在家自制苹果酒。 食谱苹果酒

谁不具备大的葡萄园，但喜欢葡萄酒可以从传统的苹果做饭。 其结果是一种美味的饮料，在小批量带来不仅有利于我们的身体。 制作苹果酒在家里 - 这是一个简单的过程，就回来了，即使是初学者。 值得注意的是，这种饮料是流行的多，和你的客人，品尝之后，一定会满意。

选择适合苹果酒原料

对于自制配制酒可以，原则上，使用几乎所有的水果和蔬菜。 然而，理想原料的饮料有葡萄，梨和苹果。 这是由于这样的事实，有些水果中含有非常少的糖和大量的酸。 从浆果和水果的果汁纯正的葡萄酒，最终事实证明很酸和弱酒精含量。 葡萄和苹果具有用于饮料制备的理想的组合物。 烹饪果汁酒能。 在这种情况下，它并不需要加以改进和纠正。

提示新手酿酒师

至今没有人知道苹果酿酒秘方。 这种饮料可以准备甜点，表，强，利口酒，简单，并加入酵母。 如果你只是让你的第一个步骤，不知道如何使国产苹果酒，你应该用酒，甜点或强开始。 毕竟，在数据品种准备并不需要复杂的设备，更容易忍受管理不善和滥用。 这不是什么秘密，产生干燥，光酒的能力来自经验。 而且从第一次喝好了，不能获得。 在家自制苹果酒有一定难度。

需要从苹果料酒什么？

那么，如何使国产苹果酒？ 首先，你要准备所有必要的。 要做到这一点，你将需要：

1. 橡皮泥和小尺寸的塑料管。 这一切都可以由医用手套来替代。
2. 几个密闭容器。 一个是需要消化，第二个 - 保卫酒。
3. 专用设备用于生产果汁。
4. 苹果成熟。
5. 糖。

编写一个简单的苹果酒，你可以使用任何种类的红，黄，绿果。 它可用于夏季和冬季。 最主要的是，水果是完全成熟，当然，多汁。

苹果准备

从地面收集或从树上采摘水果，不需要清洗。 毕竟，活酵母表面，这在未来将带来很多好处的。 特别是如果你要做饭苹果酒无酵。 如果果实过脏，他们可以与衣服刷子进行清洁或只需用干布擦拭。

许多新手酒商抱怨，在成品酒存在苦味。 为了避免这种情况，从苹果应该删除的核心和种子。 倘若水果轻微受损，有必要切出腐烂的地方。

榨汁

在家里苹果酒的制造始于水果加工。 他们应该榨出汁。 要做到这一点，当然，最好是使用特殊的设备 - 一台榨汁机。 只有在这种情况下，原料是干净的，几乎不含纸浆。 这大大简化了饮料的进一步的准备。

如果没有厨房工具，你可以借助机械刨丝器的帮助。 因此，你应该得到的土豆泥，必须加以克服。 这可以使用传统的纱布来完成。 当然，这个过程是耗时的，但最终，你应该至少有一个液体酱。 只有在这种情况下，你必须创建自己的苹果酒，这需要大量的准备时间的机会。

果汁应该站在

食谱苹果酒是非常简单的。 液体果泥或果汁必须放置几天在一个容器中具有广泛的脖子。 你可以用桶或大罐。 在此期间喝下跌野生酵母。 其结果是，该混合物应被分解成几个派系：通常的果汁和果肉，这是会顶部。 酵母饲料几天中是直接的混合物，应混合最多一天或木制设备清洁手的4倍。

之后，果汁果肉表面上三天，由于满足了致密层。 随着煎锅漏勺的帮助，或者必须拆除。 其结果是，容器必须保持纯果汁，纸浆的一小层厚度至5毫米。 这个阶段可以被认为是完整的。 发酵的第一个迹象是特征嘘声和醋酒精味。 可以假设的是，生产在国内苹果酒已经开始。

糖的一个重要组成部分

这是很难想象，一个自制的苹果酒，其制备是很长的，不加糖。 在任何情况下所有的水果后保持酸性。 当然，你可以不加糖煮这种饮料是苹果酒，而不是酒。 不要忘了饮料可以是不同的品种：甜点，甜，半甜和干燥。 这是你想要煮酒是什么，取决于它添加糖的量。 当然，这也取决于有多少果糖在果实中所含。 如果苹果是甜，糖，它需要较少。

如果你想回家干苹果酒，烹饪更复杂一点，每公升果汁，你需要添加共计200克糖。 如果甜点或甜味，再从300到400，不要超过规定的标准。 否则，最终你将有一个含糖饮料。

其主要过程：发酵

制作苹果酒之乡 - 一个复杂的过程。 在发酵麦芽汁的开头应避免与空气接触。 否则，你就没有酒， 苹果醋。 对于可口的饮料的制造应使用密封的容器中。 在这种情况下，理想的瓶瓶罐罐。

特别要注意二氧化碳的撤出。 它代表了在发酵过程中。 在这种情况下，有必要建立一个水密封。 要做到这一点，你需要做的支付与小尺寸的孔的果汁容器。 它插入管中，其端部的，必须安装在瓶子，以便它不堵塞泡沫。 第二下降到水的罐中。 这样的系统将可以自由带出酒容器内部产生的所有气体。 此外，它不会让空气进入容器中。

如果你是无酵烹饪苹果酒，可以代替这样一个复杂的系统把与原始的常规医用手套的容器颈部，成就了在脚趾先前小孔。 如果这是不是一种选择，它必须购买专门的挡板，水封。

料酒：基本规则

容量应该是一个必须填写只有4/5的总体积。 需要泡沫和气体的自由空间。 在此之后，容量应盖紧和油漆过的粘土。

在发酵过程中瓶酒应该被放置在一个黑暗的房间。 温度应至少为18°。 最佳温度 - 从20至22°。 在这个阶段，容量无法打开，必须动摇。 发酵期一般为30-45天。 确定准备可以是通过频率在一杯水中的气泡。 如果不是很长一段时间，你的苹果酒，其制备花了一个多月的时间，已准备就绪。 污泥应多一点点，只是一两天。

葡萄酒成熟

当然，年轻的 来自苹果的酒 已经可以使用。 然而，这是值得考虑的是，饮料将有一个小的虚张声势的香气和味道。 但是，这是可以避免的。 葡萄酒应该简单地冲泡。

要做到这一点，取一干净，干燥的密闭容器中。 重要的是，血管壁不是酵母。 要做到这一点，清洗容器，并用吹风机吹干。 随着管的帮助应该是轻轻倒入酒倒入另一个容器。 为了开始排出光的上层，逐渐移动至底部。 开展过程要小心从他脚底不沉淀。 一旦容器被完全装满了酒，就必须关闭（紧）。 商店输血 酒更好 在凉爽的地方，其中温度不高于16°和不低于10℃下很长的时间：60至120天。 其结果是，你的饮料是完全成熟并获得独特的味道和香气。

老化后的葡萄酒具有从12至16度的强度。 这种饮料是不同的风味成熟的苹果和深安伯·休。 您可以享受。 你的酒是完全准备好了！