鱼在番茄酱 - 美味的菜的节日还是日常表

很多人都记得鱼的味道 番茄肉汁 ，因为童年。 这道菜是在幼儿园还是准备与土豆泥服务。 许多孩子都高兴地吃了这种鱼，因为它是美味，明亮，此外，连孩子们都知道它是多么有用。 获得了相当的知名度菜，半饥饿状态在90年代，当它是罕见的货架上找到一个合理的价格点好吃的东西。 鱼在 番茄酱， 在家做-一盘菜，而预算仍然相当美味。 这解释了人们的喜爱。 如今，这种鱼是准备与其说是因为经济，而是因为美妙滋味。 此外，由于表现力和有机食谱采取一个体面的小众甚至在餐厅的菜单。 所以，好，口味，成本，易于制备 - 主要的优点炖番茄酱的鱼。 我们尝试煮这个美好的菜！

选择鱼

小鳀鱼，蓝鳕鱼便宜，诺布尔·特鲁特，鲶鱼牛排是巨大的 - 几乎所有的鱼是适合这个食谱。 这些规则是没有这么多：它是需要清洁尺度，大 - 切成大块，小 - 扑灭整体。 鱼在番茄酱 - 食谱是相当具有通用性，适合于多种类型的话，我们用来烹饪假期和日常菜肴。 但接近该鱼类菜肴的最佳方式，它包含一个最小的骨头：鳕鱼，鳕鱼，秋刀鱼，鲭鱼，鲑鱼。

如何准备番茄 酱？ 食谱， 食材和烹饪技术

除了鱼，你将需要蔬菜：洋葱，胡萝卜，大蒜。 理想的情况是番茄为主，使用新鲜的西红柿，但你可以做并粘贴或果汁。 在酱油的要求放入花椒，药材，根，生姜。

酱油是最好分头煮。 对于这种油炒葱碎，磨碎的胡萝卜，其它蔬菜片。 番茄用搅拌机或粉碎机使番茄（优选预剥离和去除大的种子）。 当洋葱变成半透明和胡萝卜让金汁，你可以倒番茄。 太长放出来是没有必要的，简单地熬。

是产品的大致比例如下：每条鱼的要求公斤一对夫妇洋葱，胡萝卜和流体的半杯。 如果使用番茄酱，然后2-3汤匙需要在水中搅拌。 煮沸后，加入喜欢的调料和盐。

如何煮番茄酱鱼吗？

用盖子Protushenny酱盖和搁置到一边，以使得它被浸泡和本。 鱼被切成片或小全胴体收成。 如果按照计划，鱼将与头一起使用，鳃确定要删除。 否则，他们滋养香，细腻的菜味道煤泥。

鱼番茄酱保持形状和烹饪过程中坍塌，在油预油煎。 大多数物种需要面粉的面包屑。 面粉只有量应该不大。 炒躺在锅层。 当所有的鱼是准备好了，我们进行下一步 - 淬火。

要在锅里做倒入酱油，使其覆盖的鱼。 进一步的过程必须发生在低温下，在引擎盖下，对 鱼炖 番茄酱已经变成软。 在你需要尝试决定不是否添加酸，甜度锐度的菜准备。 这在很大程度上取决于西红柿，因为它们的味道是非常不同的。 如果菜是太平淡，可以加少许柠檬汁，酱油，adzhika。 在最后加入切碎的青菜 - 它会强调一道菜的味道。

顺便说一句，关于菜。 最好是煮这道菜在铸铁锅或煎锅，炖锅pyroceramics。 优秀的得到它在通常的烤盘。

服务

通常，鱼在番茄汁直接馈送到平板上。 这不香肉汁一滴徒劳的，在装饰件鱼蔓延并没有失去。 随着淡雅的色彩酱新鲜香草顺利。 对于注册，您可以使用的新鲜蔬菜，橄榄，玉米罐头多色片。

吃素，兼容性菜

鱼在番茄酱，配方如上文所讨论的准备，是与大多数蔬菜和谷类配菜兼容。 如果鱼供应面食，最好选择那些保存完好酱：贝壳，羽毛，梳子。 虽然长面条很好地结合起来。

对于假期表，你可以选择红烧芦笋，新土豆，土豆泥青豌豆，面食。 和常规的家庭晚餐可以提交黄油味razvaristuyu粥。

除了配菜鱼在番茄汁可以被馈送自制泡菜，腌制蘑菇，沙拉时令蔬菜。 它起着重要的作用和面包，因为有很多喜欢它浸入糖醋番茄酱。