萨罗在乌克兰：食谱

如果没有脂肪不能代表乌克兰美食。 即使表是其它无疑是地道的菜肴丰富，但它仍然会显得逊色。 尽管使用该产品，并准备许多其他 国家的美食， 食谱在乌克兰腌制腊肉传统上是最流行的。 其中我们可以发现，熟和盐腌，烟熏和咸选项。 而就在咸脂肪的版本中，我们可以说，数以百万计。 这些谁认为这是太油腻，很难吃的产品可以测试自己的信念，在乌克兰准备腊肉。 配方我们会告诉你，不是一个，这样你可以尝试了几个月，上腭永不重复。

正确的选择 - 成功的关键

那些谁希望让乌克兰食谱美味的猪油（每一个）是非常强烈建议，精心考虑产品本身的选择。 如果您在购买时犯了一个错误，你的烹饪没有进一步的招数不会被保存。 取新鲜并确定它是没有太多的方法，所以他们很容易记住：

1. 颜色培根 - 总是白色或粉红色。 灰色和黄色表明它是“陈旧”或使用旧的动物镜头。
2. 常规非锥形匹配应该很容易刺穿件。 当进入电阻表明，静脉存在于脂肪和纤维。 特别好吃，它不会工作。
3. 该皮肤薄，脂肪更甜。 与皮肤不应该是zadubevshey，应该很容易弯曲。
4. 就拿脂肪的“野”市场上比其他产品更危险。 如果你不希望有一个漫长而乏味的应对各种寄生虫，检查耻辱vetproverki皮肤的存在。
5. 盐是用来唯一的大型石材。 无房“额外”或碘化不适合。

选择，开胃片后，就可以开始处理它。

腌制的“农村”的方式

它是在乌克兰准备老肥他。 配方仅包括核心产品和盐（如果需要的话，你可以添加硝酸盐的食物，但是这不是一个先决条件）。 斯考伯脂肪大块来清洗任何杂质。 洗它不能断然。 如果您使用的是硝酸盐，盐混合使用这种添加剂的勺子一公斤。 腊肉切开皮肤片之前，风扇，上撒点盐。 在部分将其倒非常大方。 进行盐析容器的底部也唤醒盐层。 在他的皮肤被放下件。 脂肪的下一层放置皮朝上已经 - 所以尚未填充桶或盆。 置于轭的顶部，躲在凉爽的月份的能力。 测量一定量的盐是没有必要的 - 恰到好处的脂肪会。 当它准备好，装在帆布袋或棉布，并在衣柜里悬挂。

干腌调料

以上描述了一种简单的方法来bezrassolnogo烹饪。 然而，这几乎是设计上的产业规模。 如果你煮的菜没有任何好处，纯粹是吃，但还是尊重了辛辣的菜肴，使用不同的配方为乌克兰猪油。 产物千克合适的切割片或条时，它使一个切口，其中所述半部插入蒜瓣。 不用脂肪擦上盐和调料（盐五汤匙 - 白色和红辣椒半调羹，整体 - 一个黑色的地面，芫荽和丁香一汤匙，加五小错位月桂叶）。 饮片密集地堆叠在容器（皮肤对皮肤），每天在厨房里从左到右。 在冰箱五天投放后 - 你可以开始品尝。

卤水配方

有些人干盐腌的结果似乎苛刻。 其他人怀疑，而没有液态产品质量熟。 对于怀疑论者 - 乌克兰配方盐水中的腊肉。 由于它仍然有“浪费”在原有产品的大型酒吧仔细清洗。 制备填充：在与盐（优选海，两匙与滑动）稀释一升的水，加入几Goroshkov胡椒，半打叶lavrushki，蒜泥丁香和六 汤匙 地面 五香粉。 卤水足够量的脂肪的半公斤的地方。 他的片都沉浸在一个锅，下压的负载在树荫下三天。 “在乌克兰，”然后告诉配方咸腊肉产品干燥，擦辣椒和大蒜 - 你可以煮zakus。

自制辣熏肉

准备，而不是在盐水或干燥。 而事实证明，在乌克兰非常美味的腊肉。 食谱已经是第一个步骤，熟悉规定：刮，用缺口povkladyvat大蒜切碎，毫不吝惜，篦盐。 但随后而来的是创新：急性adzhika四个混合两勺 - 谷物芥末，这种结构也被涂上所有切片。 他们进一步公羊倒入容器中，小红莓或蔓越莓。 在容器中密封，并暴露在寒冷五天。 最终产品的口味杰作！

几乎熏肉

很显然，熏制可并不适合每一个人。 和许多人一样prikopchennoe脂肪。 在这种情况下，城镇居民是非常有益的食谱 煮腊肉的 乌克兰。 重量（公斤）所选择的块被切成大块。 在搪瓷大容量充满水; 像沸腾 - 倾盐勺，五个lavrushek，大蒜和胡椒（每升水）相同的下垂丁香。 五分钟应该煮沸的盐水。 然后倒入两份剥洋葱洗净，奠定了培根的屈指可数。 做饭这将是两小时。 如何获得金色“棕褐色”，并且是容易刺穿 - 除去，obsushivayut，擦上香料的混合物（5压扁chesnochin勺盐和胡椒勺子的一半）和上天隐藏在冰箱包裹形式。

超快速烹饪

时间不长，等待的球迷一定会喜欢的“罐头”乌克兰猪油：配方确保它已准备好将是最多五个小时。 大块切条和脂肪在通常的三升罐开发，倒入盐，蒜泥，和如果需要，香料（例如一组的“对于脂肪”）。 锅装满沸水，密闭的塑料盖和热包裹物。 当盐水完全冷却，一小时脂肪置于冷冻 - 和蒸煮结束。

Pecherovina

在这个名字隐藏着另一种有趣的方式来煮腊肉乌克兰。 配方包括使用烘箱。 一块可选必然与一个层，它是一个乌克兰的名字。 萨罗慷慨盐和胡椒拌匀，黑色和红色揉。 风扇皮带切割成与熏肉油脂和大蒜胡萝卜楔的切口。 在锅的底部填充用少量水 - 软化皮肤。 Pecherovina去在烤箱直到变成褐色为止。 然后，裹在mergament略有冻结在冷冻，切成片，放在桌子上。

乌克兰卷

这是非常有趣的准备和容易在乌克兰使用“点菜”脂肪。 配方是在执行非常简单。 为圆满成功最主要的 - 选择不太厚（高度达3厘米）脂肪和削减它比较狭窄，而不是过分的长条。 为了更好地prosola应再次进行跨切到皮肤。 每个磁带擦上盐在各方面与蒜泥和辣椒与肉的一侧撒。 特别小心处理狭缝槽口。 每个条带紧卷发; 您可以链接线卷的食品。 由此产生的“环”在一天的可封闭容器更密集地形成，并放置在凉以进行盐析。

香脂肪

正如你所看到的，这是不是太困难的乌克兰准备培根！ 食谱，而“自由”，承认与不同的香料实验。 举例来说，如果你喜欢的芳香菜肴，尝试用小茴香，豆蔻，莳萝，马郁兰干腌。 嗯，当然，必不可少的大蒜。 注：药材应干燥，地面 - 搅拌器或砂浆。 大蒜也被挤出，这是有必要采取，而是根据你的口味可不少。 盐的三杯草药的玻璃混合，在每天至少要站 - 为相互浸渍。 然后该组合物涂擦裁片，将其倒在底部在陶器和再填充脂肪。 三天后 - 个饱！