如何煮茄子肉酱？

套用一句名言，“穷人和蘑菇 - 肉”，我们可以说，对于穷人和茄子 - 肝脏。 越多，这种水果原产于印度的味道有点像离开者。 它是只需要帮助使美味茄子“肝”脑袋。 此菜可作为自冷开胃菜，传播他们烤面包和饼干。 在中东，这是非常喜欢mutabbal - 酱开胃酒，以及巴巴ghanoush，茄子肉酱，这是经常与芝麻酱糊组合。 在这篇文章中，我们给出了几个食谱，这将帮助你更换你的办公桌上肝脏，使小吃丰盛可口。 下面您还将了解如何为茄子和肝脏的冬季颈部做准备。

经典素食食谱

本课程将只有一些蔬菜：茄子，大蒜，百里香。 但如何“肝”出来的！ 这道菜不需要厨师的任何努力，尤其是当手是食品加工机或搅拌机。 首先，热身烤箱至多到200度。 纵向切去皮的茄子。 烤箱架用箔地毯。 把它减少了茄子。 对事物的蓝方用小刀几个斜切口。 将得到的孔插入小块大蒜和百里香。 茄子倒入植物油少量，用少许盐洒。 烤，直到招标。 关闭茄子需要大约一个小时，小果实达到三十分钟的条件。 我们拿出了一个有点凉。 勺子刮浆，并将其转移到搅拌机的碗。 加盐的咖啡匙，黑胡椒少许，切碎药材（最适合在这里香菜），葵花籽油两汤匙，半个柠檬的汁。 Pyuriruem质量。 这种茄子肉酱可以在冰箱中保存三天。

犹太食谱

它不同于传统仅在配料包括鸡蛋名单。 立即熬两分三块的“煮”。 虽然制备的蛋，设定为炉加热到200-250度。 根据该配方茄子 （中等大小的两片）不被切断，并烘烤整体。 但是，他们不从一对夫妇中的囚犯“爆炸”，我们做预冲几个地方用具有尖端刀。 加上茄子放在烧烤炉（或烤）原油蒜头。 直到烤的那一刻，当黑“棕褐色”将出现在小蓝桶。 在希伯来语茄子陶罐中，制备类似的方式如在经典的配方。 肉被刮下并移入一个混合器。 Shinkuem上蔓延到金黄色2个洋葱和鱼苗。 将鸡蛋洗净，切块，我们用洋葱茄子一起转移。 Pyuriruem质量。 笔芯盐和调料。

Mutabbal

有迹象表明，茄子塞法迪犹太人的颈部已经学会从他们的阿拉伯邻国做的怀疑。 它们被用于不饱熟的煮鸡蛋，和核桃。 有变化mutabbalya与烤芝麻粒。 这种贴是热量少。 我们开始煮 烤茄子。 烧烤是最完美的方式，但在没有它们，配合和烤箱。 不要忘了刺穿两片小蓝。 一旦蔬菜变软，从烤箱中取出它们。 剪切和拔出肉。 在干燥的油锅内炒熟和50克芝麻，直到光核桃气味。 把种子撒在茄浆一碗。 挤回半个柠檬的汁。 精细shinkuem大蒜三个丁香。 贴添加到未来。 Pyuriruem搅拌机碗的全部内容。 笔芯橄榄油（四大匙芝麻实施方案中，一个 - 加入坚果），盐，香料（包括他们的名单有点碎姜），新鲜草药。

巴巴ghanoush

这又是一个假的“肝”八德茄子。 煮它，你需要芝麻酱糊 - 它是在超市成品出售。 首先烤全四五茄子在220度，如前面提到的配方。 放凉，选择用勺子纸浆。 挤半个柠檬的汁。 继加芝麻酱糊kunzhtnoy三到四汤匙。 如果这种成分您购买，盐糊，倒入橄榄油应谨慎 - 在商店的产品，他们已经存在。 这调料，你需要把必要的脑袋？ 三个丁香蒜泥，香菜，红辣椒的。 阿东的魔术将放入孜然和咖喱。 搅拌机磨碎全部或土豆泥只是捣烂tolkushkoy。 准备八德穿着新鲜香菜。 它在东部的蛋糕很好的传播 - chapattis或皮塔饼。

肝肉酱和茄子

有时候碰巧离开者，我们有，但实在是太少了。 由于这一块很多准备肉酱的？ 它可以帮助我们在这个茄子。 在一个大型水果只需350克肝脏。 首先茄子粗印章和撒上盐。 离开二十分钟离开了苦头。 以烘烤的形式，并切割茄子的立方体。 大洋葱和净化shinkuem。 加入到容器中。 一个青椒是自杆和种子豁免。 割肉切成条，放入相同的形式进行烘烤。 此外，还发送肝脏和大蒜四种碎丁香。 盐和胡椒，倒任何植物油的两汤匙。 我们把形式在烤箱十五分钟内，以220度的温度。 搅拌，继续烤十分钟。 当一切准备就绪，有很多黄油（约六十克），的季节。 再碾一切糊状物的状态。 它可以在面包上传播。 但也可以航海烹饪面食应用。

佩特茄子和肝脏冬季

在以前的配方制成的菜可存放在冰箱三天，然后在有盖的玻璃瓶。 以及如何过冬的准备呢？ 紧接着，我们增加肝酱和捣碎的重量搅拌机，茄子酱过冬应该转移到烫伤罐和螺旋盖无菌烤蔬菜。 一大罐的底部铺有柔软的毛巾。 三分之二投入到银行和水。 Prosterilizuem我们准备过冬了大约一个小时。 银行必须从只有当水已完全冷却的罐中移除，否则它们爆裂。