在冬季蘑菇菌种

健康和营养的蔬菜或蘑菇森林叫“肉”。 它们含有丰富的碳水化合物（糖类海藻糖具体真菌或trigaloza，糖原或“动物淀粉”），蛋白质，它们含有多达游离氨基酸1％。 此外，还有矿物物质（磷，钾，硫，镁，钙，钠，氯），维生素A（胡萝卜素），维生素C，维生素B，维生素PP和大量的维生素D.每个类型的特征是某些真菌有用的性质。 例如，在较大的香菇（比其他类型的），其改善脂肪，蛋白质和碳水化合物的分解酶。

但得到的身体有用的物质只能是，在适当的准备，因为它们是从真菌细胞中提取困难（阻碍甲壳素弹）。 由于特殊的烹调可以提高蘑菇的消化率。 最重要的要求 - 是碎片。 蘑菇片越小，更多的营养物质进入人体。 因此，从香菇粉，酱汁和 鸡蛋蘑菇 在存储许多家庭主妇被认为是最有用的特色美食冬天。 用作质量或夹层鸡蛋被馈送作为零食。 本文介绍了一些原来的食谱。 看完之后，您将学习如何煮在冬季蘑菇菌种。

配方1

冬季非常可口的蘑菇菌种是从香菇和咸的混合物获得。 配料：

• 500克盐水水果（蘑菇，缬氨酸，菇，藤黄微球菌，狐狸;可用于那些不是非常漂亮的外观），用冷水洗涤;
• 250克任何干蘑菇，洗涤并熟直到投标;
• 5汤匙汤匙植物油;
• 2个大洋葱，在搅拌器中研磨;
• 7大蒜zubochkov（或味道）用小刀细粉碎;
• 茶勺5 3％醋;
• 盐;
• 胡椒。

所有的蘑菇切碎或剁碎。 油炸洋葱植物油炸至金黄色，和炒蘑菇添加分钟10.添加大蒜，胡椒和盐。 炖3分钟，倾醋搅拌。 铺设到准备好的热罐中并加盖聚乙烯。 蘑菇菌种在冬季，在这个配方熟应存放在阴凉的地方。 它即成表，葱洒。

配方2

优良蘑菇菌种用于从蜂蜜伞菌获得冬季蔬菜，油，boletuses，白杨或它们的混合物。 所需的产品：

• ½公斤。 真菌去皮并用干净的布或海绵擦拭;
• ½公斤。 切成圈胡萝卜;
• ½公斤。 洋葱切成块;
• ¼公斤。 在沸水中焯烫西红柿，清洁掉去皮，切成丁状。

蘑菇煮在沸水中，粉碎+。 剩余成分分别烤，然后在绞肉机绞并连接到真菌。 将混合物返回到摇摄约15分钟和淬灭分解为制备热罐和封盖的塑料。 存放在黑暗和寒冷。

配方3

在冬季蘑菇菌种可制不仅新鲜，晒干或 盐渍蘑菇。 如果您使用的腌飞轮，牛肝菌，鸡油菌或蘑菇，它将有一个不寻常的味道和适应以及小吃。 配料：

• ½公斤腌真菌;
• 2头在搅拌机粉碎葱的平均值;
• 4汤匙植物油 （优选向日葵）。

蘑菇洗净，让所有的水漏切（更好糠在一个木制的低谷，但你可以用搅拌机或碎肉机）。 炸黄油在煎锅具有厚底部弓至金黄色，加入蘑菇和洋葱熄灭它们，不断搅拌，约15分钟分解成准备罐子，封端的（不仅是金属）。 对于无菌鸡蛋的长期储存。