在东部美食酥油也被称为黄油制成酥油。 它被认为是免疫系统和肝脏更有益，有助于保持青春。 制备酥油允许从初始乳制品成分，杂质和水除去。 让它也可以在家里。 您需要高品质 黄油 的脂肪比例很高。 其结果是一个很好的产品，带有坚果香味，适合用于烹饪和烘焙，以及具有较长的保质期。
如何使 黄油 在家里的炉子？
烹饪过程中不仅包括熔化，而且也去除泡沫的，它包含了所有不想要的物质。 为了让 黄油 在家里，切黄油切成小方块或篦。 将他的锅在中等功率火灶。 一旦黄油融化一点，减少热量。 小心取出周期性出现的泡沫，不与机油混合。 沉积在锅底中的杂质，它没有让他们上升到表面，当你去除泡沫是很重要的。 最初，该产品将是阴天，但烹饪过程将变为透明和琥珀色色调。 在板后十五分钟仔细地倒在另一个碗里的油，试图离开底部沉积物。 热火以最小热上，继续脱脂。 这将需要大约一个小时，如果你把一个小的数量，并管理每公斤油更快。 它不是过热的产品是非常重要的，否则会烧坏，成为难闻的气味。 倒完与紧盖子的干净玻璃瓶融化的黄油。 存放在阴凉的地方。
如何使在烤箱酥油？
在家里黄油是完全可能做到这一点在烤箱。 在这种方法尤其是有用的，如果你想使大量的产品没有困难。 你需要一个大锅里。 从石油到边缘的表面必须不超过8厘米少。 烤箱预热至150度。 以黄油，切成小块，并转移到一个碗里。 在烘箱中，它会燃烧，不搅拌，致密的壳的杂质的表面上，并在底部，光下 琥珀色油， 将浅褐色固体。 由产品的量来确定制备 - 在磅将需要大约一个半小时。 取出成品油凝固顶层轻轻作用笊篱或勺子。 通过筛或滤网排出剩余的油，zastelennye从天然组织毛巾，尽量不打扰沉淀。 仍然瓢勺。 酥油在家里应该紧闭，冷藏盖子下保存。 在冰箱里，它逐渐变硬，成为奶油的一致性，保持一个愉快的奶油坚果风味和色泽金黄。