干鲜酵母克瓦斯，或烘烤自制啤酒的比例

是什么让烘焙更多的空气与温柔？ 从而使发酵过程中，在发生 克瓦斯 或混搭？ 当然，这是因为酵母。 如果没有他们，这是根本不可能创造一些烹饪创作。 在过去，主要用于新鲜 压榨酵母。 现在这个产品范围大大扩展。 因此，对很多问题出现，什么是干，鲜酵母的比例。 作为一个单一的产品，以取代另一种不影响最终结果的质量？ 要了解不同的物种，本文将帮助。

什么是酵母

酵母生物是天然来源的。 没有他们，就不可能做面包，蛋糕，啤酒，克瓦斯。 他们使结构更加疏松多孔。 如果在面团中加入酵母，然后有 酒精发酵。 将所得的 二氧化碳 松开面团。 酵母 - 一种生长在正常条件下乘以真菌。 其结果是，与糖醇形成的化合物发生，所以这种产品用于制造啤酒和醪。 酵母不喜欢突然的温度变化。 他们还活着，所以过热或冻结不应该。

面包酵母

干和鲜酵母需要比知道正确使用不同类型的本产品。 你也应该找出这个品种，要选择你所需要的。 仅用于烘焙面包酵母。 他们生长在一个富裕的酸性环境。 在容器里放入甜菜，矿物质和氮气混合物。 作为所有组分的相互作用的结果出现泡沫状斑块，随后纯化。 这是一种真菌。 它是脱水和挤压。 因此，面包酵母抵达卖场。

鲜酵母

本种是已知的很长一段时间。 以前只用鲜酵母。 应当指出的是，他们所创造的最佳质感，并给出了一个菜完美品味。 不幸的是，发现它们并不总是可能的，所以想出了一个更人性化的类型。 但是，许多老的食谱涉及使用这种特殊的产品。 这就是为什么它是重要的是知道干，鲜酵母的比例。 否则很容易煮任何糕点。 鲜酵母含有高达70％的水分。 它们提供了最有力的发酵，但没有一个很长的保质期。 在不超过10度的温度下保存的新鲜产品，但他们不应该被冻结。 这种类型的酵母不喜欢密封包装，因为生物体需要呼吸。 好，新鲜的产品具有灰色，略显灰白色的颜色。 前申请鲜酵母地面，用温水或牛奶稀释。 液体温度应不超过40度。 干和鲜酵母的比例有一到三个。

颗粒状酵母

另一种类型的产品，它是一种细颗粒剂。 如果您的比例取，然后他们把尽可能多的和鲜酵母。 然而，它们不如新鲜产品的效率。 但是，使用这些酵母有其优势。 它们可直接添加到面粉中。 所以，他们更均匀分布在整个面团分布。 保持颗粒酵母长，大约六个星期。 贮存温度不超过10度。

速效酵母

这最新一代的酵母。 测试作为使用本产品的结果的崛起发生在一个地方和更快的倍半。 从表面上看，他们看起来像小面。 这种酵母不用水稀释。 相反，他们不喜欢有液体和脂肪的接触。 它们被添加到面团，预混合少许面粉。 这种类型是有效的快速烘烤。 在馒头机准备时，它们经常被使用。

干酵母

干酵母 - 是最常见的类型，它已成功地用于厨师遍布世界各地。 通过他们的常规脱水准备，因此该产品只含有8％的水分。 这种类型的普及使得相关的问题：什么是干，鲜酵母的烘烤等烹饪制品的比例是多少？ 答案很简单。 干酵母更加活跃，他们通常需要比新鲜的少三倍。 计算所需的任何困难的。 干酵母，虽然，具有较高的生产率，任性。 让他们不一定在冰箱里。 他们不暴露在热在合理范围内。 干酵母时期的存储是从一到两年。 他们已表明他们在更大程度上，它是需要增加他们在温水中，离开10-15分钟。 然后，您可以继续揉。

酵母馒头机

面包食谱机包括使用高速干酵母。 它们被添加到面粉中，并在生产率方面，他们是最适合烤面包。 但你可以尝试和鲜酵母。 经审查来看，他们给面包更好的口感和风味。 为面包机干和鲜酵母的比例保持不变。 即鲜酵母应采取三倍之多。 然而，技术的使用是有一点不同。 鲜酵母必须首先压碎和溶解从总采取的少量液体。 然后将此混合物必要倒入与其它液体成分的面包机。 应该记住的是，水养殖酵母应该是温暖的，但不热。 从高温住真菌杀死。 干和鲜酵母蛋糕的比是一样的面包。

酵母醪

不像烘烤，蒸煮醪需要使用鲜酵母。 他们是理想的这一目的，使发酵过程是正确的。 然而，在没有本产品可与干对方来代替。 为了这个目的，有必要知道干和鲜酵母醪的比率。 是什么两个选项的区别？ 如果你把一个鲜酵母，他们应预先稀释在温水中，直到混合物是平稳的。 作为产品的指标是气泡的表面上的外观。 随后，大众引入主音量。 15升的水和5kg糖的需要500克鲜酵母。 特容器糖用水稀释，并搅拌直至溶解。 在温水中稀释分别酵母。 然后，将这些两种混合物混合并放置在温暖的地方。 接着开始发酵过程。 油箱没有得到氧气，这是在发酵过程中极为不利的影响，这是必要的空气最小化。 但在盖罩孔是为了在除去二氧化碳的制造。 布拉加将在三个星期内准备就绪。

醪干酵母的制备

采取干和鲜酵母的通常比率在自制啤酒的制备。 这个食谱，您将需要170克干品。 制剂的技术是一样的。 但干酵母倒入温水和少量留几分钟（10-15）。 然后，他们被彻底混合，倒入液体的总质量。 这些酵母也不喜欢温度过高。 几个小时（1-2）后发酵过程将开始。 不过，再次重申，希望用鲜酵母。

酵母克瓦斯

干酵母的另一个应用领域 - 烹饪克瓦斯。 这种饮料可以只用黑面包准备。 在这种情况下，酵母不需要。 但也有其他的选择。 使用干酵母的加速。 编写一个简单的波罗底诺冲泡应采取4片黑面包，一些葡萄干和砂糖的一半杯，干酵母一茶匙。 这个数字专为三升罐子成分。 要开始炒的面包在烤箱或以自然的方式进行干燥。 我们传播它在一个罐子，并添加糖和葡萄干。 酵母繁殖用温水给它酿造。 然后将它们添加到总重量。 为了补充水的罐子，搅拌并留下了一天。 在此期间，在发酵过程中会发生，和BREW已准备就绪。 什么是干，鲜酵母为克瓦斯的比例，如果我们更换一个善待他人？ 干产物的一茶匙等于4克。 因此，有必要采取鲜酵母12克。 他们的预品种温水少量均匀一致。 然后，加入酵母放入瓦罐与剩余成分。

主位

如果在每种情况下最适合的类型的酵母可以使用。 但是，如果这是不可能的，则更换使用比例数据。 用干酵母一定要仔细阅读说明书之前。 该比例可以根据产品的品牌而异。 仅使用具有良好的保质期鲜酵母。 从这个最终的结果取决于在很大程度上。