如何融化巧克力在家里：专业技巧

在烹饪有些事情似乎很基本的一个经验丰富的厨师，他们不支付他们的关注。 例如，这是不可能的配方将详细地描述 如何融化巧克力 在家里。 然而，没有经验的家庭主妇，他经常棒或轧制成块状物。 但在这里，就像在任何其他情况下，只需要一些技巧，然后所有得出来的。

但是你学习之前 如何融化巧克力 在家里，你需要学习如何选择权。 为此，合适的不只是巧克力，但只得到至少50％的可可含量。 此外，在其组成应无植物脂肪。 这可能会导致一个事实，即质量熔化过程中简单地限制。 对于糖果的目的是从来没有使用过的多孔巧克力。 但是你可以用牛奶或白色进行装饰。

许多人认为，它需要大量的时间。 但随着融化巧克力棒实际上是可能的5-7分钟，这是一个长期逗留在板刚刚燃烧。 该“正确”的巧克力通过加热保持其形状的事实。 而要明白，这是准备好了，有必要防止锅铲。 另一个非常重要的准备巧克力此过程。 它必须打破或用小刀变成了筹码。 较小的碎片，就越容易和更快就能融化的巧克力。

现在你知道所有的规则，就可以启动程序本身。 经验丰富的厨师提供的如何在家融化巧克力的几种方法。 其中之一 - 水浴。 因为这将需要2个盆不同大小的，让他们可以插入到对方，他们不碰底。 在一个更，倒入水，并把在所述第二破碎成的巧克力块。 收集水浴中，搅拌至融化巧克力5-7分钟。 以确保没有水进入顶部泛这是非常重要的。 顺便说一句，如果做得正确，它有20分钟完全硬化，并且它可以重新回炉。

另一种流行的方式 - 是用微波炉加热。 碎成片的巧克力在一个碗里结合起来，把2分钟在最小功率微波。 不再担任不能在任何情况下，由于质量可能会过热。 但作为以熔化的牛奶巧克力 （或白色）可以是在较低温度下，这种方法不适合于他们。 和糖果等变种是通过将巧克力浆成面团仅使用。 对于珠宝制造水浴只融化的巧克力。

有时，你如何能在平板上直接融化巧克力的技巧，但是，没有足够的经验，最好不要这样做。 对于初学者糖果这样的方法是只在需要用奶油或黄油烹调合适。 首先，他们需要被加热至沸腾，然后快速移动搅拌巧克力片。 拆下热油锅。 巧克力糖霜或伽纳彻已准备就绪。

现在你知道如何在家融化巧克力，你必须任何装饰蛋糕最困难的形状或做甜点。 除了所有这些方法都非常适合火锅的准备。