在烹饪中使用酒精：食谱，技巧，嫁祸诀窍

长期以来，人们一直对烹饪产生了普遍使用酒精。 酒精饮料经常在烹饪不同的菜肴中。 使用少量的酒精，例如苦艾酒，白酒，葡萄酒，白兰地，伏特加，朗姆酒，和其他人。

为什么我们需要酒精？

对于初学者来说，厨师用酒精烹饪是令人费解。 但数据不会随便饮料添加到食品中。 出于某种原因，它成为流行在烹调用酒精？ 他给肴风味独特，突出所有组件的味道。

也变性醇具有属性，由此使软化肉蛋白。 因此，醇通常用作腌泡汁碱。

在烹饪使用酒精

酒精使面团柔软，易碎和脆弱。 醇的数滴加入到 自制冰淇淋， 以保持它膏状稠度，这意味着它不会冻结。

另外，例如，顺势剂量白兰地干邑或丰富的味道糊。 如果再加上一对情侣在蛋奶酒滴，它特别诱人，但它不会醉。

为了再次确保在非常小剂量的酒精给人的菜一个特殊的味道和香气，我们要记住巴巴，这是从小就为我们所熟悉。

熊熊

令人印象深刻看看水果和肉“煮餐”。 提交这样的菜肴之前，他们浇水（相当多的）浓烈的酒精，然后放火焚烧。

眼镜变成真正令人难忘的。 这样做的口味变化。 酒精挥发，但它的味道。 此外，醇被完全渗透的菜。 形成燃烧开胃痂后 - 燃烧的另一个优点。

点火前，应果糖粉洒。 其结果是硬糖用白兰地酒或朗姆酒的浓郁的香气。

酒精和面团

不添加酒精酵母面团。 因为它损害了性能。 有时面团伏特加准备。 在脆饼和蛋糕也添加酒精。 然后，他们变得易碎，在你的嘴里融化。 炸甜的产品，比如，例如，柴火也被添加到酒精饮料。 由于该产品的这一部分变得酥脆。

也加入到啤酒面糊。 在这种饮料的基础准备饼干，蛋糕和馅饼。 顺便说一句，在面糊也少量添加。

啤酒饼干

如何煮 啤酒饼干？ 简单配方将吸引那些谁喜欢简单的糕点。 由于所有四个组件的一部分。 但是，尽管它的简单，得到的产品是令人难以置信的美味。

为了准备您需要：

• 人造黄油的一包（250克它）;
• 一杯啤酒;
• 两杯面粉;
• 糖（你的口味，但不会太大）。

前烘烤如果需要，你可以撒产品小茴香，香菜或罂粟籽。 但是，这不是一个先决条件。

在啤酒饼干 - 一个简单的食谱：

1. 倒入一碗面粉。 接下来，添加切碎人造黄油和搅拌直到然后，直到混合物的稠度类似于细屑。 研磨得心应手用刀。
2. 接下来，添加啤酒，揉成面团。 把它放在冰箱里一小时。
3. 然后薄薄地将面团擀。 就拿模具，把它们剪下来形成不同的数字。 此外，为了这些目的，你可以使用一个普通的玻璃。
4. 接下来，蘸糖每个cookie。 然后在烤板布局。 放入焗炉烤，直至色泽金黄。 然后取出产品，使其冷却。 服务饼干香热茶或可可。

香蕉冰淇淋

现在我们来看看另一个有趣的菜用酒精少量。 这就是所谓的香蕉冰淇淋。

这道甜点会感兴趣不少谁爱感冒治疗的人。 冰淇淋利口酒变成又香又嫩。 做饭，你需要：

• 香草糖，利口酒的汤匙;
• 干酪两汤匙;
• 2茶匙橙汁;
• 3个香蕉。

自制冰淇淋香蕉和利口酒：

1. 第一步，清洗香蕉，切片他们。 然后放进冰箱一小时。
2. 而且香蕉保持在室温下几分钟。 在搅拌机磨碎，加入低脂奶酪，果汁，香草糖和酒“百利”一勺后。
3. 接着，将所得物料置于在放入冷冻机中直至固化的形式。 这种冰淇淋会吸引很多。

酱腌和白酒增加

有炖的悠久传统 肉酒 红色或在此基础上酱。 它们与发达地区的葡萄种植特别受欢迎。 目前是试验品种的机会。 正是由于他们，有菜，如牛肉佛兰芒语，公鸡中的酒，和其他人。

淬火持续几个小时。 在此期间，肉变软。 在灭火的过程之中，从葡萄酒的酒精中消失。 和液体的其余部分被煮，它变得厚实。

葡萄酒，顺便说一句，还用来做酱料。 对于准备应该只需要质量好的饮料。 唯一的例外是用酒腌。 用于制备这样的组合物任选地使用昂贵的饮料，例如，合适的常规的，表中。 但是，毫无疑问，酒一定要自然，无色素和酒精的替代品。

腌料肉白干酒

如何准备的葡萄酒腌？ 只是。 这就要求：

• 干酒瓶;
• 大蒜;
• 植物油的一点点;
• 香料一小撮（辛辣选择，而卤汁是辛辣）。

混合这些成分。 将腌料肉。 留下了几个小时。 然后腌制肉可以炒。

酱

通用是用酒酱。 它可以喂家禽，鱼，蔬菜，面食和肉类。 准备酱。 在冰箱里存储是必要的。

制备所需：

• 一瓣大蒜;
• 。茶匙盐，干燥香菜;
• 两种艺术。 汤匙面粉;
• 杯鲜奶油;
• 胡椒粉（黑色）;
• 180毫升的白葡萄酒。

在家里的酒酱的制备：

1. 在一个小平底锅或罐混白葡萄酒，奶油，油脂，面粉，盐，蒜（通过印刷机通过），黑胡椒（半茶匙），香菜。
2. 接下来，搅拌至顺滑。
3. 然后把煮沸的调料。
4. 减少热量低，煨至厚。 不时搅拌。
5. 将所得混合物倒入碟。 再服。

红烧肉，红烧 红葡萄酒

现在我们来看看如何准备红酒中的肉。 事实证明，这种猪肉细嫩，汁多香。

这个菜的制备需要：

• 一瓣大蒜;
• 英镑成熟的西红柿;
• 500克猪里脊肉的;
• 一个洋葱;
• 100ml干燥红葡萄酒;
• 烹调油（煎炸）。

在干红葡萄酒香辣酱烹调肉类：

1. 首先准备食物。 洗肉在流水下，然后用纸巾或餐巾纸一样干。
2. 此外，切分成小猪肉片，盐，香料，辣椒洒。 如果有必要，则击败了肉。
3. 接下来烫伤番茄用沸水冲泡，除去果皮。 然后切成小块。
4. 在煎锅加热植物油。 猪肉后片煎至两面炸至金黄色。
5. 接下来，清洁洋葱，砍它。 粉碎后的蒜，脂肪炒出来的肉。 当所有焦黄，加酒。 让它蒸发掉一半。
6. 建成后的西红柿。 熄灭六分钟时间。
7. 接下来到成品酱油把猪肉。 扑灭低热量另外40分钟。 在这之后，你可以申请表上的美味肴。

最后，小

现在很明显，在烹饪中使用的酒精量是合适的解决方案。 有了这个熟悉的菜，采取一个新的原味。 不要害怕尝试。