在奶油鲫鱼

鲤鱼，以及任何其他的鱼，最好是选择新鲜的准备，但它不是躺在冰冷的，住在渔网不超过一天。

用于屠宰中型标本最适口和方便，为15〜25厘米。在长度，包括尾鳍和头部。 对于较大的鲤鱼难有起色的菜做饭一个整体，即，使原来的酸奶是最美味的小鲤鱼是太软了，小骨头，它们已经很难选择在饭后会带来更多的麻烦。

清洁鱼

在奶油鲫鱼 不需要特别的准备，这是该配方中通常的方式清除。 有必要洗鱼的粘液和藻类的水。 不是很锋利的刀清洁尺度。

规模出手容易，你需要从尾部到头部的方向用刀把它捡起来，同时占据榜首待清洁秒针去鳞不散射，这是没有必要的，然后收集的全是它的厨房。 因此，清洁的侧鱼，那么你需要去通过后，要特别注意头部附近的地方。 和过去的事情被清除腹部。 在地方鳍鳞增长更小，更密，略少柔软清洁。

规模被删除后，再次冲洗鱼，vsporov肚子从尾部头。 这是更好地利用锋利的刀并没有进入它的深度超过1厘米。，不要切胆。 取出内脏。 耶希尔有一个女性，那么她可以与鱼子酱，其可以提取并单独或鱼腹准备把它与它适当地烹饪。

现在有必要再一次冲洗鱼。 如果需要的话，可以切断头部和尾部那些谁不喜欢吃他们，没有他们的鲤鱼，在酸奶油烤，这将是美味的。

训练

一旦鱼被清除，它必须是用于油炸的准备。 如果一个大的鲤鱼或在沼泽池塘钓鱼，最好是把它浸泡摆脱粘液的气味。

浸泡是必要在1-1.5的v的速率制备盐水溶液。 湖 每升水的盐和放置鲤鱼30-40分钟。 期望采取温水，略高于室温。

对于年轻的鲤鱼就足够用食盐涂抹，并让浸泡15-20分钟，腌制。 刺激你可以用盐水，黑色或红辣椒撒。

焙烧

在奶油鲫鱼是预油炸后制成。 因此，它是一个更可口，不会散架。 准备鱼需要在面包，面粉或粗面粉滚动。 放在热煎锅，润滑黄油，煎两面至金黄色的罚款。 建议不要炒太多，直到煮熟它在酸奶是后话。

如果需要的话，在酸奶油鲤鱼可以在不油炸熄灭，也好吃。 在这种情况下，必须用油底壳润滑，把切碎的洋葱圈的底层上，然后一个层，制作鲤鱼和倒霜，让所有的鱼的下面隐藏。 在火上，并盖上盖子。 文火煮30-35分钟，然后撒上切碎的新鲜香草和服务。 在烤箱奶油鲫鱼 煎熬稍长比明火，有品味的问题，并在你需要有时间去煮的菜的时间。

让我们再回到一起炒鲤鱼的配方。 他们烤在烤箱，也可以或盖下出锅。 但弓添加预炒。 您可以代替加葱轻轻炒土豆无盐。 切油炸应该切片。 什么葱，被放置在底部，然后土豆是奶油和鱼的层。

Karas的奶油预油炸后的板或在20-25分钟的烘箱猝灭10-15分钟。 它有助于表热。