上酸奶一天。 公园然后用克瓦斯稀释并添加其他成分。

按名称似乎它是一个简单的菜，但很多的奥妙！ 有些家庭主妇，甚至可能想象不能，与甜菜的食谱可以如此复杂和耗时。 显然准备的复杂性，是主要的原因是美味和健康的菜肴作为botvinya了不应有的遗忘。