腌制甜菜

甜菜，由于口味独特，因为在不同国家的美食自古被广泛使用。 从树叶做 维生素沙拉， 和根茎在汤，开胃菜，沙拉，饮料（包括克瓦斯），甚至甜点使用。 甜菜是罗宋汤的主要成分之一。 它是在粗品形式或热处理后使用。 它含有天然的抗氧化剂，防腐剂，用于预防癌症，杀灭致病性肠道菌群，皮肤，口腔有用。 它是锌，磷，铁的天然来源。 在烹调腌制淡季用甜菜。 这是保存完好，使用方便，给人很多菜额外的味道。

配方1

这个配方是相当简单，将这些成分都可用。 要 腌甜菜 储存了很长一段时间，你需要准备一个玻璃容器中。 对于这个配方，您需要：

- 第5根作物甜菜;

- ¼苹果醋杯;

- 半茶匙干芥末匙;

- 1 汤匙 糖;

- 1匙橄榄油;

- 盐;

- 辣椒。

相同尺寸的选定的根，放在冷水（应完全覆盖）是煮熟，直至完成（可蒸）。 水被排干，用冷水根。 手剥（应该容易脱落）。 切片的甜菜。 让苹果醋，糖，橄榄油和干芥末的卤汁。 将各成分用叉子充分混合。 加入盐和胡椒粉。 倒入腌过甜菜。 在室温下半小时后，腌制甜菜准备。 它立即使用或储存在冰箱里。

配方2

腌制甜菜块根作物的过程持续了大约一个星期。 根在烤箱烤第一，再倒入卤汁。 其结果是一个腌甜菜，它可以直接在该形式使用，并添加至汤或沙拉。 必要成分

烤甜菜：

- 6根作物中型甜菜;

- 2个大洋葱青葱剥离;

- 2个小枝迷迭香;

- 2汤匙茶橄榄油;

酸洗甜菜：

- 6种烤甜菜根蔬菜清洗;

- 1大的红洋葱。 她洗净，切成圈;

- 1杯 醋， 浸泡1-2天，龙蒿小枝;

- 1½茶勺盐清净 ;

- 1杯的水;

- 半杯糖。

将烘箱加热至200度。 在一个大碗，混合所有成分进行烘烤，在箔责备他们烤切成圆40分钟甜菜和在升罐显示，与洋葱层交替。 在一个小锅里，混合剩余的成分，加热至完全溶解（卤汁应煮沸）并倾甜菜。 紧盖子罐，留在冰箱3-7天。

配方3

这是一个非常原始配方。 腌甜菜将准备2后，您需要以下成分的日子：

- 半杯水;

- 1杯苹果醋的;

- 半杯糖;

- ¼芥菜籽茶勺;

- 香料的1/8茶勺;

- ¼洋葱切成两个部分;

- 1月桂叶;

- ¾黑胡椒（豌豆）的茶勺;

- 新鲜莳萝束的四分之一;

- 500克甜菜块根作物。

在一个锅里，混合除甜菜所有成分，加热到沸腾，搅拌至糖溶解。 用盖子覆盖，加热在低热约30分钟腌搁置冷却和本1天，之后将其通过细筛过滤。 库克甜菜在盐水，直到准备了大约一个小时。 水被排出并冷却。 皮刮掉用刀切成1厘米厚的片。甜菜倒入卤汁，并放置一天。

配方4

最简单的，但良好的和成熟的配方。 不经消毒腌甜菜将被保存很长时间。 配料：

- 甜菜根（可选），煮沸和清洗，切成片;

- 水的卤汁，这应该完全覆盖整个甜菜;

- 辣根根（任选地）洗涤，清洗，切割（火种磨碎或在搅拌器中研磨）;

- 每1升的水一汤匙的盐。

腌加热的水和溶解于其中的盐。 在银行，交替均匀铺设甜菜和辣根。 倒入卤汁。 存放于冰箱中。 用于汤，沙拉或作为一个现成的小吃。