酵母“SAF-时刻”：配方和评论

许多家庭主妇顺酵母蛋糕食谱，由事实面团太任性，不涨解释他的选择。 在实践中，事实证明，低质量酵母的问题，这是提供成品的蓬松，柔软度和风味的基础。 今天，存储大量来自不同制造商的酵母，但并非所有的人都在实践中很好。 我们建议考虑一个经过验证的产品 - 酵母“SAF-时刻”。

工作原理及故障原因

酵母 - 最古老的“驯服”微生物之一。 他们已经走过了漫长的道路，在发展的每一个阶段伴随着人类。 从最原始的一个从死面发酵的酵，酵母移动到一个方便的干燥形式，其中保存较为完好，并允许您在一个传统的家庭厨房烹制烤。

酵母的作用原理下一个 - 他们都处于休眠状态，直到那时，直到你在潮湿的环境中获得。 他们中有些人需要“唤醒”在放入水中，而即食酵母粉“SAF-时刻”可以被添加到面粉中，并立即揉面团 - 他们在总质量完全找到自己所需的水分。

所有配方酵母烘烤糖存在时，或它的等价物，因为它是它们喂酵母，放出醇和 二氧化碳。 正是后者提供完成的烘烤柔软度和亮度。 酒精也不要害怕 - 它蒸发在热处理试验。

如果面糊拒绝上升，主要原因是酵母。 密封包装 - 用于干酵母的主要要求。 从与外部环境接触，他们“虎头蛇尾”。 为了检查干酵母可行性，将它们（1h·斯波）到玻璃，用温水填充，并添加1汤匙。 糖勺。 罩杯，静置5-10分钟。 如果水的表面形成了从泡沫帽，那么酵母是活动的并且可以使用。 接下来我们来看看如何在“SAF-时刻”，可以使用干酵母。 下面的食谱是并不复杂，但完全能够用最小的努力多样化的菜单。

面包 - 头

它通过对初学者的食谱烘焙酵母不同难度的胜利的队伍应该用面包开始。 这里有几个原因：

• 简单。 基本面包面团由面粉，酵母，糖和盐制成。 正如你所看到的，更难迷失在光天化日之下，而不是迷失在产品列表中。
• 透明性的组合物。 现代面包是在商店提供的，常常是含丰富的添加剂，不能要求对生物体有益争议的部分。 在自制的面包准备的情况下，你总是放心的质量。

• 灵活性。 充满了他的手放在基本配方，你可以随时通过改变面粉或添加其他食物的味道改变它。 在这种情况下，酵母“SAF-时刻”同情创新，结果将不会失败。

因此，采取制作面包：

• 温水 - 1杯;
• 干酵母 - 1茶匙;.
• 糖 - 1汤匙。 勺子;
• 。盐 - 1茶匙;
• 面粉 - 3杯;
• 植物油 - 艺术8。 汤匙。

体积玻璃在配方中指定， - 200毫升

准备

混合在合适的体积容量水，酵母和糖。 盖上盖子，等到泡沫帽。 如果你是在赶时间，你可以跳过这一步通过快速酵母“SAF-时刻” - 只是混合所有产品。

添加酵母重量的油，盐和面粉。 后者应逐渐入睡，实现了柔软，有弹性的面团。 揉5-7分钟。 如果你多留饭没关系 - 它的特点是它的“威力”，有些需要更多的，有的 - 少。 注重质感。

放入碗中，盖上毛巾，让进来了一个小时一个温暖的地方。 面团将增加约2-2.5倍。

将面团快到了两个部分。

各片卷成的矩形，然后折叠成平辊。

放在烘烤，下岗烘焙纸辊或用面粉洒。 覆盖空白的毛巾，让进来了一个小时。

烤箱预热至220℃。

一旦辊适应，做他们过浅切口用锋利的刀，烤25-30分钟至金黄色。

裹在厨房毛巾，并允许完全冷却。

如果你打算使用 面粉，粗粉 或无麸质面粉，你应该烘烤干酵母“SAF-时刻”的时候使用它，因为他们是不平常丰筋都能够提供一个宏伟的成品。

万岁比萨！

这个意大利“穷人的菜”，在世界各地的最爱，是不能幸免，而俄罗斯人的表。 在大多数情况下，从比萨饼只是一个名字，因为每个公司列车的基础上，对美的眼光。 在大多数情况下，“美丽”谎言对成品酥皮，这也相当好吃，但不传送填充的丰富性。 “正确的”，该基金会是由致密的 发酵面团， 它应该是罚款，但脆脆的边缘柔软材料。 对于这样的试验的制备是完美的“SAF-时刻”（酵母）。 比萨食谱是无止境的，但相当主观的，每个蛋糕开玩笑说他喜欢这些食物。 因此，为了达到最佳效果，你需要坚持以下原则：

• 正确的面团！ 下面的食谱会给。
• 优质的产品。 低熔奶酪和天然番茄酱 - 没有升蛋黄酱和番茄酱。
• 使用几种类型的奶酪 -这很容易融化（如莫扎里拉），纵横交错加上浓郁风味的干酪（如巴马）。

