馅饼和土豆：一步步食谱

默认情况下，所有被视为馅饼煎肉馅饼，但不要把他们如此严厉。浇头的变化，也有很多，其中包括一个当之无愧的地方是土豆。如何煮馅饼和薯条，下面讨论。

一个小历史

这道菜被认为是一个传统的蒙古人民。最初，它是冷轧薄的饼死面酿羊肉，丰富调味香料。所有这一切都在炒动物脂肪，趁热食用。如用青菜，土豆，奶酪和其他馅馅饼 - - 带馅的替代开始出现随着时间的推移，总之，一切在眼前的时候。

库克馅饼（土豆或其他馅料），则必须遵守以下规则：

迄今为止，非常受欢迎的馅饼是高加索地区的人民，但在俄罗斯中部，他们发现他们的球迷。他们也是一种一种快餐营养丰富，味道鲜美，而且食用方便，在运行的。

面团从模具馅饼（配方土豆它使用或部分-无所谓） -甜，强而灵活。他的任务 - 保持完好馅和所有的果汁，有香脆的金壳突破，而不是橡胶。要取得平衡是很难够到的初学者，但我们会给一对面皮的配方，这将有助于出在任何情况下：

基本新鲜面团。它由面粉，水和盐。加水500毫升需要1小时。盐并在必要时揉尽可能多的面粉，但弹性的面团，几乎不会粘手和工作台面。这是重要的长，为了彻底搅拌至有时间去发展面筋。不要滥用面粉，否则面团会“橡木”。工作的混合物后，一定要让它休息40分钟此测试将变成美好的素食馅饼和土豆。
花结酥皮。配方是比较困难的，但馅饼输出获得了优异的 - 脆皮糊和精彩的同时几乎融化在你的嘴，即便是最不需要咀嚼。对他来说，1/3杯的水加0.5小时。盐和1汤匙。油勺。使混合物回流。拌入1杯面粉，搅拌仔细，直到顺利，锤子一样鸡蛋1个，并再次混合。另1杯面粉，过筛在工作表面上，铺陈产生的泡芙面团揉和僵硬，但弹性和均匀的面团。允许休息半小时。这面团 - 为那些谁不想当厨子奶酪和土豆馅饼的完美选择。

正如上面提到的，特别要注意在灌装水分含量 - 它不应该流动，否则没有人，即使是最坚实的面团，不要站在焙烧的考验。下面的选项是肉末的馅料后的第二个最流行：

土豆。去皮，熬500克土豆在盐水。另外，斩1个小洋葱。从准备煮土豆和肉汤少量做一个强大的，均匀的泥，再拌入洋葱，黑胡椒，盐，如果必要的话，馅用途。如果需要的话，准备与土豆，洋葱素食馅饼，你可以在植物油炒;
土豆和奶酪。去皮，熬500克土豆。奶酪（100克），擦上一个小的磨碎器。从热水煮土豆和20克黄油作出强烈酱，加上奶酪和捏合至均匀。还有萝梁，盐和胡椒切碎一半的味道。这就是你可以煮。用土豆和奶酪收到馅饼不会让你失望。

这似乎是什么如此艰难 - 展开，盲人，和离火！然而，并非所有的那么简单。不成功的缫丝和建模可以为您提供或“单独连击 - 分别馅”的模式，其中潜藏着馅的一点点，或只是一个值得骄傲的一块面团，和温度的一个不幸的选择将导致面团，或烧，或吸收太多油。为了准备同馅饼和薯条，请尝试以下提示：