“Posikunchiki”：食谱与照片。 在泛蛋糕

俄罗斯美食向来是盛产各种不同的有趣的菜肴国家食谱。 但是很多人因为某些原因被遗忘：Kulebyaka，馅饼，Kurnik，shangi，posikunchiki。 配方最后一道菜是容易和简单，但最有可能的，有的甚至他们听到关于它的第一次。

这是毫无作为熟悉的许多馅饼，只有很小很小。 Posikunchiki从准备 死面 肉末馅，肉末，不仅因为它在植物油中炸锅。

Posikunchiki馅饼 - 一个传统的乌拉尔菜，更具体 - 彼尔姆地区。

名称的由来

所谓的馅饼有意思，甚至可笑。 有名字的由来有两个版本：

- 在posikunchikah重要的是 - 它的肉汁，与第一口蛋糕洒。 还是因为他们在乌拉尔说，“梅花鹿”。

- 优选肉末，横截面。 因此得名。

在一般情况下，名字的由来历史鲜为人知，但不管是什么，你会体会到美味香饼posikunchiki。 其制备配方保留到今天。

与他们吃posikunchiki

最主要的 - 这菜是肯定有热水，热气腾腾。 Posikunchiki必须非常小心，不是要脏衣服，因为经过了第一口彻底煮熟的馅饼肯定泼（siknut）。

它是配有不同的酱汁：

- 醋，研磨黑胡椒;

- 低劣，芥末酱;

- 蒜酱酸牛奶。

如何煮posikunchiki

面团揉捏posikunchikov淡水 - 如馅饼和饺子。 滚出来的形式奠定了肉馅和奶油馅饼，使其多汁。 收缩边缘时要特别小心，否则油炸时汁液就会流出来，并得到posikunchik错了，不是落在。 它应该 弗莱在一个煎锅肉饼 了大量的葵花籽油。

用肉末和白菜以下两个详细的食谱烹饪posikunchikov将给予。

肉Posikunchiki - 精细的处理方法

适当煮熟的肉饼必须是微小的，只有一个或两个叮咬。

成分

为了准备面团：

- 400毫升煮沸略微ostuzhennoy水;

-一个 汤匙 植物油是无味的;

- 一撮盐;

- 黄油软化一汤匙;

- 一个鸡蛋;

- 三杯过筛的面粉。

为了准备馅：

- 600克猪肉（可以采取鸡肉，火鸡肉，牛肉，猪肉或50/50）;

- 四个中型葱;

- 大葱的平庸一堆;

- 一个鸡蛋;

- 200毫升温水;

- 盐和胡椒 - 专注于自己的口味喜好。

制备方法

馅料：

-以选定的肉洗净，切成片， 葱 ，干净，葱，切碎。

- 跳过通过绞肉机肉和葱。

- 混合所产生的牛肉，盐，胡椒粉，葱花和准备水。

- 为posikunchikov肉末应该稍微似水。

面团：

- 盛入碗内ostuzhennoy水，加入牛油，葵花子油，盐和面粉。

-发泄 的馅饼面团。 它应该有弹性和柔软，如果有必要加少许面粉多。

Posikunchiki：

- 形成小球，直径为从面团不超过4-5厘米。

- 擀饼的肿块。

- 润滑与植物油的蛋糕表面。

- 在每一个的中心将填充一匙和一小块黄油软化的。

- 有必要的边缘掐得非常好。 Posikunchiki可以在饺子或饼的形式来完成。

- 煎肉饼，导致大量沸腾植物油的锅。

Posikunchiki可以投放。

Posikunchiki - 配方白菜

尽管早期posikunchikami只有馅饼命名为酿肉，像这么多整齐，小，多汁的肉饼是现在不同配方的数量巨大。 例如，posikunchiki 土豆，白菜，土豆 ，蘑菇，土豆和白菜。 唯一的条件保持不变 - 在任何情况下派不应该是干的。

配料：

为了制备在甘蓝上的面团posikunchikah使用酸奶油，使得特别多汁肉饼。

要准备白菜馅：

- 卷心菜中的一个小头;

- 三个中等葱;

- 胡萝卜;

- 盐，黑胡椒粉;

- 植物油;

- 孜然 - 可选。

对于面团将需要：

- 的酸奶脂肪含量高的五汤匙;

- 两个鸡蛋;

- 冷开水 - 约100ml;

- 向日葵油的一汤匙;

- 50克软化黄油;

- 两杯面粉。

制备方法

馅：

- 切丝白菜成细条。

- 洋葱去皮，切碎半环。

- 胡萝卜干净，擦上中等刨丝器。

- 把所有蔬菜放入一个深煎锅，加植物油，辣椒，盐，孜然放，如果需要，定期搅拌封闭盖下煮15分钟。

面团：

- 小容器中，加入水，面粉，盐，酸奶油，植物油和黄油。 Horoshenechko扫面团，直到顺利弹性的一致性。

馅饼：

- 拆分所产生的酸乳酪面团分成小块，这些球的形状。

- 滚动玉米饼。 他们不应该太稀，从而填充不会使一个洞了。

- 放在轻轻熟的面团和ostuzhennoy白菜馅。

- zaschepit posikunchikov边缘非常仔细的 卷心菜汁 焙烧过程中没有流出。

- 炒饼需要大量的两侧沸腾葵花油。 炒他们是非常快的，所以它不能从板移开，烹饪结束前。

因此，准备这美味的原创菜肴有一个有趣的名字posikunchiki配方，你可以看到，非常简单。 由于它可以处理即使是新手情妇，产生了香，多汁的菜，这将是成人和儿童可以理解的。

请享用。