如何在家里做寿司：寿司的成分，品种和一步一步的指示

我国居民长期以来一直爱上日本料理，因为它的优良品味，是不寻常的产品结合。 今天，所有异国情调的食材都可以在任何超级市场购买，详细的说明会告诉你如何制作自制的寿司和卷，质量不会屈服于餐厅。

主要品种

我们建议找出这个菜的主要品种是什么。

Nigiri是压缩的米饭，其上叠着一小块鱼或虾。 供应酱油，姜和芥末。

罂粟花的名字叫做竹mat子，用于扭曲。 否则它们被称为卷。 它们由米和馅料组成，可以很薄（填充中的成分数量 - 不超过两个）和厚度。 最受欢迎的物种有：“加利福尼亚”，“凯撒”“费城”。 寿司是外面的米饭，叫做“乌拉木齐”。

奇拉奇在外表上与其他人不相似，在日本最常见。 大米与其他产品分开供应，其中包括藻类，细切。

Osh寿司是在特别的新闻稿下准备的。 鱼和其他成分布置在容器的底部，然后如图。 以上是压迫。 过了一会儿，将成分从容器中取出并切割。

主要和次要组成部分

寿司的主要成分是藻类和水稻。 酱油和腌姜与寿司一起供应，给他们一个辛辣的味道。 芥末 - 日本辣根，芥菜类似物。 调味料可以现成的形式购买或由粉末本身制成，必须用水稀释，比例为1：2。 米饭中加入米醋，但您可以不用它。

为了准备卷，您可以使用几乎任何生鱼或熏鱼：三文鱼，鲭鱼，鳗鱼，金枪鱼以及 螃蟹 和虾。 在馅料中有时会加入煎蛋卷，黄瓜，奶油干酪，鳄梨，洋葱，柠檬。 用芝麻或 飞鱼的 鱼子酱卷出来 。 红薯寿司中经常加入红鱼子酱。 如果您关心海鲜，可以用鸡肉或猪肉加 馅 。

主页寿司：食谱配照片，一步一步的指示

乍看起来，日本料理的菜肴并不难准备。 所有你最喜欢的寿司和卷可以在家里制作，花费在同一时间不超过两个小时。 我们的详细说明将帮助您。

1. 彻底冲洗米饭直至水变清亮。 煮沸并排出液体。 季节用少量米醋，凉爽。 寿司的其余成分可以任意选择。
2. 将干燥的 海藻nori 放在竹垫上，将米撒在表面上，从每个边缘稍微退缩。
3. 下一刻是最负责任的，因为灌装量将取决于寿司的味道。 你不会有超过三个配料，适合在图的顶部。
4. 切碎红色的青葱，将它们放在一条薄的水平条纹上。
5. 从海鲜中可以选择红鱼，虾或螃蟹。
6. 然后放上切碎的鳄梨。
7. 所以你有三层产品。
8. 使用竹垫将米，鱼和蔬菜捻成海藻。
9. 卷已经准备好了！ 切开他们，并与腌制的姜，酱油和芥末一起服务。 他们应该用木棍吃。

寿司应该是米饭？

没有这个谷物，东南亚人民的生活是不可思议的。 从大米制成面条，平面蛋糕，最重要的是它是烹饪卷的主要成分。 正确选择的各种谷物是美味菜肴的保证，所以当您购买时，您应该咨询卖家，最好在日本商店购买寿司的食材。

米饭应该是圆的，尺寸很小。 最常用于烹饪番茄或烩饭的长米饭不会起作用，因为它是非常干燥的并且保持大量的水分。 最好的品种有Nishiki，Kahomai，Maruyu，Kokuho，Minori。 洗饭的过程很费力。 将一到两杯谷物倒入深玻璃容器中，倒入冷水中。 为了将小碎片与米分开，必须用手洗几次。 为了使所有淀粉出来，水变得完全透明，必须重复约10次。 将漂洗干米放入锅中。 谷物和水的量应该是一样的。 米饭就准备好了，只要表面上没有液体，就要在高温下煮沸。 之后，将锅从热中取出，让其冲泡半小时。

最受欢迎的卷

最好的是“加利福尼亚”，“阿拉斯加”，“加拿大”，“费城”。 寿司以美洲大陆的定居点命名。 他们被认为被归类为Uramaki，因为海藻在里面。

“加利福尼亚”的馅料由蟹肉，鳄梨，蛋黄酱制成。 米顶上覆盖着红色的烟草。 如果需要，可以更换寿司的成分：代替鳄梨，您可以使用黄瓜，而不是蟹肉 - 螃蟹棒

对于“加拿大”，您需要熏鳗鱼，咸鲑鱼或鳟鱼，奶油奶酪，黄瓜。 在米饭上放着小条烟熏的鳗鱼，撒上少量芝麻。

“阿拉斯加”是用奶油干酪，蟹肉，鳄梨，黄瓜制成的。 米饭上面覆盖着烤芝麻。

经典卷“费城”由三文鱼或鳟鱼，奶油干酪，黄瓜制成。 在米饭上放鱼子酱飞鱼。

制作美味寿司和卷的秘密

米层的高度不应超过7毫米，否则在进食过程中滚卷会分裂，看起来太笨重。

寿司的味道取决于 切鱼 的技术，所以刀必须非常锋利。 选择没有皮肤和骨头的圆角。 不要买冷冻鱼，否则味道会被宠坏。

在切割薄而锋利的刀子浸在醋酸水中之前 - 所以卷和寿司的成分不会卡在其中。

米饭由于米醋，一小分糖和盐制成的特殊敷料，获得了愉快的味道。 准备好的酱可以稍微加热。

酱汁kikkoman是各方面最好的。 它是透明的，具有浅红棕色的色调，由水，大豆，小麦和盐制成。 顺便说一句，它不仅可以用于寿司卷，还可以用于比萨，汉堡和日本汤。