奶酪Roquefort。 食谱烹饪美味的菜肴

奶酪Roquefort是一种传奇的法国产品，被称为 “芝士之王”。 它的特征在于绿色蓝色的模具穿透其整个表面。

奶酪绝对意外地出现在十八世纪，当牧羊男孩在Roquefort镇附近的一个洞穴里忘记了三明治时， 几个星期后，他记得他，并为了兴趣而在那里看着。 但是，我惊讶的发现不是一个缺少的产品，而是一种具有特殊口味品质的菜肴。

因此，Roquefort奶酪传统上仅在天然石灰洞中制作4个月。 该技术非常复杂，最后，奶酪专家，敲击每个银棒，通过声音确定它的准备情况。 然后头部裹着箔片，送到世界各地，真正的Rohfor奶酪爱好者正在等待着。 我们提供与本产品烹饪的食谱。

我们从沙拉和小吃开始吧。

“轻”沙拉 200克奶酪，揉3/4杯奶油，一大匙柠檬汁，胡椒粉。 做一个均匀的酱汁，倒入手撕的沙拉叶子。

用特制的酱料“什锦小吃”制作蔬菜很简单。 茎芹菜冲洗，切成10厘米长。 不同颜色的保加利亚胡椒用长切片清洁和切割。 还有黄瓜。 在1.5杯牛奶中，揉捏奶酪，煮沸煮熟直至平滑。 在一个圆盘上放布蔬菜，并在中心放置香肠。

沙拉“肉”。 煮350克面食。 骰子400克火鸡，2根芹菜芹菜， 1个青苹果。 从一杯不加糖的酸奶和3个大汤匙的蛋黄酱中制作酱汁。 在沙拉碗的底部，放入沙拉莴苣，用手撕开，放入所有的成分，倒入混合物，撒上粉碎的Roquefort奶酪。

奶酪也可以添加到第一和第二菜。

汤“原”准备很快。 将一小片西兰花（300克）分解花序并在750毫升盐水中煮沸数分钟（但不超过5分钟）。 然后排出汤，但不要倒汤。 炸一汤匙杏仁盘。 在一个平底锅里，将40克面粉放入黄油中，然后将一个卷心菜汤和一杯脂肪奶油倒入薄的涓流中。 煮沸，不断搅拌，将捣碎的Roquefort奶酪（200克）煮沸约3分钟。 用一小撮肉豆蔻，胡椒粉和半杯雪利酒炖汤。 再次煮沸，加入西兰花，倒在盘子上，洒上新鲜的草本和杏仁。

乳房“惊喜”。 有必要稍微丢弃每个圆角，盖上胡椒和盐; 切一个深口袋 填充粉碎的奶酪和少量酸奶油。 用孔填充，用牙签钉住。 然后放在烤盘上，用酸奶油润滑鱼片，烘烤约45分钟。

非常美味快速地准备一道菜 - “鱼在美味的酱汁”。 派克鲈鱼重800克，彻底清洁，切成翅片并切成两部分。 接下来，将其在盐水中煮沸，放入肉汤，盐，月桂叶，胡椒粉，3丁香蒜和胡萝卜。 鱼正在准备中，有必要做一个美味的酱汁。 200克芝士格栅大，与600克奶油奶油混合。 在烤盘中，我们散开一部分鱼，撒上调味料，送到烤箱里二十或三十分钟。 当一个金黄，开胃的外壳出现时，菜肴就准备好了。 用煮米饭装饰鱼。

与Roquefort奶酪的菜肴总是变得非常原始和精致，具有不寻常的味道和香气。

Bon appet！