果冻巧克力：烹饪秘诀

果冻巧克力 - 甜品的最佳选择，这对夏天特别好。 即成它冷冻点心，而不是冰冷的，像冰淇淋。 其细腻的结构是怎样的成人和儿童，但补充就可以治疗各种美味和健康的成分，这使得它可以接收每次根据相同的配方甜点的新版本。

如何煮这顿饭，我们将详细请看这篇文章。

选择明胶

它是主要成分，其是用于单个果冻的制备必需的。 巧克力也不例外。 有几种类型的明胶，这是适合我们的食谱中，最流行的 - 粉状和叶。 这些组件因只释放形式，但专业的面包师喜欢使用第二个选项，它提供了几乎无结块并很快溶解。

你会选择哪一个，记住几个技巧：浸泡剂只有在冰冷的水中，必须采取比明胶刚好6倍以上是必要的。

还有另外一种选择。 明胶是一种天然成分，但那些谁不爱吃动物性食品，更喜欢用琼脂或果胶来取代它。 通常情况下，这些产品的制造商表示对可替代性的包装比例，但如果这些信息你不会找到它，用琼脂少正好是4倍，比它会采取明胶。 但随着果胶越来越困难。 你需要知道，从什么材料采用，以及考虑到产品的酸度。 平均而言，他是两次“做强”比明胶，所以如果你煮果冻（巧克力），果胶首次，尝试采取上述成分比原来的配方，明胶的含量规定少两次。 接下来的时间，你就可以根据自己的口味来调整宽高比。

可可和巧克力果冻

有这道甜点的许多变化。 你可以用巧克力，糖果下降，可可粉。 在大多数情况下，可以使用角豆树和（人们认为它是比较有用的常规可可，也没有过敏电位）。

巧克力果冻可可可根据下列配方制成。 浸泡20克在120g的水中的粉末状明胶。 加热400毫升牛奶和添加4汤匙小可可和糖（适量）。 输入果冻混合物，将其倾以细流和搅拌。 根据形式倒入甜点，放凉，然后把它放在冰箱里一小会儿。

巧克力果冻

如果你使用一个很好的巧克力没有植物脂肪和富含可可，甜品的味道会更加美好！ 粉碎成片瓦一半（150克）中，添加在碗和在微波炉脉冲法熔融，同时浸泡明胶40g的水。

煮沸80毫升牛奶，加少许糖。 可能有品味和香草糖完成。 进入融化的巧克力，搅拌，让零件完全连接，然后才着手引进明胶。 煮果冻未来是没有必要的。 但是，如果发生这种情况，没什么大碍。 除去热源并倒入模具中。

泡泡袖果冻奶油

而事实证明，这道甜点不仅味道鲜美，而且也很漂亮。 为了制备奶油巧克力果冻，浸泡20克明胶在水半杯。 当质量膨胀，加上小火半杯和地点。 搅拌该混合物沸腾，加入0.5诉 糖和香草的压力。 具有同质性，质量划分为两个，其中一个部分加2汤匙。 湖 可可。

斯美塔那我们需要2杯。 倒在两个不同的碗玻璃。 在一个部件中添加可可果冻混合物到第二 - 没有。 使其冷却至室温，然后通过表格（偶数层或无序）分解。 应用冷前浸泡至少三个小时。

巧克力豆腐果冻

这款甜品是儿童菜单上的特别好。 即使你的宝宝不喜欢奶制品，从这样的美味，他就不会放弃。

巧克力果冻奶油奶酪 - 许多甜点的完美基地，例如用于乳酪蛋糕。 但是你可以自我治疗的形式将此食物。 特别适合这个菜的早餐或下午的点心。

浸泡25克明胶的冰水中。 在半600克脂肪干酪分，并加入到浓奶油，1汤匙每次100ml部分。 湖 糖，香草的压力。 彼此白色和黑色巧克力融化在微波隔开，它们中的每添加到凝乳中的一个。

溶胀明胶也相等，而在两个部分。 如果可能的话，所得到的混合物，拂搅拌机。

躺在formochkam层或做一个大蛋糕。 它看起来很喜庆，所以它可以准备和庆祝晚宴。

如何使用巧克力果冻蛋糕

今天是一个很常见的甜点，如慕斯蛋糕 ，巧克力果冻。 特别是有效地照镜子是巧克力釉的一种享受。 如果你的果冻层慕斯蛋糕做准备，增加明胶的量的一半 - 这样的基地将越来越紧，其结构类似于果酱。 当装配在倒数第二的位置莱巧克力果冻，所以它是在完成蛋糕的底部。 铺设您可以放心地冻结果冻之前，也不会影响它的味道和质地。

装饰元素

如果你正在申请作为一个独立的巧克力果冻甜点，走的装修服务。 非常适合烤坚果，葵花籽，芝麻。 你可以用巧克力片和点心洒。 它以新鲜的水果和浆果，特别是覆盆子，樱桃，柑橘的美味结合良好。 牛奶巧克力果冻 食用前，你可以撒上少许可可粉。 而与通常会完全新鲜的薄荷。