如何进行酸洗白菜

暴露于包含在果汁产物糖的发酵过程中形成的新鲜蔬菜乳酸期间获得酸菜。

白菜放在桌子上有一个人的土豆出了很长一段时间煮不同的美味佳肴了。蔬菜煮，炖，炒，加入到沙拉，以及生产腌白菜。它进行酸洗产品被认为是在冬季，春季维生素期间脚气的周期的主要来源。

有趣的是，可用性和易于制备不言酸菜饭，仅服务于老百姓。即使是俄罗斯贵族和王子专门种植蔬菜，然后产生腌白菜，不仅为后卫，也为他的家人，在知识的安全，该腌产品是良好的健康少见力量的源泉。

该产品成为坏血病为旅客真正的救赎。同样重要的是，大量的维生素不仅包含在平板，而且在盐水，这是进行腌制过冬白菜。如果夸西全卷心菜或半，那么他们仍然有近两年时间更多的营养物质和维生素比大白菜，这是举行斩波。正确腌制蔬菜可以维生素的整个复杂节省近8个月。

酸洗白菜：食谱

与卷心菜需要削减在顶片和所述杆的底部。白菜再分成一半，切成细条。白菜的几个头切成四半或。

进一步的工作表面必须把切碎的蔬菜，它应该是一个少许盐拌匀。在此之后，白菜地，直到它将使汁。在这里，主要的事情 - 不要过头，不要使产品过于柔软。在发酵的下一阶段被清洁和擦在粗刨丝胡萝卜，然后将其加入到粉碎的卷心菜，轻轻搅拌。

准备一个干净的容器，这将是腌白菜片。对于这种配合在木制或陶瓷筒，一个大玻璃瓶或搪瓷锅。在水箱底部应该放一块黑面包，这是由白菜叶覆盖。

所制备的产物的一部分被放置在培养皿中并如何揉。填充容器后半段，就必须紧紧对方安排切白菜。一些苹果可以放置其中。

该组合物的顶部上与盐和胡萝卜切碎混合洒，再次揉和继续填充所述容器，直到不显示的幻灯片。再次夯实，直到汁液。在布满整个叶白菜，顶部之上，其中丢了麻布，并完成所有铺设的压迫（货物）。

容量应在温暖的地方留。白菜让泡沫后，长木棍必须执行多次穿刺的底部。酸洗白菜大约需要10天。此后，产品应贮存，其在摄氏0-3度的温度下进行测定。