这个业务的蘑菇爱好者和真正的专业人士的季节从夏天开始，当时最密集的草地和树木下部的清晰度中出现最多样化的颜色和大小的第一个几乎不可察觉的帽子。 当然，经验丰富的猎人，当然知道最有价值的有益物品是白色，香精，蘑菇和蘑菇。 除非无意中将外观和显眼标本相当明亮，使其与其他蘑菇混淆或切断大片作物的一般外观。 而不是每个女主人都知道如何煮饭。 然而，当高质量的蘑菇季节已经在森林里结束的时候，他们就去了。 毕竟，你想在冬天吃秋天的大自然的礼物。 很少有人知道腌制的蔬菜是非常美味的，可以成为汤和沙拉，以及馅饼和丰盛的小圆面包的一个有价值的补充。 他们的盐渍版将为鱼或炸肉排创造出极好的酱料。 因此，今天我们学习如何 从 品鉴中挑选 蘑菇 。
重要准备
不能让平原与较高等级的真菌占有同等地位的重要缺点是它们的特殊难闻的气味，以及不能吃腿和较老的标本。 顺便说一下，可以区分帽子的扩展程度：在年轻的蘑菇中，它有圆的边缘，而在其他的它变得几乎平坦。 事实是，随着年龄的增长，它们变得完全蠕动，脚上形成一个空洞。 因此，为了烹饪美味的腌制葡萄，我们试图找到并收集只有年轻的标本。 他们清楚地突出出来，背着厚厚的绿草与黄棕色的帽子和浓密的白色的脚。 他们出现在7月份，大部分是在8月中旬发现的，到9月底才完全消失。 在开始准备万寿菊之前，应仔细分选，切割和丢弃，然后洗涤并浸泡在干净的冷水中三天。 这将排斥令人不愉快的气味，并除去苦味的乳汁，这提供了它们的相对不合用性。 由于同样的原因，在任何情况下都不应该干燥。
酸洗
因此，为了准备冬季采摘腌制蔬菜，我们需要1公斤已经浸泡和再次洗涤的蘑菇，腌料配料：2升纯水，400克平原（非碘化）盐，20粒黑胡椒， 10片月桂和2汤匙。 湖 精华精华 初步煮沸盐水约20-25分钟，然后将其从产生的肉汤中取出，倒入预先准备好的腌料，并再次点燃。 之后，我们等待完全冷却，我们把所有的东西放在灭菌的罐子里，液体紧紧堵塞。 这样的蘑菇非常适用于馅馅饼或切片，以及汤，蔬菜炖菜和沙拉。 它们将很好地补充您的菜肴的味道，使它们更有营养和营养。