比萨面团

为了准备下面以美味的比萨饼普遍的基础：

• 面粉 - 400克;
• 酵母“SAF-时刻”（它们是理想的比萨饼） - 5克;
• 。糖 - 1茶匙;
• 盐 - 1/2茶匙;.
• 温水 - 250毫升+ 4汤匙。 匙;
• 橄榄油油脂的菜。

混合酵母，糖，4汤匙。 4汤匙的水和艺术。 汤匙面粉（取出总量的）。 揉成面团均匀。 覆盖最终酿造毛巾，静置在温暖的地方了半个多小时。

过筛面粉剩余滑动，添加走近海绵，水和盐混合10-15分钟，直到光滑有弹性质量。 尽管与酵母“SAF-时刻”面团可以悄无海绵，还是应该不会在这个食谱忽视它。

润滑脂碗油，把它的面团，并用抹布覆盖。

让我们坐了一个小时，重量将增加一倍。

冲床面团，一分为二了 - 两块比萨饼的准备。

分别擀薄他们各自穿上烘焙纸或在锅里，用面粉洒。 保险杠产生。

油脂面团酱的基础上，从边缘略微后退，把馅的味道。 烘烤，在230℃，直到准备。

关于早餐说一个字

这意味着吃富含复合碳水化合物和纤维，因为它提供了所需的能量。 仅在早餐中是煎饼 - 他们可口，有一些附加有用的准备比煎饼一样快。 尤其是家庭主妇说突飞猛进煎饼，因为他们总是变成蓬松多孔。

此外，我们建议使用不成问题“SAF-时刻”（酵母）。 食谱，松饼或煎饼你跟他们总是成功的厨师。

煎饼与苹果和粥突飞猛进：

• 水 - 4汤匙。 匙;
• 干酵母 - 10克;
• 蜂蜜 - 1汤匙。 勺子;
• 葡萄干 - 2汤匙。 匙;
• 苹果绿大 - 一台;
• 大力神 - 4汤匙。 匙;
• 乳 - 100克;
• 面粉 - 100克;
• 盐 - 捏;
• 鸡蛋 - 1个;
• 植物油 - 30毫升。

准备

溶于水和蜂蜜酵母。 用布盖上，放在温暖的地方。

等到混合物将增加一倍。

在一个单独的碗里混合所有的干组分。

添加在同一个碗里酵母，鸡蛋，牛奶和黄油。 搅拌直至平滑和重新覆盖用餐巾纸。

重量必须再次通过2倍增加。

从皮肤清除苹果切成小方块。

葡萄干洗净，抹干。

添加水果来了面团。

用中火加热烤煎饼，直到招标，稍微润滑的过程中的煎锅。

即可食用。

值得注意的是如何多才多艺酵母“SAF-时刻”。 试验配方 通过我们上面的数据，可以根据自己的喜好进行更改。 例如，你可以将它们添加到面糊煎饼的牛奶量更大煮酵母煎饼。

随着茶

我们不应该忘记的馅饼。 其中的变化有无限多。 我们将给配方，这是适合分成小糕点，并为大蛋糕：

• 面粉 - 600克;
• 温热的牛奶 - 250克;
• 融化的黄油 - 60克;
• 鸡蛋 - 2个;
• 盐 - 2个捏;
• 糖 - 40克（如果填充计划咸味，然后切成两半的量）;
• 酵母 “SAF-时刻” - 20克。

揉冲泡400克面粉，牛奶和酵母。 它应该能够冷却均匀的面团。 放入碗中，盖上厨房纸巾，并放在一个温暖的地方。 在海绵的表面裂纹出现一小时后，这意味着它是时候使用它。

分别混合鸡蛋，盐，糖，黄油。 添加到啤酒，捏合至均匀。

筛在工作表面上剩余的面粉，在她的海绵布局揉和弹性，柔软均匀的面团。 建议的方式至少5-7分钟就搞定了。

重新躺在碗里，覆盖质量和让的时间量上升2.大约需要1-1.5小时。

这是所有的面团已准备就绪。 用酵母“SAF-时刻”馅饼和蛋糕，你可以肯定的是，糕点不会失败和不安定的石头。

酒精一点点

当然，这将是对布拉加。 一些常规信息：布拉加 - 酒精饮料，其堡垒达到15度的平均。 通过发酵获得。 而我们提供的发酵？ 这是正确的，酵母。

基本配方为糖捣烂：

• 糖 - 1公斤;
• 干酵母 - 20克;
• 水 - 5升。

水（4.5L）并加热在其中的溶液中的所有的糖。 这是非常重要的，因为 该沉降到底糖，在发酵过程中不会参与。

另外，溶解在剩余的温水酵母，加4汤匙。 糖匙。 允许酵母来生活（它需要不到一个小时，只要您使用的酵母“SAF-时刻”布拉加）。

混合用酵母恢复糖溶液，倒入容器中合适的体积。 放在一个温暖的地方，松散封闭的 - 否则容器爆裂压力。

饮料成熟期7-10天。 在此之后，仔细地倒在布拉加储存容器，同时小心不要碰到沉淀。