烹饪冬季工件：美味和健康

几乎每家你可以找到冬天的空白：泡菜， 沙拉，蔬菜， 番茄汁，等等。 毕竟，大多数家庭主妇照顾，在寒冷的季节在桌子上是水果和含维生素的蔬菜，虽然不是在数量如新鲜。 为了做好冬季工件并不一定有自己的酒窖，因为，例如，正确地卷起 黄瓜和西红柿 很长一段时间，并在室温下储存。 与某些水果和蔬菜可以尽管街道上的积雪，享受的味道和草莓，覆盆子香气等冷冻治疗后。D.

为了过冬的股票在几个方面。 其中，酸洗和盐，腌制，干燥，罐装糖，当然，只是冻结。 在后一种情况下，蔬菜或水果蜜饯多种营养成分。 然而，腌制时或酸洗可以获得熟菜，可以立即提上台面作为开胃。

例如，它可以作为一个 过冬预制棒 凉拌黄瓜。 为了制备本咸菜，这将需要3公斤的新鲜黄瓜，其被切成小（约3-5毫米）的环。 切细束香菜，并通过按下强制大蒜（100克）中。 成分相互连接，在此放置相同的盐3汤匙糖和玻璃。 将得到的混合物搅拌并放置几个小时（优选过夜）。 此后，黄瓜移位在清洁罐制备和灭菌几分钟，然后塞住卡普纶或金属盖。

作为制剂过冬黄瓜沙拉，制备根据配方将是美味和愉悦盘，其特征在于，新鲜水果的味道保留。 铆合前的银行，建议添加植物油的量小。 有些家庭主妇喜欢在这里放洋葱圈。

西红柿的收获冬季是相当不同的：你可以让他们在自己的果汁，切口的形式，如番茄酱或者，准备果汁。 随着处理这将是一个相当受欢迎的菜在寒冷的天气，当货架上的新鲜蔬菜正变得越来越稀有的任何方法。

根据下面的配方可煮番茄沙拉青椒。 两公斤的西红柿通过绞肉机过去了，在火上加10分钟。 接着，在这里被加入到荚 辣椒， 百克葵花籽油，一茶匙的盐和3-4汤匙。 糖匙。

将混合物置于加热另外10分钟。 此外，在番茄切条放置5-6件胡椒，磨碎的胡萝卜。 菜淬火15分钟，在消毒奶瓶和插装瓶。

冬季预制件可以被冻结。 因此，许多家庭主妇宁愿与蔬菜，胡萝卜，青椒，然后你就可以简单地从冰箱中取出，并添加到汤或罗宋汤。 产品预洗，清洗，粉碎。