阿布哈兹厨房：功能和食谱

应该寻找一个独特的地区高加索地区。 这是至今保存完好，不仅独特性，也是一个长期的文化底蕴的地方。 关于高加索美食听到，也许，在世界上所有的国家，其受欢迎程度远远超出了本身高加索。 但谈论一些常见的烹饪传统正常的，因为在该地区的每一个民族都有自己的传统和文化。 在这种情况下，我们将重点放在什么是阿布哈兹厨房，什么是它的特点，将提供一些传统食谱。

让我们从远处开始。 阿布哈兹-用温和的气候和公平的区域 肥沃的土壤。 所有这一切都具有用于园艺，葡萄种植，黄牛养殖类。 农业的典型产品有玉米。 阿布哈兹的家庭，作为一个整体，相当大的，而且几乎每个人都在从事园艺和畜牧业，有你需要的一切。 所以，阿布哈兹的厨房正处于一个自然基础 - 产品的人来自私人家庭获得。 而且它是基于两大支柱aguhu（面粉）和atsyfa（一切）。 阿布哈兹吃了很多植物和乳制品。 他们在非常小的量使用肉。 这是后话，从“普通白人”厨阿布哈兹非常不同。 菜全谷物和蔬菜的名字食谱。 还没有adzhika根本不可能阿布哈兹厨房。 具体到它的食谱，将在下面提供。

首先当然，这是值得一提的 - 是玉米粥。 是的，不仅要罗马尼亚人 摩尔多瓦人给她迷住了。 阿布哈兹也离不开霍米尼想象一顿饭。 他们也被称为“谷物面包。” 为了准备所需的玉米粉或玉米糁。 这是担任一个特殊的木板和顶部它把几件 suluguni奶酪。 准备它不仅能水也给 花生油， 牛奶或酸奶奶酪。

一般而言，阿布哈兹不食 玉米粉 被广泛用于烹饪，这将是完全不同的。

我们需要它，特别是对Churek的准备。 这种新鲜的 玉米饼，奶酪， 蜂蜜和核桃。 这听起来非常简陋，但应准备。

我们不能说的果仁蜜饼，这是阿布哈兹人也很喜欢。 为了准备它，你需要：面粉（无玉米，可以是小麦） - 350克，五个蛋的，黄油，蜂蜜和糖 - - 300克，15每公升牛奶，核桃和苹果在1.2kg克酵母，肉桂，盐和糖粉。

我们开始做饭。 牛奶应该是温暖的。 它溶解酵母，再加入糖和离开十五分钟或在温暖的地方二十名。 蛋黄磅糖，蛋白质拂。 面粉过筛，这样做在凹槽中。 要倒入蛋黄蛋白，酵母，您已溶解在牛奶， 加入盐和肉桂。 所有这一切都揉至光滑，并留下了一个小时，最多两个，在温暖的地方。

这时，准备馅：磨用刀去皮核桃，用白糖拌在一起。 横切苹果切成四瓣儿，去掉内核，然后切片。 所有这一切加水一个两杯，小火煮十五分钟，偶尔搅拌。 分割面团分成11块，其中的每一个滚动的非常薄的（厚度 - 达到3mm），油脂油，油脂和油盘，并将其放置生面团的第一层上。 它倒入核桃仁馅的三分之一。 然后制定出对整个三层顶部的面团。 然后再倒入配料的量相同。 再次三个测试层。 倒入剩余的第三螺母质量。 再次三个测试层。 这时，躺在苹果馅的顶部。 随着最后一层盖住它。 你将有一个蛋糕，把它放在烤箱中烤约二十分钟，25，然后取出。 切割钻石。 倒入蜂蜜糖浆和放回烤箱，烤另外40分钟。

阿布哈兹厨房提供多种奶制品。 例如，酸奶。 煮牛奶。 等待它冷却到50度。 添加一个特殊的发酵，搅拌在他身上。 牛奶洒在银行，热情地把他包离开十二小时。