准备过冬。 腌制蘑菇牛奶等菌类

让我们用牛奶蘑菇开始，有关的营养价值，其中很少有人意识到。 例如，在西伯利亚，直到最近，才收集这些蘑菇，没有注意其他物种。 在普及这种美味森林居民赢得由于其特性和更丰富的果

腌制蘑菇牛奶 - 这类的主要目的，所有现有的配方（如奶油酱蘑菇），它的基础上编制的盐水同行。

如何腌制蘑菇

建议的配方是专为蘑菇桶，相当于约五公斤。

直接腌制蘑菇奶粉 - 这个过程是相当容易的，更难以让他们做好准备，尤其是洗。 我的几个阶段。 首先，每个在流水下单独复制，切断地方似乎可疑。 仔细考虑（漏斗）的中间，腿帅气其中主要污物收集。 立即完全干净的蘑菇不工作，你可以重复的第二天。

折叠散装洁具（合适的桶或碗）制备蘑菇，并用水（冷）填充。 所以，他们不浮于表面做，坐落在一个小负荷的顶部。 例如，如果你把它们放在一个盆，上面可以设置一桶水的货物。

浸泡未来美味持续5天，水要天天更新。 顺便说一句，蘑菇浸泡在量显著减少 - 约三分之一。 要看到我们的产品是如何准备腌制应减半，并尝试他的舌头。 如果你不觉得苦，蘑菇准备盐渍过程。

盐析牛奶蘑菇可以完全进行，但通常蘑菇切成片（6-8）以这样的方式，在每一块，这在将来将在叉子被刺穿，是在帽和杆的片段。

现在是把它们放在一个盆层时，每层洒盐。 香菇盐不建议加碘盐，从此，他们成了黑（黑）色。 上制得的产品的盐的量足以玻璃（没有顶部，大约250克）。

在蘑菇顶部需要投入满负荷（压力），并让他们独立三天。 每天你需要寻找牛奶香菇煸他们，因为在这段时间里，他们发出了不少自己的果汁。

现在，在准备好的罐子敷设密集蘑菇和闭螺丝帽。 在一张白纸，冰箱，床设置银行提供美味。 造纸需要的情况下，如果将盐水泄漏，将需要采取泄漏。

正如你所看到的，腌制蘑菇乳 - 工艺简单。 在5公斤新鲜蘑菇获得关于五瓶（800克）。

这种蘑菇“亲戚”蘑菇，是几乎每个人都喜爱。 让我们尝试和咸菜他们。

腌制蜂蜜木耳

如果你已经收集了大量的标本，有可能独立于帽子腿和脚做切碎。 但最好是采取小蘑菇。

我们需要：

蘑菇两公斤（蜂蜜木耳，小）

蒜（头）

灯泡

莳萝（两束）

黑胡椒（豌豆，20的东西）

月桂叶（七件）

各种香料（你的口味）。

准备工作：

库克在流水下冲洗一种小时蘑菇（沸水变更后，加点盐）。

大蒜净化和削减一半，洋葱shinkuem。 通过添加小子里被焊接大蒜，洋葱，香料，盐和搅拌（半真菌只有三个汤匙盐的无滑动的千克数）。

把蘑菇罐和负荷（压力）下把五天。

当期满后，该盐产品已经可以使用，但最好是在冰箱储存。

除了冷盐腌，也有 热盐析。 热轧酸洗的方法 准备蘑菇和 牛肝菌， Mokhovikov，牛肝菌和白杨。

热腌制蘑菇

一旦蘑菇彻底在水中煮沸处理，向其中加入：盐（每公斤产品-两汤匙），两个叶醋栗（黑色），月桂叶， 胡椒 （豌豆，3的东西）。 丁香（3个东西）。 三十分钟的烹饪就够了。

沥干汤汁，香菇洗净，并让他们干出一点。

现在，他们可以用咸菜添加不同的香料和盖轭的冷法。

热烹调方法，可以采取几天的样本。 保持这个美味最好冷藏达六度的位置。